Ako doma, aby paradajkový pretlak: recept

Ako doma, aby paradajkový pretlak, vie, že nie každý kuchár. Skutočne, taká voňavá a hustá omáčka je možné zakúpiť v každom supermarkete. Treba však poznamenať, že nie vždy výrobok predávaný v obchode - v najvyššej kvalite. V súvislosti s touto ponukou Ste recept pre paradajkový pretlak, ktorý je v domácnosti dopadá veľmi chutné a voňavé.

Ako sa robí paradajkový pretlak z čerstvých paradajok

Potrebné ingrediencie:

• cibule žiarovka veľké - 1-3 ks ;.
• červená paradajky big - 3 kg;
• soľ - 20 g (pridá k chuti);
• piesok cukor - 115 g;
• ocot 9% - ½ šálky;
• klinček, čierne korenie, zeler semená, malý kúsok škorice a ďalšieho korenia - pridať podľa vlastného uváženia.

Než sa doma, aby paradajkový pretlak, je potrebné zakúpiť v obchode alebo vytrhnúť z vlastnej záhrady o pár kíl viac paradajky. Je potrebné poznamenať, že tento výrobok by mal byť vždy zrelé. Koniec koncov, ak sa používa na prípravu omáčky zeleniny, ktoré výrazne zhoršiť chuť a vôňu vášho cestovín.

spracovanie zeleniny

Aby sme pochopili, ako sa robí domáce paradajkový pretlak by sme si uvedomiť, chutné a rýchlo, že takýto produkt získa oveľa voňavá, ak sa v procese prípravy používať nielen zrelá paradajky, ale aj cibuľu. Tak, všetky zelenina by mali byť umyté, vyčistené a rez na malé kocky. Mimochodom, niektoré ženy v domácnosti radšej zvládnuť tieto zložky pomocou mlynčeka. Ale musíme vykonať takýto postup sa neodporúča, pretože paradajky stále boja cez sito.

dusená zelenina

Akonáhle sú všetky produkty boli spracované, musí byť uvedený do nádoby (smaltované) a dusíme na veľmi miernom ohni 18-20 minút. Počas tejto doby sú zložky riadenia, po ktorom oni môžu búšiť do zemiakovej kaše.

mletie zeleniny

Keď sú paradajky a cibule protushatsya dobre, mali by byť mierne vychladnúť, potom dal v jemné sitko a mlieť tolkushkoy. Výsledkom je, že by ste mali dostať tekutý a voňavý paradajkový hmotu bez hrudiek.

tepelné spracovanie

Ako doma, aby paradajkový pretlak, aby bol silný a voňavý? Za týmto účelom je pripravená hmota, aby do panvice znova (skloviny), a potom sa k varu a varí, až jeho objem sa zníži o 2,5 krát. Aj u takého výrobku, je nutné pridať nejaké korenie a korenia (klinček, čierne korenie, zeler semená, malý kúsok škorice a tak ďalej.). Tak nemajú pokaziť hladkú konzistenciu pasty, je žiaduce, aby zabaliť do tenká a umiestnite do misky. Okrem toho je kontajner vyžaduje pridanie cukru a soli, ako aj naliať 9% octu a.

Posledná etapa v príprave

Po pasta varené dole, musí byť odstránený z gázy vrecka s korením a potom rozloží produkt malých sklenených pohárov a sterilizované vojne.

Teraz, keď viete, ako to urobiť doma paradajkovým pretlakom. Takýto prípravok môže byť použitý pre prípravu omáčok, rovnako ako do polievok, guláša a ďalších špecialít.