Ako pripraviť marinádu pre makrely?

Makrela v našej krajine miloval a ctil pre jeho jemné mäso, úžitkovými vlastnosťami a prijateľnú cenu. Viete, že je obohatený o vitamín _{B12 a} dôležitých minerálov. Odborníci na výživu a lekári je jedným z najcennejších druhov rýb zvážiť a odporučiť krmivo pre prevenciu vzniku srdcových a nervových chorôb.

Špecialisti založená skutočnosť - ľudia, ktorí pravidelne jedia makrely v akejkoľvek forme, sú menej náchylné na depresívnych stavov, pretože tam sú omega-3 mastné kyseliny v mäse rýb, zvýšenie hladiny serotonínu v tele (hormón šťastia). Ocenia ho aj kuchára - hovoria, že je vhodné, aby absolútne žiadne vedľajšie jedla a má veľkú chuť.

Jeho hlavnou výhodou je nedostatok kostí, šupín a malé množstvo vnútorností. V každej kuchyni jeho tajov varenia celý vtáka. Dať pikantnú chuť, ktorý sa používa pre marinádu makrely. Kuchári sa zabezpečilo, že správne Ryby - to je súčasťou úspechu. Nebudeme vás trápiť - dostať sa do receptov.

Delikátna ryba s pikantnou omáčkou

Preferujú veľké exempláre s jeho hlavou. Pre marinády do dvoch čerstvo zmrazených makrel mŕtvych tiel potrebovať: cesnak (päť strúčikov), dve cibule, 12 ks. korenia, Lavruška (päť listy), paprika (8 ks.), ocot (dve polievkové lyžice) lyžička cukru, horčice (20 g), soľ (30 g).

Umyte ryby, nakrájajte na malé kúsky a la carte. Teraz pripravte marinádu makrely: ochladeného vriacej vody dať cukor, ocot, horčicu a soľ. Carcass zasypal naše cibuľové krúžky, nasekaný cesnak a korenie v zozname. Potom sme naliať hotové omáčky, s výhradou cez noc pri teplote miestnosti a potom odstrániť chladničku. Jesť s potešením so zemiakovou kašou a čerstvým šalátom!

"Kopti" makrela dom

Potrebné komponenty: dva makrely mŕtve telá, pol litra vody, kvapalina dymu (50 g), Lavruška, dve lyžice cukru, 4 veľké lyžice soli, korenia, osem, šesť pivovarníctvo čajové vrecúška a obľúbené korenie. Je tiež nutné brať dve plastové fľaše s cut-off na krku (veľké ryby, aby sa zmestili).

Po prvé, pripraviť marinádu pre údené makrely korenie, soľ, vody a cukru lavrushki. Variť kvapalina 5 minút a dať ho vychladnúť, potom pridajte tekutý dym (30 g) a korenie. Obmytuyu ryby (nie čreva a čisté) balíček hore nohami vo fľaši. Naliať omáčku, dobre premiešajte a odoslať ju na bezpečné miesto na slnku po dobu dvoch dní.

Berieme z provizórne "udiarni" pitvanie a odsekol mu hlavu, ležal v hlbokej nádoby a naplňte ju asi 5 litrami horúceho čaju. Teplá tekutina pridajte zvyšné kvapalný dym - nechajte pol hodiny. Nasiaknuté zdochlinu viseli ich chvosty na dva dni - získať mäkké a šťavnaté ryby. Ak necháte počas 4 dní, stane sa pevnejšie a menej mastná.

Recept marináda s klinčekmi a horčice

Pre tri hlavné kostry makrely: liter vody, klinček, horčica (10 g), soľ (20 g), ocot 9% (lyžice), vavrínu (pár kusov), cukor (lyžice).

Bez vnútorností (bez hlavy) dôkladne premyje, rozreže na malé kúsky a zľahka zložiť do hlbokej nádoby. K nej pridáme korenie, bobkový list a klinček. V oddelenej nádobe sa marinády makrelu: voda by mala byť horčice, cukru a soli. Kladený na miernom ohni a variť po dobu piatich minút. Ďalšie horúci dresing pridať do našej kostry spolu s octom a naplniť ju v chladničke niekoľko dní. Ryba dostane jedinečnú chuť, šťavnatosť a úžasné říz, ktorý chýba v obchode.

Ako je makrela na grile?

Marináda na riad: olivový olej (100 ml), dve strúčikov cesnaku, citrónovej šťavy a citrónovej kôry s málo soli (pol lyžičky), biele korenie (5 g) a rozmarínu (polievková lyžica). V súlade s tým, väčšina hmotnosti rýb potrebovať asi 600 g

Trieť kôru, vytlačiť šťavu a kombinovať ich s vyššie uvedenými zložkami. S cut kostra mimo plutvy, hlava a chvost, tiež odstrániť vnútrajšky. Liberálno trieť na všetkých stranách pripravený citrónovou šťavou, nechajte marinovať po dobu pol hodiny. Spread na grile a jemným smažiť nie viac ako 7 minút. Pri poskytovaní ozdobíme čerstvými paradajkami a čínsky šalát. Táto ryba sa dobre hodí biele víno.

Piecť ryby na grile v alobale

Musíme: dve mastná čerstvé makrely, cibule (veľká hlava), veľký citrón, olivový majonéza (lyžica so šmýkačkou), zväzok kôpru koriandra, korenie na ryby a soli.

Varenie marinádu makrely z cibuľové krúžky, nasekané citrónovou kôrou strúhaný, korenie, nasekanej zelenej a ich soli. Potom späť ku kostre, ktorá je vopred spracovaný, a vyplavenie čistý rozseká na kocky (nie príliš tenké). Ponorte ryby v hotovej omáčky na pol hodiny.

Potom sme naliať každý kúsok majonézy a zabaľte do alobalu. Fry a následne po dobu 40 minút na grile, nesmieme zabudnúť ani na to otočiť pravidelne. Pikantné, šťavnaté a veľmi mäkké zapne makrela na grile. Marináda, mimochodom, môžete tak urobiť na vlastný recept - na tom nezáleží.