Tvaroh z jogurtu a mlieka. pripraviť sa

Ako často, prezeranie obsahu na regáloch supermarketov, chytíme sami nedôveru výrobcov. Dokonca aj v mliečnych výrobkoch sa podarí pridať konzervačné látky, farbivá a dokonca príchute vpridachu neznámeho pôvodu. "Eshki" my, obyčajní ľudia, ďaleko od chémie a jej derivátov, nie je povedané nič, ale nejako alarmujúce. A ja nechcem identitu prirodzené, a to prirodzené. Syr vyrobený vlastnými rukami - tou najlepšou zárukou pravosti a kvality.

Recept Prvý a najjednoduchší: zmraziť, rozmraziť. Ste prekvapený? Nejedná sa o preklep alebo chyba. Takže si môžete pripraviť veľmi jemný syr z kefíru. Alebo skôr, Jemný tvaroh. Máte záujem? Potom čítajte ďalej ...

Prísady. Dva litre cmar (tuku vyberte si).

Príprava. Nechať jogurt v mrazáku, kým úplne zmrznutý. Rezané tašky a šíriť zmrznuté hmoty v drushlag. Drushlag pre ležala tri vrstvy gázy alebo čistiace bavlnenej tkaniny, nastaviť na hrniec, ktorý bude odtekať srvátka. Po rozmrazení a vyčerpaný jogurt srvátka, dostanete veľmi mäkké hmoty.

Postup je jednoduchý, ale to trvá asi desať hodín. Cmar tvarohu pripravený.

Sladké Milenci môže pridať syr cukor, kakao a vanilky. Tu to len vypovedá fantázie a svoje vlastné preferencie.

Mimochodom, tento výrobok je vhodný aj pre deti, ale nie zabudnúť na dátum ukončenia produktov, najmä mlieka a mliečnych výrobkov. To platí aj pre jogurt, ktorý si kúpite, a syrom, ktorý môže byť uložený v chladničke.

Tvaroh z kefíru. metóda dve

Prísady. Dva litre jogurtu, dva litre vody.

Príprava. Vyberte vždy dve veľkosti nádoby. Jedna miska (viac) sa naleje voda, a druhá - jogurt. S jogurtovú hrnca dať do hrnca s vodou, ktorá je nastavená na oheň. Akonáhle sa voda varí, znížiť oheň na minimum a dať dusíme päť minút odísť, kým chladnom jogurtu. Kefír mali zložiť. Filtrovať, ako u prvého príkladu prevedenia (ale iba po úplnom ochladení).

Tvaroh z jogurtu a mlieka. metóda tri

Prísady. Liter jogurtu, dva litre mlieka.

Príprava. V teplom mlieku máme naliať jogurt a nechajte niekoľko hodín. Kefír tu hrá úlohu kvasu.

Keď sa mlieko trvať zrazeninu a začnú sa odlupovať, pozor razbaltyvaya, nalejeme do hrnca a ottaplivaem vo vodnom kúpeli (pozri technológiu v druhom receptu).

Ďalšou možnosťou, ktorá je vhodná pre všetky tri spôsoby: jogurt privedieme k varu a ihneď odstrániť z tepla. Kmeň až po úplnom ochladení.

Táto možnosť je najvhodnejšia, ale aj neekonomické. Ľahkosť malé investície času a mínus je, že výstup zo syra dostaneme oveľa menej.

Na záver pár slov o tvaroh a mlieko.

V prípade, že príprava tvaroh mliekom si kúpite domov, uistite sa, že variť. Ak používate predajňu, vybrať ten, v ktorom je trvanlivosť nie viac ako tri dni. Treba mať na pamäti aj to, že v takom kombinovanom "jogurtového mlieka" syr získať viac, ak si vyberiete ten správny mlieko. A obsah tuku v mlieku neovplyvní výške výsledného syra. Tam by mohlo byť také šťastie. Záleží na hustote mlieka, vy ako podivné, ako sa môže zdať. Hustota je vyššia, tým väčšia je syr, a to aj s veľmi malým obsahom tuku. Mimochodom, táto krémová vrstva len o hustote (v prípade, že mlieko, ktoré zriedený). Typicky, v mlieku s vysokou hustotou, zníženie obsahu tuku. A pre stanovenie kvality a plnotučného mlieka veľmi jednoducho: snaží sa spadnúť na klinec (spread by nemala byť) alebo znížiť ihlu (kvapku mlieka je "visieť" na lúča, ak je úplne vypustiť - zriedený).

Zloženie tvaroh - proteín (mlieko) a tuk. Táto kombinácia je ľahko stráviteľné, aj keď hovoríme o oddelenom prívodu. Tvaroh je pomerne veľa vápnika. Pravdepodobne ste náhodou počuť od svojho zubára nepostráda pravdy vtip, že dieťa malo jesť syr. A je to pravda poznámka. Pre prirodzené doplnenie tela syra vápnika padne ako žiadny iný produkt. Užitočná úplne všetci: deti (najmä rastúci organizmus vyberavý) a dospelí.

Najpohodlnejší spôsob, ako variť tvaroh z kefíru. To zaberie menej času a použiť rovnaký. Preto pripraviť svoje zdravie!