Cesto pre koláče s sušeného droždia. Všetky možné testy recepty sušené droždie

Každá skutočná žena v domácnosti s ľahkosťou a dokonca zvláda skvele s koláčmi akejkoľvek zložitosti, či už sa jedná koláče, pizza alebo muffin. Samozrejme, že spustenie varenia, sa často používa cesto na koláče so sušeným droždím. Avšak, každá žena vie, že jej špeciálny recept. Koniec koncov, aj sa na rovnaké výrobky, výstup môže byť veľmi odlišné výsledky, to všetko závisí na kvalite zložiek určitých podmienok, hosteska zručnosti a dokonca aj jej náladu. Takže, poďme sa vziať do úvahy základné recept, pomocou ktorého môžete pripraviť cesto na sušené droždie. Tiež objaviť niektoré z tajomstiev jej výroby. Ale najprv, poďme zistiť, prečo stále viac a viac žien v domácnosti radšej sušené droždie.

Sušeného droždia pritlačí

Pozrite sa sušené droždie ako pelety alebo "červy" rôznych veľkostí pieskovej farby. Nech sa jednoducho, s použitím bežného procesu sušené droždie. Hlavnou výhodou v sušine - dlhá skladovateľnosť až do dvoch rokov. Dokonca aj otvorenie balenia môže ležať dostatočne dlho v jednoduchom kuchynskej skrinky.
Príprava testu sušeného droždia trvá kratší čas, pretože to sa zdvihne takmer okamžite. Nečakajte na noc začne pečenie, docela hodinu a pol. Pečenie sušeného droždia nie je horší ako v receptúre, ktorá používané konvenčné stlačení.

Malé tajomstvo lahodné cesto

Pripraviť skutočne lahodné cesto by malo nasledovať len niekoľko jednoduchých pravidiel. Tu sú:

1. Vynikajúca kvalita výrobkov. Maslo koláče, aby sa jemný a zeleniny - viac vzduchu. Je lepšie, aby sa zabránilo používanie margarínu pri príprave cesta na koláče so sušeným droždím.
2. Cukor je nutné, aby čo najviac, ako je uvedené v recepte, nie viac a nie menej.
3. Múka musí obsahovať najmenej 24% lepok a mať vyššej platovej triedy, a mlieka - najnovšie. Múku by malo byť to obohatiť kyslíkom.
4. Produkty pred miesenie cesta by mali mať izbovú teplotu, lepšie tepelno mlieka na 35 stupňov.

Čo iné nezabudnite

Pri príprave cesta je potrebné zvlášť miešať suché a kvapalnej zložky, potom jemne kombinovať, zabraňuje tvorbe hrudiek. Hnetenie všetko, čo potrebujete v miestnosti s oknami zatvorenými: cesto zo sušeného droždia je veľmi bojí prievanu. Ak je to možné, vyhnúť sa používaniu valček, je lepšie pretiahnuť skúšobnej hmotnosti rukou na požadovanú veľkosť a posypeme múkou. Piecť pri optimálnej teplote 180-200 stupňov a v prvých 15-20 minút, je najlepšie, aby sa zabránilo nutnosti otvoriť dvierka rúry. Teraz, keď viete, že základné pravidlá varenie cesta ponúka niekoľko rôznych receptov pre každú príležitosť.

Cesto pre koláče

Pre prípravu cesta na sladkých i slaných koláčov, treba asi dve a pol hodiny a na tieto produkty: 20 g suchého droždia (to je dva sáčky), pol litra čerstvého mlieka, 150 g cukru, 4 vajcia, 220 g rastlinného oleja (rafinovaný ), kilogram pšeničnej múky preosejú a lyžička soli. Ohriata až 35 stupňov mlieka a sušeného droždia zaviesť lyžice cukru, zmes sa mieša do rozpustenia. Dali sme na teplom mieste po dobu pol hodiny. V tejto dobe, v zostávajúcom teplého mlieka, sa snaží riadiť všetky vajcia a rozšľaháme alebo miešajte s vidličkou. Pour pripravenú špongiu, a potom sa pridá soľ, cukor, maslo a opäť sa premieša. Opatrne vstúpiť do preosiatu múku a vymiesime cesto. To by malo byť silné a nelepí sa na ruky. Teraz je potrebné na pokrytie cesta s látkou, ako je napríklad utierkou a dajte na teplé miesto, na batériu. O štyridsať minút neskôr, zistíte, že sa zvýšil, musí to byť trochu Trample päsť a nechajte ďalšiu hodinu. Potom, čo cesto na koláče s sušeného droždia sa zvýši objem stačí jazyku pečenia.

Pizza cesto na suché kvasinky

Pri varení pizza kysnutého cesta by mala byť vrátená ako tenký, ako je to možné, pretože to bude ešte zvýši na požadovanú hrúbku. Nestačí, aby rozbalit cez pečenie možno jednoducho "zhltne" vašu plnkou, sústruženie produktu do pravidelného torty. Takže, pre prípravu cesta na pizzu, potrebujeme tu nasledujúce produkty: kilo pšeničnej múky, pol litra čerstvého mlieka a minerálnej vody, 50 g cukru, sto gramov rastlinného olej, sušené droždie (11 g) a trochu soli. V teplom mlieku rozpustiť cukor a droždie, nechajte variť po dobu 20 minút. Premiešajte zvyšné ingrediencie, pridajte piškótového cesta a nechajte pol hodiny - prísť. Potom sa vrátiť z jeho valček na požadovanú hrúbku, tvar a šíri pripojiť obľúbený plnkou. Piecť pizzu s kvasinkami pri teplote najviac 180-200 ° C

