Sezónne pokrmy: baklažán recept v rúre

Takýto prospešný a chutný výrobok, ako je napríklad baklažán, bohužiaľ, je sezónne. Od polovice leta do neskorej jesene môžeme vychutnať si tento krásny tmavo fialovej bobule. Áno, to je pravda! Baklažán hovorovo odvolával sa na ako zelenina, aj keď je ďaleko od pravdy. A pretože teraz je obdobie, potom je tento článok vám povie, ako variť baklažán, pečené v rúre.

Tento produkt sa používa na pokrmy z európskej i orientálnej kuchyne. Budeme sa snažiť recept baklažán v rúre v "lite" verziu, takže aj najlenivejší zvládol s ním. Ale najprv budeme dať nejaké odporúčania pre predčistenie baklažán.

Prvá vec, ktorú hostiteľka tvár pri varení tejto zeleniny - charakteristickú horkú chuť. Vyplýva to z dôvodu solanín. Tí, ktorí nemajú táto horká chuť môže namočiť zeleninu v osolenej vode asi dvadsať minút. Takto prepustený solanín. A potom je možné pripraviť, vybrať obľúbený recept na baklažán v rúre. Na varenie zaberie menej času môže problanshirovat zeleninu. Tak tiež možné odstrániť horkosť.

Za druhé - to je čistiť je, alebo nie. V prípade, že recept baklažán v rúre naznačuje, že by mala byť uvedená do pyré, potom áno. Ak chcete variť, ako sú vajcia, stačí dať von s inou zeleninu alebo vykonať ajapsandali, potom sa nezabudnite vyčistiť. V prípade, že budete robiť loď baklažánu v rúre alebo variť na grile, je lepšie opustiť kôry.

Tiež stojí za zmienku, je, že tento produkt je veľmi silne absorbuje olej. Takže je najlepšie je variť v panvici s nepriľnavým povrchom na grile alebo si recept baklažán v rúre. Takže sa nestrácajú chuť a zase von nie príliš mastný. Môžete použiť nasledovné trik: rola pred vyprážaním plátky baklažánu v osolenej múky.

Vynájsť svoj vlastný recept na baklažán v peci, je potrebné vziať do úvahy to, čo je najlepšie kombinovať. Ideálne "zvuk" - to je s cesnakom. On dáva osobitnú pikantnosť. Veľmi zaujímavý a neobvyklý predloží baklažán s orechovou a cesnakom. Tiež koriander perfektne.

Takže teraz popísať recept na baklažán v rúre so syrom. Budeme potrebovať sto päťdesiat gramov syra durum, dve polievkové lyžice kyslej smotany, malé množstvo zeleného adzhika alebo horčice, rovnako ako štyri baklažán. Ak chcete začať s poslednou ingrediencie nakrájame na plátky. Hrúbka by mala byť približne jeden centimeter. Syr rub na strúhadle. Zmiešajte kyslú smotanu s horčicou alebo adzhika. Na olejom vymastený alebo pekáča vyložiť baklažán, a hornú vrstvu s omáčkou a posypeme strúhaným syrom. Pečieme v rúre pri teplote sto osemdesiat stupňov Celzia približne pätnásť až dvadsať minút. Podávajte horúce. Ak je to žiaduce, posypeme čiernym korením a kôprom.

Tento recept na baklažán v rúre je základom. Ostatné komponenty, ktoré už môžu vybrať podľa svojho uváženia a na základe osobných chuťových preferencií. Dobrú chuť!