Achmata syr: recepty

Každý, kto má rád Chačapuri so syrom, môžu využiť národné gruzínskou misky Achmat. Tento koláč sa skladá z niekoľkých vrstiev cesta s suluguni, Imereti, alebo akékoľvek iné slané syry. Miska je tradične slúžil horúci, ale to nie je o nič menej chutný chlad. Preto pripravuje Achmata syr vo veľkých zásobníkoch k nespotrebované plátky koláče mohol ohriať na ďalší deň. Najlepšie recepty na pokrmy uvedené v tomto článku.

Tajomstvo varenie lahodný Achmata

Cook doma tento lahodný Georgian Achmata dodržiavať tieto zásady:

1. Koláče by mali zavádzať čo najtenšie, zatiaľ čo Achmata bude jemnejšia a lepšie nasýtené.
2. Ak sa pečie tortu hore a po stranách to bude horieť, musí byť pokrytý fóliou, potom pokračovať varenie jedla v rúre.
3. Pri varení lazy Achmata Lavash koláča je potrebné ďalej mazať omáčku alebo pita chlieb je nasýtená, a filtračný koláč sa zmení za sucha.
4. V pre-rezacie Achmata na malé kúsky pred pečením, rezy by mala byť úplne, takže niekoľko vrstiev neporušený. To sa robí tak, že náplň niet úniku v dolnej časti formulára a nie horieť.

Možnosti pre vyplnenie Achmata

Tradične sa na prípravu Achmata ako náplní používaných suluguni. Ale existujú aj iné možnosti, ako napríklad:

• 50% a 50% suluguni imeretinskogo syr;
• feta;
• syr;
• mozzarella;
• tvaroh;
• 50% suluguni (syr, feta) a 50% tvarohu;
• mäso;
• syr, huby a podobne. d.

Achmata aj sladký čaj môže byť pripravený v prípade potreby. V tomto prípade sa namiesto plnka slaný syr chcete pridať sladký tvaroh, hrozienka a sušené ovocie. Samozrejme, toto je už nie gruzínsky Achmata a improvizácie, ale ukázalo sa, tento torta je veľmi chutné a zaujímavé.

Gruzínska Achmata so syrom: recept s fotografiou

Tradičné Georgian Achmata - viacvrstvový koláč so slaným syrom plnená vnútri. Rúra, takže koláč by mal byť schopný každej gruzínskej ženy, a v rôznych obciach môžu mať svoje vlastné recepty na tohto lahodného pokrmu.

Tradičný Achmata syr sa pripraví nasledujúcou sekvenciou:

1. V 100 ml vody sa pridá do vajec (2 ks.) A soli (a pol hodiny. Lyžica). Všetky ingrediencie sú šľahaný do peny.
2. Vybrania z preosiatej múky (500 g), vopred pripravené vyleje vylievanie z vajca, vody a soli.
3. Postupne pružný cesto sa miesi. Ak je to potrebné, môže byť pridaný do múky.
4. Z suluguni strúhaný (0,6 kg), smotana (100 ml) a rozpusteným maslom (150 g) príprava náplne.
5. Cesto je rozdelený do 9 častí. Každý kus tenké valcované za tepla, s jednou vrstvou, musí byť väčšia ako zostávajúce približne 1,5 krát.
6. Každá vrstva cesta oddelene varí vo vriacej vode po dobu 20 sekúnd, a potom sa spustí do panvy ľadovej vody po dobu 15 sekúnd a vysuší sa na uteráku.
7. V tvare tortu. V dolnej časti formulára vyložil najväčšej skúške na tvorbu, centrum distribuované náplň, potom ďalšie cesto, znovu naplnenie a tak ďalej. D. Keď je posledný test bude k švov okraja spodnej plochy je nutné zdvihnúť, ako to bolo, "utesnenie" boky torty.
8. Ihneď sa vytvorila koláč sa rozreže na kusy rozomletých a namazané obväzových vajec (1 ks.) A krém (50 ml) so soľou.
9. Achmata pečenou syrovou suluguni 50 minút pri 180 stupňoch.

Pred podávaním pokrm musí byť v pohode.

Leniví Achmata Lavasa so syrom: recept

Aby nedošlo k strácať čas valcovanie torty, niektoré ženy v domácnosti variť prispôsobený Achmata Lavash. Stojí za zmienku, že chuť nie je o veľa horší než tradičné gruzínske jedlo.

