Dule - ovocie je trochu podobný jablku, to rastie v Strednej Ázii a je riedka hosťom u našich stolov. Ale ak chcete, aby diverzifikáciu dodávok domácich príprav, môžete si kúpiť na trhu niekoľko kilogramov ovocia a varíme dule uviaznutia na zimu. Verte mi, že to je jeden z najviac príjemných, vonných, aromatických a tiež krásne pochúťky, ktoré ste niekedy varené vo svojej vlastnej kuchyni. O všetky zložitosti prípravy obrobok budú prerokované v našom článku.
Za pár pohárov, ktoré budete potrebovať:
- 2,5 kg veľmi zrelej dule;
- 2 kg cukru;
- málo viac ako jednoduchý šálku filtrovanej vody;
- sklo škrupiny vlašské orechy;
- Priemerná veľkosť citróna.
Umyť ovocie, znížiť na polovicu a odstránenie semien struky. Pozor - to je v strede dule je veľmi pevná. Skiny môžu byť odstránené, alebo môžu opustiť - to všetko závisí na vašom želanie. Po ovocí sa pripravujú na kocky alebo na plátky, do spodného hrnca s vriacou vodou a zbledol po dobu piatich minút. Potom zložiť obsah do sitka a necháme odkvapkať. Pripravte sirup: vziať 700-800 g cukru a rozpustí sa v 300 ml vody, je najlepšie, aby sa ten, ktorý je už varená dule. Priviesť kvapalinu do varu, a potom ponoriť ovocné rezy. Dule s orechom mala variť po dobu 10 minút, a potom, rovnako ako väčšina z týchto prípravkov, potreboval trochu variť. Obvykle hostiteľka opustila uviaznutia v noci, počas tejto doby bude ovocie získať dostatočné množstvo cukru. Takže druhý deň môžete pokračovať na druhom stupni varenie: pridanie V hrnci nasledujúcej 700 gramov cukru, dobre premiešame a varíme 10 minút znova. Ak sa vytvorí povrch peny, musí byť starostlivo odstránené. Aj v tomto prípade budete musieť počkať - po druhom vrieť riadu, kde sa varí s dule s vlašskými orechmi, prikryjeme utierkou a necháme pol dňa. A konečne posledná fáza. Naliať do panvice s ovocím zostávajúcim cukrom, dať plátky citróna s kôrou (nezabudnite odstrániť všetky kosti z nej), ako aj nasekané orechy (niekto je pridáva úplne, a niektorí preferujú rozdrvené na omrvinky).
Varí sa po dobu 10 minút, zistiť dostupnosť. Je ľahké zistiť, na prvý pohľad: dule orechom možno odstrániť z kachlí, kedy sirup sa stane krásna jantárová farba, a to brať s kvapôčka nebude šíriť na tanieri, s kúskami ovocia by mala byť veľmi mäkké a priesvitné. Hotovo. Teraz zostáva zabalený do sterilizovaných pohárov, váľať kryty a poslaný do skladu až do zimy. Ak sa náhle vidieť známky kvasenie v bankách, v tomto prípade v zápche, môžete pridať trochu cukru a varí znova. Táto aromatická úroda bude skvelý doplnok na raňajky, rovnako ako neobvyklé náplní koláčov alebo vdolky. Jeho chutné a majú čaj alebo šírenie na chleba. Teraz, keď viete, ako variť s dule a vlašských orechov. Uistite sa, a robiť to raz, budete ukladať každoročne táto voňavá pochúťka, chuť z ktorých každý lahodné sladké.