Cesto na pizzu v taliančine

Mnoho ľudí vie, že najchutnejšie pizzu na svete - Talian. Je pravdepodobné, že hlavné tajomstvo chuti - v teste, pretože náplň môže byť úplne ktokoľvek. Ale to pizza, presnejšie takýto rámec, teraz variť všetky domácnosti v kuchyni. Ponúkame Vám recept na cesto na sušeného droždia pre talianskej pizze. Musíme sa pohár vyhrievaný minerálne vody, tri šálky pšenica mlyn, čajovú lyžičku morskej soli, dve čajové lyžičky sušeného droždia (bez snímok), lyžičku cukru a dve polievkové lyžice olivového oleja. Múky preosiať a zmiešame so soľou. Droždie je spojený s teplou vodou, cukrom a nechajte stáť asi päť minút, pridáme k múke a soli, pridáme olivový olej. Počas siedmich minút po ruke vymiesime cesto, až sa stane pružná a nelepí sa na ruky. Zakryte misku s pripraveným báze uterákom alebo čistou utierkou a necháme blížiť 40 minút alebo hodinu. Táto talianska pizza cesto je lepšie natiahnuť ruky, aby udržal jemnú štruktúru. Rozdeľte požadovaný počet kusov, čím bol získaný požadovaný tvar a hrúbku, naplňte plnkou a pečieme v rúre, kým varené.

rovný cesto

Keď hostia sa chystajú vkročiť na prahu a dom - lopta Roll, rýchly test na torte - to, čo potrebujete. Zvlášť, že pec z neho môže byť ako koláče a buchty. Tak, aby sa pripraviť nasledujúce produkty: 250 gramov teplého mlieka, tri vajcia, balenie masla, dve polievkové lyžice cukru, so šmýkačkou, lyžičku soli, vanilkový cukor (pre sladké pečivo), balíček sušeného droždia a 700-800 g preosiatej múky prémia (pšenica). V teplom mlieku rozpustiť droždia a cukru. Maslo roztaviť v mikrovlnnej rúre a pridajte vajcia mix. Zmiešajte zmes vajec a masla a mlieka s kvasinkami a cukrom. Pridajte zvyšok zložiek: múka, soľ, vanilkový. Hniesť cesto. Keď je pripravený, za vzniku semi-hotové výrobky (pečivo, torty a koláče) a pečieme v rúre. Takýto cesto na koláče s sušeného droždia - dar z nebies pre nečakané hostí, kde si môžete vždy nájsť lahodné čerstvé pečivo.

Cesto na kefír

Vyššie uvedené receptúry obsahujú väčšinou podobné zloženie výrobkov. Ponúkame vám ešte jeden recept na základe ktorého si môžete pripraviť cesto na koláče. Sušené droždie v tomto prevedení nemusí plemeno v mlieku a vo vode, po pridaní jogurt. Takže pre recept musíte mať: balíček sušeného droždia, lyžice cukru, pol litra jogurtu, vajce, trochu soli, kilogram pšeničnej múky, tri lyžice oleja (rastlinný), ďalšie vajcia pre mazanie koláče. V malom množstve teplej vody, aby sa rozpustil droždia a cukru, aby v teplé miesto. Všimol ste si, ako cesto zdvihne tesne pred doslova 7-10 minút.

Pri izbovej teplote, kefír zadať vajcia, huby, soľ, rastlinný olej a riadne sa premieša. Preosiať múku cez sito, aby sa nasýtenie kyslíkom, čo by pečenie ľahkosť, dať do pripravenej zmesi, hniesť cesto a nechá sa po dobu pol hodiny alebo hodinu prísť. Akonáhle obmyje ruky a zaviazať sa k vybudovanie budúcnosti pečenie. Druhý vajcia v recepte vyššie, ktorý sa používa pre mazanie koláče a valcov. Je potreba byť trochu zmlátil a štetcom namazať varenie torty pre päť až sedem minút, kým varené, dá to pekné ružovej farby a lesk.

Náplne do koláčov míľovými krokmi

Teraz, keď viete, niektoré recepty na cesto na základe sušeného droždia, môže byť aj otázka, čo je naplniť pečivo.

Odpoveď vám povie vaše srdce a intuíciu, rovnako ako jednu z vašej rodiny. Sladké pečivo plnené jablká, jahody, džem a hustú jám. V pikantné možno vyplnením vajcia, ryža, zemiaky a šampiňóny, mleté mäso a dokonca aj ryby.

No, pizza vôbec nie je problém, dať to všetko nájsť v chladničke: údeniny, syry, zelenina, huby a údené. Môžete robiť, čo monopitstsu jedného druhu náplne a rezy. A v závislosti na tom, ako silná je cesto sa vám páči, tak to máte a robiť, dojazdu viac či menej, a dáva ho. Výsledok vás prekvapí a poteší.

sčítanie

Ako sa dostať do pečenia, nebojte sa snívať a experimentovať s rôznymi výrobkami a náplne do koláčov. Dobrý sušeného droždia vám poskytne vynikajúcu vzdušné cesto, a tým aj pizza a zákusky sú získané chutné. Okrem varenia im neberie moc času, a preto dopriať pečivo príbuzní a priatelia môžu byť tak často, ako budete chcieť. Sušeného droždia sa otvorí pred vami vyhliadky pre výrobu kulinárskych diel v priebehu niekoľkých minút. Vymiesime cesto, pomocou len pár balíčkov kvasníc vo tri hodiny sa môžete dostať na kopec voňavé sladké koláče, pizzu na večeru s akýmkoľvek náplňou, napríklad uzavretý koláč na zajtrajšok.