To chacha z hrozna doma: ako?

Ako Chacha hrozna, pozná prakticky každý občan Gruzínska. Koniec koncov, rodisko alkoholického nápoja je presne zastúpená štátom. Avšak, toto neznamená, že takéto ovocie vodka nie sú vlak v iných oblastiach. Okrem toho, chacha v ďalších kaukazských krajín, nie len z hrozna, ale aj z mandarínky, figy, pomaranče, čerešne slivky.

Chacha z hrozna doma: ako sa pripraviť

Nevyhnutné komponenty:

• hroznovej výlisky zostávajúce po varení víno - 15 kg;
• cukor piesok - 5 kg;
• čistená pitnej vody - 5 litrov.

Výber a spracovanie hlavnou zložkou

Chacha z hrozna doma sa vyrába iba z nezrelých plodov a lesných plodov. Avšak, niektoré rodiny kaukazských ľudí, aby si drink z torty, ktorý zostáva víno. Je tento produkt je schopný dobre kvasiť, ktorá následne bude iste mať vplyv na pevnosť vodky a jeho chuť.

Proces prípravy nápoja

Chacha z hrozna v domácnosti by mali byť pripravené vo veľkej sklenenej fľaše. Je potrebné umiestniť celý hroznové výlisky, a potom naliať cukor a naliať vyčistené pitnú vodu. Ďalej, zložky potrebné miešať, voľne zakryte viečkom alebo gázy a nechal v tomto stave po dobu 5-7 dní. Je potrebné poznamenať, že čím vyššia je teplota v miestnosti, kvas piť rýchlejšie.

V procese kvasenia hroznového Chacha, domáce varenie, musí nutne Mieša sa pri teplote aspoň raz denne (výhodne za použitia drevenej tyčky).

Po povrchovej fermentované zmesi sa musí odstrániť všetok supernatant buničiny a zvyšok Braga naleje do destilačného zariadenia. Po prvom ošetrení chacha je už považovaný za hotový, ale mnohí odborníci na túto otázku tvrdí, že toľko potrebné druhé destilácie, ktorý odstráni všetky svoje pribudliny vôňu nápoja.

Posledná etapa v príprave

Po dokončení druhej destilačnej ovocné destiláty, alkoholický nápoj získaný mala naliať do čistej a suchej fľaše, potom dal v nepríliš teplom a tmavom mieste po dobu 38-40 dní. Počas tejto doby, chacha infúzie, a to môže byť bezpečne privádzaný do slávnostnú tabuľu.

Ako kontrolovať kvalitu nápoja

Ako vidíte, príprava hroznového chacha mohol ťahať celé mesiace. Ale taký dlhé čakanie nutne opodstatnené. Koniec koncov, nápoj vyrobený podľa vyššie uvedeného receptu, lahodnú chuť a arómu hrozna, ktoré vyhodnotí každý pozvaný hosť počas dovolenky sviatku.

Za účelom overenia kvality Chachi vlastného varenia, mali by ste ponoriť prst do neho a okamžite horieť. V prípade, že nápoj je úplne horí, bez opustil vypáliť ovocie vodka je vyrobená správne. Mimochodom, tento gruzínsky chacha hroznovej dáva upokojujúci účinok, a nikdy spôsobuje opicu. Okrem toho, nemôže to robiť žiadne nápojové mixy a koktaily, pretože musí byť použitá výlučne v čistej forme.