Adzhika petržlen na zimu: najlepšie recepty a predovšetkým varenie

Adjika - perfektným doplnkom pre mäso, ryby, zemiaky, obilniny a pečené zeleniny. Hlavnou zložkou tohto voňavého omáčky je cesnak, korenie a bylinky aróma, ktoré prináša miske špeciálny poznámky. Vysoký obsah užitočných vlastností každý recept produktu môžu byť uložené prípravou adjika bez varenia.

História vzniku

Omáčka bola vynájdená Abcházska ovčiakov. Adzhika znamená "soľ". Spočiatku sa používa ako prísada, ktorá sa zavádza do kŕmnych jahniat a kôz. A skutočne, po použití zmesou solí zvierat, ako jesť a piť vo väčšom množstve. Takže, buduje svoju váhu oveľa rýchlejšie. Postupom času adjika začali pridávať najrôznejšie byliny zvýšiť objem zmesi. Po soli v tej dobe bolo drahé. Takže jej ekonomiky.

recepty adzhika

Dnes Abkhazian kuchyne nám mnoho druhov adzhika recepty ponúka. Je pravidlom, že každá žena robí korenie podľa vlastného receptu, dodržiavanie storočných tradícií. Ale v každom hornatej oblasti za adzhika pochopiť rôzne zmesi. Napríklad, v Kaukaze - omáčku alebo korenia, ako súčasť, ktorá môže byť rasprobovat červenej papriky a pikantné, soľ, cukor, bylinky.

Adjika s petržlenom na zimu žne veľmi užitočné, ale jej recepty sú dostupné a jednoduché. Ak chcete pripraviť omáčku, budete musieť kúpiť všetky potrebné ingrediencie. potom rozdrvil zeleninu a zmiešame všetky ingrediencie. Jesť potraviny, okorenené zmesou, sa môžete vyhnúť zimné zimnica. Naozaj, v adzhika obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálnych látok.

Adzhika zelenina s petržlenom

Takže dnes, v časoch zdravé potraviny, tepelná úprava produkt neprejde vedľajšej koľaji. Stále môžete nájsť recepty, v ktorých sú produkty použité v surovom stave. Adjika s petržlenom, bez varenia robiť - jeden z nich. Na prípravu omáčky by mali byť pripravené nasledujúce produkty:

• Paradajky - 0,4 kg.
• Jablká sladké odrody - 0,3 kg.
• Pálivej papriky (chili) - 5 kusov.
• Papriky - 0,5 kg.
• Cesnak - 5 strúčikov.
• Mrkva a petržlen - 0,3 kg.
• Horčica pikantné - 100 gr.
• Ocot 9% - 10 lyžice.
• Paradajkový pretlak a soľ - 2 polievkové lyžice.

Na adjika petržlen von úspešný, by ste mali držať svojich chuťových preferencií. A nastaviť ostrosť pridaním či odobratím chilli. Majte na pamäti, že v priebehu času adjika trval na svojom. Jeho chuť je plne odhalil jeden deň po príprave.

Takže všetky zelenina musia byť dôkladne umyť pod tečúcou vodou, jemne nasekané (kúsky môžu mať akýkoľvek tvar) a trpí cez mlynček na mäso. Môžete použiť mixér. Ale potom je tu možnosť, že veľkosť rozomletými časticami bude príliš veľká.

Potom sa výsledná hmota musí pridať paradajkový pretlak. To saturuje skončil adjika krásne červené farby, ktoré môže dať čerstvé paradajky. Potom sa váha pridajte ocot, horčicu a soľ. Zamiešajte a nechajte niekoľko hodín. Potom položte na vopred sterilizovaných pohárov, upchať ich a dať na chladnom mieste.

Adjika Tomato s petržlenom

Adjika petržlen, v zime bez varenia robiť - to je ďalší skvelý spôsob, ako sa dostať lahodný omáčku, ktorá je zásobárňou minerálov. Variť budete musieť kúpiť:

• Zrelých paradajok - 6 kg.
• Cesnak - 500 gramov.
• Sladká paprika červená farba - 4 kg.
• Chili - 6 ks.
• Petržlen (zelená) - 500 gr.
• Ocot 6% - 500 ml.
• Korenie (soľ, korenie) podľa chuti.

Všetky pripravené zeleniny umyť a suché. Rajčiaky musia byť nakrájané na plátky alebo na štyri kusy. Papriky očistené od semien a rozdeliť na dve polovice. Cesnak je vyňatá z kôry, korenia, chilli rezu na kúsky a skartovať petržlenom. Každá zelenina je zase prechádza mlynček na mäso, mixéra alebo robote. Výsledná zmes pridajte petržlen, korenie a ocot, premiešajte. sme položili v bankách a poslať uložené v chladnom mieste. To adjika s petržlenom (na zimu) - skvelá voľba opustiť vôňa leta a dať teplé jedlá v chladnom období.

