Víno z tŕnia, domáce - skvelú alternatívu pre hroznový

Turn - je predok divoké slivky. Avšak, ak maďarskej a Slíva - veľké a sladké plody, pozdrav na stole ako dezert, malé plody, vyberal z tŕnia, takmer nepožívateľné. Sú príliš veľa spojiva a triesloviny, takže jediný spôsob, ako ich používať na farme -, aby sa likér-Ternovka či domáce víno. Na rozdiel od kultivované mozgov bez príchute "wildings" má fascinujúci a bohatú chuť. Preto víno tŕňovú doma nezanecháva horšie hroznovej alkoholický nápoj.

Pri práci s slivky divokej stojíme pred dvoma problémy:

• kde získať baktérií kvasenie vína;
• ako získať dostatok šťavy.

Obrátiť - bobule mäsité, a ako čo sme stlačení uvoľní hustú kašu. Hrozno technických stupňov dáva bohatý džús, okrem toho musí mať viac ako baktérií kvasí. Preto je víno tŕne v domácnosti, musí byť pripravený na inou technológiou ako tradičné alkoholický nápoj vyrobený z vetvičiek.

Bobule divokej slivky zbierať veľmi zrelý, mäkký, ale nie zo zeme. Vzhľadom k tomu, že nie je nutné, aby vyprať - reklamy vám likvidovať niekoľko baktérií, ktoré sa usadili na kožiach. Po zhromaždení Výťažok bobule plodín 2-3 dni povyalitsya plesniam násobí optimálnych podmienok pre to. Niektorí neskúsení ľudia odporúčajú pridávať do vína tŕnia doma chleba kvasiniek. To, samozrejme, zlepšiť fermentácii. Táto technika však naryamuyu ovplyvniť vôňu nápoja - to bude najviac depresívne spôsob, ako dať zamotania nohy.

Trnka bobule brúsiť až je homogénna a pridaním vody v pomere jedna ku jednej. Potom sa nádoba s zriedeným mash úzke gázou, aby sa zabránilo vniknutiu osy a muchy a necháme na teplom mieste, kým sa neobjavia prvé známky kvasenia. Akonáhle sa na povrchu sa "cap" a bubliny, kmeň pyré cez jemné sito. Vyhodíme buničiny (alebo oplodniť jej záhrade), a mladina sa prenesie do fľaše. Pridáme cukor. Ak chcete získať suché víno z tŕnia doma na liter kvapaliny potrebná 200 gramov rafinovaného cukru. Pre semisweet a zákusok, respektíve 300 a 350 g cukru. Opatrne vmiešajte do šťavy kryštálov.

My Naplňte fľašu tri štvrtiny objemu, ako pri fermentácii bude hojná pena. Dal domáce víno z tŕnia pod odlučovačom vody po dobu jedného mesiaca a pol pri izbovej teplote. Keď sa bubliny plynu sa zastaví, odstránenie sedimentu z muštu, to znamená, že starostlivo odfiltrovať a vleje sa v uzavretej nádobe. Nebojte sa, ak je tekutina stále kalná, akoby sa hmla. To je bežná vlastnosť sliviek a trniek vína.

Samoosvetlyaetsya nápoj veľmi pomaly a neochotne. Dokonca aj s oneskorením troch rokov v karafe poskytuje tenkú vrstvu. Tiež víno pomaly dozrieva. Len o niekoľko mesiacov neskôr v nápoji sa objaví korenená a koláč chuť. To sa stáva plnohodnotné chuť po šiestich mesiacoch. pred zimou Fľašu uchovávajte v chlade (suterén) vo vodorovnej polohe. Avšak, skutočný pôžitok nápoj vám po expozícii dať rok. Teraz, keď viete, ako sa robí víno z tŕnia. Skúste to zmieša s višňami alebo bobúľ Viburnum, hrozno.