Tortu "zlaté rybky": recept, registrácia

Je možné, aby Rusi nájsť niekoho, kto nie je oboznámený s nádhernou príbeh o rybárovi a zlatej ryby? Prostredníctvom magických väzňov podvodné svety, z vôle autora, jeden po druhom želanie-naplnenie svojho pána, ako sa neskôr ukázalo, nevysychá záujem. O jej skladať piesne a básne, písať knihy, vytvorenie karikatúr a filmy. Medzi všetkej rozmanitosti interpretácia takmer najväčšieho obdivu je nezvyčajné cukroví - tortu v tvare zlatej rybky.

To môže byť zábava pre rodiny s čajom koláče alebo dezert k výročiu vášnivý rybár. Vo forme zlatej rybky môžu tiež originálne tortu k narodeninám dieťaťa. Takže si môžete ozdobiť schôdzke priateľom liečiť alebo si ho nejakú inú aplikáciu. V každom prípade, torta "Goldfish" poteší nielen vaše sladké nezvyčajne jasná chuť, ale aj premýšľať o svojej hlbokej symbolický význam.

recept torta

Zvyčajne robia torta "Zlatá rybka" tmelu. Tento materiál bol nedávno po zásluhe získal obrovskú popularitu medzi cukrárov. Plasticita "test cukor" (tzv tmel) umožňuje craftswomen vyleplivat jeho najzložitejších a efektné dekorácie na dezerty. Ale tu je ponúkaný torta "Zlatá rybka" - krém. Varenie zaobchádza podľa skúsených domácich pekára, nie je zložité. To je celkom prijateľné pre tých, ktorí práve začali vyskúšať si tortu dekorácie.

štruktúra

Pôvodný cake "Goldfish" je vyrobený z:

• Okrúhle sušienky pripravené podľa jedného z vášho obľúbeného receptu, o priemere 19 cm;
• obdĺžnikový suchár o veľkosti 24 cm a 18 cm stranách;
• meringue rýb v tvare (dva bielkov a 100 g cukru);
• krém (k ničomu, hosteska zvyčajne vybrať ten, ktorý je zvlášť zamilovaný do rodinných príslušníkov);
• bielej čokolády;
• karamelom;
• orechy;
• tmel (na výrobu oka, pier, koruny).

Príprava: zbierať torta

Koláč "rybičky" sa vykonáva, ako už bolo uvedené, z dvoch piškót: kruhový o priemere 19 cm a obdĺžnikovým 24 cm, veľkosť strany a 18 cm vo vopred, piecť pusinky vo forme rýb (šľahané s proteínmi cukru po dobu 1 hodiny. pečené v peci pri t = 100 ° C, a potom ďalšiu hodinu pri t = 60 ° C).

Zostavený z dvoch suchár tortu "Goldfish" ťah na hotových jedál z jedného do druhého, ako si môžeme byť istí pána, to je nemožné. Preto sa zhromažďujú priamo na substráte, na ktorom sa bude priniesť k stolu. Tak, že zostane čistý pri montáži pod koláč priložiť okrajový pás filmu alebo fólie.

Každý torta je rez do dvoch vrstiev. Dolné nanesený na substráte povlakom filmu. Obdĺžnikový tvar suchár vyrobený polkruhové vybranie, aby bolo možné pripojiť guľatý koláč s obdĺžnikový.

Najvyššie by mala byť uložená pusinky a rezať na požadovaný tvar. Z orezané časti sušienky je nevyhnutné ďalej vyložiť "chvost" rýb. Dolné suchár potretý krémom. Posypeme strúhanou bielou čokoládou. Chvost cez krém môžete pomazať "karamelovou omáčkou."

Ďalej znovu umiestni pusinky potretá smotanou a posypané orechmi karamelom a potiahnutá druhou vrstvou sušienky. Po tom, dať tortu vychladnúť.

Vyleplivaem ryby

huba okraj treba rezať šikmo k obvodu torte, vytvoriť zaoblenie po stranách rýb. Chvost vybrania, čím sa získa úľavu.

All Polotovar tortu potretý krémom a zmiešame s omrvinky, a ochladí sa. Potom, za účelom odstránenia tmavej farby strúhanky povrchu koláč je potiahnutý tenkou vrstvou krému žlté a ochladí sa. Po tom, rybí tuk, musí znovu zahŕňať krém žltej a chvost - oranžová.

zdobenie torty

Akonáhle je koláč vychladne, je vyrovnané a aby dolný lem. Potom budete musieť vytiahnuť spod lemu jeho filme. Od svojho skúsený plytké, extrakcie je možné, aby sa zabránilo porušeniu spodnou obloženie a znečistenie pod substrát výrobku.