Na prípravu tenkého plechu Achmata tri Lavash, uložené na spodnej formy prekrývali, sa navzájom prekrývajú približne o jednu tretinu. Horná výplň je distribuovaný pripravená z suluguni (400 g) a 1 vajce. Syr náplň napojená z jogurtovej omáčky (150 ml) a vajcia, načo sa vzťahuje ďalší list Lavash. Všeobecne platí, že tvorba koláče dochádza podobným spôsobom, aký je znázornené na predchádzajúcom recepte. Celkovo množstvo zálievky je nutné vziať do 7 listov Lavash.

Achmata Lavasa so syrom pred pečením sa naleje na masle. A až potom tvoriť torta je odoslaná po dobu 30 minút v rúre predhriatej na 180 stupňov.

Achmata so syrom

Koláč so syrom môžu byť pripravené v súlade s tradičnej receptúry alebo zjednodušené prevedenie s pita. V prvom prípade to bude potrebné vrátiť späť deväť vrstiev testu. Potom sa budú musieť variť, chladný v ľadovej vode a suchý na uterák. Množstvo syra bude podobný suluguni hmotnosť (600 g).

Pri druhom prevedení budú zverejnené prípravu syr ako náplň medzi vrstvami Lavash. V rovnakej dobe, koláč nie je zapnutá suché, leštené k syru by mali byť pridané na masle, a každý list Lavash tukov kefír alebo smotanou.

Arménsky Achmata s tvarohom a syrom Lavash

V rámci prípravy na tento recept Achmata ako náplne používané tvarohom (300 g) sa zmieša s suluguni v pomere 2: 1. To tiež prispieva k chuti zelených (pažítka, petržlen, koriander), čierne korenie a soľ. V prípade, že náplň je použitý čistý syr, potom budete musieť pridať štipku jedlej sódy na pečenie, keď začal topiť ako suluguni.

Proces tvárnenia koláčového Lavash sa nelíši od predchádzajúcich verzií príprave tohto pokrmu. K suchému list je šťavnaté a mäkké, dobré napustenou omáčkou vajcia (2 ks.) A cmar (300 ml) a potom sa rozšíril náplň. Achmata syr a tvaroh Lavasa sa pečie v rúre do zhnednutia, asi 35 minút. Hotový pokrm ihneď po rúry naliať rozpusteným maslom (100 ml).

Achmata z lístkového cesta

Veľmi chutné Achmata forme lístkového cesta, pri varení pokrm ľahké. Na jeho prípravu sa služieb obalov šupinatá nekvasené cesto, každá vrstva, ktorá sa vyváľa podľa rozmerov formy. Prvý list, ktorý je umiestnený na spodnej časti, bude ešte tenšie a ďalšie.

Pri tvorbe každej vrstvy cesto je položený náplne, ktorý zahŕňa slaná syr (200 g), tvaroh (200 g) a rozpustené maslo (200 g). Horné plnenie vleje smotane s vajciami (2 ks.). V tejto sekvencii sa postupne vytvorí všetky vrstvy. Posledný list cestá postriekané zostávajúce smotanu a vajcia omáčku. Achmata pečený syr a tvaroh z lístkového cesta 20 minút pri 180 stupňoch. Bezprostredne po rúry by mala vychladnúť trochu, a až potom sa koláč môže byť nakrájame na kúsky.

Syr Achmata v multivarki

Chutné Achmata možno pripraviť aj v multivarki. To vyžaduje, aby list 3 Lavash. Prvá fólia sa položí na dno misy multivarki tak, že jeho okraje visí von. Zostávajúce 2 Lavasa treba narezané na kúsky o akejkoľvek veľkosti. Tie sú potom namočené v kefíru náplne. Na jeho prípravu sa rozmieša v miske jogurtu (500 ml), a vajcia (2 ks.). Súčasne je plnka by mal byť pripravený zo soli strúhaného syra (suluguni, syrov a podobne. D.).

Koláč je tvorený nasledovne: k je prvý list položený Lavash niekoľko plátkov nasiaknuté kefíru, potom naplnenie, potom namočí znovu Lavash vrstvu, opäť strúhaný syr atď poslednej vrstvy musí byť syr ... Potom zavesenie pita okraja smerom dovnútra a Achmata zatvorí sa syrom. Kladený na vrchole kúsky masla. Piecť koláče po dobu 45 minút, aby sa na jednej strane, potom to bude musieť starostlivo otočiť a poslať multivarki misa naďalej pečieme 40 minút.