Vyprážané zemiaky: Neexistuje nič chutnejšie

V starých sovietskych filmov "Girls" mladí zoznamy Cook receptov z bežných zemiakov. Prsty na jednej strane nie je dosť počítať všetko, čo môže byť vyrobená z tohto obvyklého zdanlivo produktu. Ale asi najobľúbenejší jedlo je smažené zemiaky Rusmi.

Vyššie také jednoduché jedlo recept nemožné spočítať. Zemiaky s hubami, slaninou, mäso, ryby, kuracie mäso, svieži a kyslou smotanou, opečené zemiaky v rúrou, mikrovlnnou rúrou, Aerogrill ...

Každá rodina má svoj vlastný, na rozdiel od iných receptov. Do misky sa ukázalo, lahodné a krásne, keď vyprážanie zemiakov je potrebné dodržiavať niekoľko základných pravidiel. Po prvé, než si dať zemiaky do hrnca, je nutné opláchnuť studenou vodou, a potom dobre vysušte. Mokré plátky nutne držať na panvici. Po druhé, nemôže dlho udržať vyčistiť zemiaky vo vode.

Vyprážané zemiaky - jedlo je veľmi rýchly. Je dostatočne znížiť hľuzy na plátky (doskami, klinmi, kocky), dať ich do vriacej olej na panvici (tuk, bravčová masť), po 10 minútach, jemne premiešajte, a ďalších 10 - soľ. Chutné jednoduché jedlo je pripravené.

Ukázať svoje zručnosti, hostiteľka vie variť hranolky na ostrý. Na tento účel je rez do pretiahnutých tenké plátky, vysuší. Pre kôra chrumkavý, ktorý sa stal zlatý, pred uvedením rezy v fritézy, ktoré sa valcujú v zmesi prášok z vaječného bielka s múkou.

Hranolky vyprážané v mnohých masla, v malých dávkach. V silne vriacej oleja dať zemiaky, za stáleho miešania, poter po dobu 10-15 minút. Solené už leží na stole.

V zimnom období, nie je nič chutnejšie než opečené zemiaky, varené v tuku. Tento produkt nie je diéta, ale v zimnom chlade môže rýchlo zahriať na úsporu energie.

Po prvé, v panve sa naleje výrazne čajová lyžička rastlinný olej, sa zahrieva. Potom pridajte slaninu (slanú alebo údený), rezané do stredných kocky. Na strednej teplote, odkvapkáva tuk, kým sa zmenší na polovicu objemu. Musíte sa uistiť, že v tejto fáze kôra nebola vytvorená. Akonáhle sa tuk bude menej ako polovicu, a v panvici bude veľa tuku, dať zemiaky, nakrájané na plátky (ale tvar nie je rozhodujúci). Výrazne zvýši oheň, prikryjeme pokrievkou. Dôležitý bod: zasahovať do takej misky iba 10 minút! Jemne otočte plátky so slaninou, opäť vzťahuje s vekom. Po 10 minútach sa oheň urobil slabý, veko odstráni, zemiaky so slaninou sypané sekanými bylín, cibule, papriky. Okoreniť si môžete pridať 1 mleté cesnak zubochek. Opäť mierne mieša odísť, kým varí, potom sa pridá soľ. Je to veľmi chutné, ale ťažké jedlo, takže nepreháňajte.

Nemenej chutné smažené zemiaky s hubami, najmä lesy. Huby (čerstvé alebo mrazené) v samostatnej opečenou cibule. V inej miske v tomto okamihu dochrumkava opečené zemiaky. Pripravené huby a cibuľu posunúť zemiaky, premiešajte, pridajte lyžicu kyslej smotany, prikryjeme pokrievkou. Mučený, kým varené, pridajte soľ. Tender, sviežim smažené zemiaky, ktoré chuť závisí na odrode húb môžu dokonca zdobí sviatočného stola.

Prekvapte svojich hostí môže byť dlhý zabudnutý recept na zemiakový koláč (alebo hromadu). To trela na kórejskom strúhadle dlhými tenkými pásmi, sušené dôkladne posypať škrob. Fry niekoľko minút vo veľkom množstve oleja na veľmi vysokú teplotu, soľ, dať na papierovom obrúsku do prebytočný tuk je preč. Vyprážané slamky oveľa chutnejšie a zdravšie nejaké čipy.

Vyprážané zemiaky v Aerogrill nie trvá na dobu varenia. Je potrebné znížiť (ale nie úplne), ktoré sú rozložené na všetkých stranách s olejom, pridať obľúbené korenie a nechajte ju na spodnej strane rošte Aerogrill asi pol hodiny.