Adjika v zime (bez varenia) s chilli

Jeden z dávnej receptúry varí omáčku s feferónkami. Od dávnych čias, že celý proces mletia sa vykonáva na špeciálnom kameni. Takéto usporiadanie bolo v každom Abcházska dvore, kde bola staršia žena varenie voňavé korenie. V súčasnej dobe všetky mletia sa vykonáva pomocou mlynčeka alebo mixéra, ale v odľahlých dedinách možno stále nájsť nádherné kamene s voňavými povrchom.

Recept adzhika petržlen chili je pomerne jednoduché. Ale to vyžaduje trochu prípravy. Aby sa dosiahlo potrebnej konzistencie omáčky, feferónky pred použitím musí byť trochu suché alebo podvyalit. K tomu, že je možné rozdeliť na niekoľko dní na slnku. Čerstvých papriku je to možné - to všetko závisí na vašich preferenciách.

Takže, budete potrebovať:

• Cesnak - 0,5 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Extra soľ - ¾ šálky.
• Dill semená.
• Petržlen - 0,3 kg.
• Koriander - lúč.
• Ochucovanie "hop-Suneli" - 1 balenie.
• Štipka koriandra a rasce.

Táto sada komponentov je klasický. Ale to môže dopĺňať svoje obľúbené korenie, bylinky a bylinky podľa chuti. Po adjika petržlenu môžu byť pripravené so zmenami. Takže, ak je žiadne ostré malé ventilátory, chili nemá nahradiť obvyklú sladkú papriku. že si vyberiete zeleninu treba rezať, odstráňte semienka (čo je dôležité, pretože môžu dať adzhika horkosť), kotleta, pridáme nasekané bylinky, dobre premiešajte. Všetky koreniny pre-smažiť, kým voňavé, rozomelú je v mlynčeku na kávu alebo rozdrviť v mažiari. Všetky ingrediencie sú zmiešané. Vyhradzujeme hmotu lúhovať po dobu niekoľkých hodín. Potom sa rozkladajú do pripraveného, sterilizované nádobe.

Adjika s petržlenom

Na adjika petržlen bol vhodný pre skladovanie v zime, v recepte je potrebné pridať soľ vo veľkom množstve. Nechaj si to mal byť vo sterilizované nádobe. Pre tento recept potrebovala veľké množstvo petržlenu a paprikou. Berú v rovnakej výške, napríklad pol kilogramu. Adzhika k mali zaujímavú štruktúru, môžete si vziať papriky rôznych farieb.

Aby omáčka ostrosť môže pridať pálivej papriky v počte šesť alebo osem korenia strednej veľkosti. Ak struky zachytil veľká, postačí použiť štyri zeleniny. K dispozícii bude tiež spôsob, ako pridať paradajkový pretlak - podľa chuti fantastická. Nahradiť to môže byť pol kila zrelých paradajok a pár strúčiky cesnaku.

Zelenina sú rozdrvené pomocou mlynčeka alebo ručný mixér. Hmota sa naleje pol šálky cukru, jednu čajovú lyžičku soli a pol šálky slnečnicového oleja. Všetko starostlivo premiešajte - omáčka môže priniesť k stolu. Ak použijete tento spôsob prípravy, budete mať skvelý adjika petržlenovú vňať na zimu. Recepty neobsahujú odporúčania týkajúce sa tepelné spracovanie omáčky. Hlavná vec - to ležalo vo sterilizovaných pokrmov, predtým pridať trochu viac soli.

Adjika koreňu petržlenu

V súčasnej dobe existuje mnoho druhov receptov Abkhaz omáčkou. To adjika paradajky s petržlenom a rôzne zeleniny. Ale je tu ešte recept, kde hlavnou zložkou je koreň petržlenu. Skladá sa z týchto zložiek:

• Sladká paprika - 1,5 kg.
• Cesnak - 0,5 kg.
• Zrelé paradajkový pretlak, alebo - 2 kg alebo 1 liter.
• Soľ a cukor - podľa chuti.
• Mleté korenie - šepot.
• Slnečnicový olej - 3 lyžice.

Každá zložka sa rozdrví. Všetko je zmiešané, pridajte korenie, olej. Potom skončil adjika potrebu triediť prostredníctvom bánk alebo inom sterilnom kontajnera a poslaný na skladovanie v chladničke alebo v pivnici.

výsledok

V prípade, že doska má tak skvelú omáčkou as Abcházci adjika petržlen, majiteľ sa nedá vyhnúť chválu zo všetkých klientov. Miska je dokonale dopĺňajú mäso, ryby, zelenina, pečené zemiaky alebo obilia. Jesť voňavú zmes za chladného počasia, je možné zdvihnúť imunitu, pretože všetky prospešné vitamíny a minerály neopustil poháre kvôli tepelným spracovaním. Navyše toto korenie je šetrný k životnému prostrediu a neobsahuje žiadne konzervačné látky.