Víno z chokeberry - rekreačné stolové dekorácie.

Vysoký ker zhluky čiernej alebo tmavofialovej bobule na jeseň, je zrejmé v takmer každej záhrady. Pôvodne chokeberry (Aronia Rowan) zo Severnej Ameriky, ruská zima sa nebála. Dokonca aj v zlých rokoch chokeberry dáva dobrú úrodu. Naša vášeň pre tento jahodových pestovateľov mal na konci 60. - 70. rokov minulého storočia. Teraz môžete vidieť zhluky bobúľ na kríku v neskorom jesene - majitelia nemali zbierať lesné plody a nechať žatvy vtákmi.

Záhradkári Kudoed terapeutické, vitamínov a aróma kvalita "chernoplodki" zabalené kríky svetlo transparentný textílie - pre zachovanie vtáčích inváziou skôr útokov.

Z chokeberry môže robiť veľa chutných "polotovarov" - sušiť, zmraziť pre ovocné čaje a kompóty, uvariť džem alebo marmeláda, aby šťouchané s cukrom (dezert) a cesnak (ako korenie na mäso). Doma variť a víno z Chokeberry, likéry, likéry, likéry.

Domáce alkoholické nápoje od chokeberry sú nielen chutné, ale aj veľmi krásne, ale možno získať husté rubínovej farby.

Chokeberry, víno, z ktorého nápoj je najbežnejší, má tú vlastnosť, že zníženie krvného tlaku. Táto vlastnosť je široko používaný v lekárskej praxi, ale to je alarmujúce a pri používaní vína. V tejto súvislosti sa často mieša víno vyrobené miešaním rôznych bobúľ alebo šťavy z rôznych druhov ovocia.

Víno z chokeberry s červených ríbezlí je najlepšie pre túto zmes.

príprava sladiny z piatich kilogramov chokeberry a tri kilogramy červených ríbezlí - kvasného vína. Stále potrebujeme päť kíl cukru a desať litrov vody. Hrudník ríbezle, jahody oddelené od vetvičiek, drvené sa jeden kilogram cukru, pridajte víno droždie, kryt s vodou a fermentuje sa po dobu piatich dní v pevne uzavretej nádobe.

Na konci tohto obdobia sa musia odčerpať a pridáme rozdrvené chernoplodki bobule, zavrieť handričku a necháme kvasiť. Víno z chokeberry dopadá hlavne chutné, ak pridáte dva litre hroznovej šťavy v ňom.

Fermentačný proces je závislý od teploty umiestnenie úložiska, stupeň zrelosti. Keď bubliny - známky kvasenia - už neobjavujú zlúčiť víno, napätie a nalejte do fliaš. O šesť mesiacov neskôr, víno chokeberry je pripravený, ale ak je to tak, aby vydržali aspoň jeden rok, stane vynikajúcu delikátnu chuť.

Skúsení vinári odporúčame varenie vína Aronia v takýchto pomeroch:

Pre 20-litrových fliaš na: 40% - čistá šťava z Chokeberry, 10-20% - šťava z iného ovocia alebo bobule buničiny (výlisky bobule) a stlačiť kvapaliny pridané do šťavy.

Pridávanie cukru pri postupne, jej výška závisí na tom, čo je koncipovaný vína: suché, sladké, opevnené. Suché víno je zriedka pripraví z Chokeberry, mnohí nemajú radi to kyslastú chuť. Tartness z bobúľ stávajú denominácie tinktúr a likérov, to znamená, že ak sa začlenia do zloženia liehovín vína - vodku alebo koňak.

Extrakty z chokeberry sa obvykle pripravuje na vodku.

Osemnásť litrov tohto lúhu získa z zo sto gramov Aronia bobule, čerešne sto kusy plechu, 800 g cukru, dve čajové lyžičky kyseliny citrónovej a dve šálky vodky.

Listy a plody sa drvia (potoloch), sa naleje liter vody, varí sa po dobu desiatich minút. Potom o cukor, kyselina citrónová a varí sa po dobu ďalších 20 minút na miernom ohni. Výsledný sirup je cool, kmeň, pridajte vodku a dôkladne premiešajte do neho.

Home vinárstvo - vzrušujúci zážitok. Vína, likéry, každý vinár obdržal zvláštne. Chutnajúce domáce nápoja sa môže stať rodinná tradícia. Víno vyrobené z Aronia, slúžil pri stole v krásnom krištáľové karafy, ozdobí akékoľvek jedlo.