Ďalej žltá tmel, aby korunu. K tomu, váľať prúžok, ktorého šírka každý umelec vyberie svoje vlastné. rezať v páse tmelu rohoch na špeciálnych foriem. Crown dať suché.

Bieleho tmelu pomocou formy "slzy", aby sa rybie oko. Žltý krém pomocou trysky "hviezda" rybí chvost obloženie, zdobenie ju s korálkami a ďalšie.

Tmel oranžová sa používa na výrobu huby. K tomu, rezané kruh, znížiť ju na polovicu. Z výsledných dve polovice tvoria rybí čeľuste.

Podobne, sú rebrá vyrobené. Pás tmelu mierne prisobiraetsya, plutvy pripojené, tvoria ktorýmkoľvek pripevnenie na ne aplikuje simulácie váhy. Potom plánovanej linky ťahané krém vločky pomocou jednorazové vrece alebo kornetika.

Ďalej sa na mieste je namontovaný korunu. Jej rady sú pripojené rozpustenej čokolády "zlato" korálky. Koláč je hotový!

Tortu "zlaté rybky": master class

Dezert je zábava tortu, ktorý ozdobí ľubovoľné tabuľky. Vnútri ryby, v súlade s názormi, je lahodný medový tortu, obložené cream "Zmrzlina."

prísady

Cream "pohár" sa pripravuje z:

• 1 pinča vanilín;
• Článok 1.5. l. kukuričný škrob;
• 300 ml mlieka;
• 250 ml smotany (33%);
• 4 kuracie žĺtky;
• 100 g masla;
• 100 g cukru.

U návrhu výrobku musí byť vyhradené:

• 800 cukrovinky tmely;
• 10 cukrovinky guličky;
• 1 g potravinárske farbivo.

Pre výrobu čokolády za použitia ganache:

• 200 g masla;
• 200 g tmavej čokolády;
• 100 g kondenzované mlieko.

Pri výrobe medu cesta použitá:

• 200 g masla;
• 1100 g pšeničnej múky;
• 2 šálky cukru;
• 1 štipka soli;
• 4 lyžice medu;
• 200 g vlašských orechov;
• 3 h sóda lyžice.;
• 4 kuracie vajcia.

príprava

Tortu "zlaté rybky", ako autor receptu hovorí, vyrobený počas 3 hodín. Na tréningu to trvá asi 40 minút. Z množstva získaných produktov na 20 úsekov dezert.

Krok za krokom prípravy: piecť koláče

K príprave cesta, ktoré potrebujete, aby zásobili medu vajcia, med, soľ, cukor, múku a prášok do pečiva. V mise rozbiť vajce, pridáme zvyšné ingrediencie. Všetko sa zahrieva na parnom kúpeli, za stáleho miešania, kým sa maslom a cukrom do úplne rozpustí. Sú pridané 3 hodiny. L. sóda. Keď je zmes napení, nasledujúce často pridávať múku a hniesť cesto je lepivý a mäkký. Malo by byť zakryté a uložené vo forme tepla alebo ihneď rúre.

Malé guličky z cesta by mal byť veľmi tenko dojazdu a nakrájame na ovály nich (stačí zakrúžkovať nožom oválne pekáča). Koláče sa pečú rýchlo, asi 5 minút. Z tohto cesta časť 14 získaný koláča.

smotana na varenie

Akonáhle pečené koláče okamžite začať výrobu smotany z mlieka, smotany, žĺtky, cukor, vanilku a škrobu a masla. Škrob nalial mlieko na recept a za stáleho miešania, aby sa rozpustil hrudky. V hrnci dať mlieko, vanilka, cukor, žĺtky, sa naleje škrob. Zmes sa zahrieva za stáleho miešania až kým nezhustne, potom sa ochladí na teplotu miestnosti.

Maslo pri izbovej teplote a metla, stále šľahanie pridajte variť základ. Bič krém, pridajte olej a pokračovať šľahanie smotany. Krém sa pridá do predpražené sekanými orechmi.

uvedenie torta

Substrát tortu obkladyvaetsya papier. Zverejnené na jej koláče potretá smotanou a zostaviť tortu, ktorý by mal byť kladený v zime pre impregnáciu.

Na torte pekárne, ktoré budú používať krém sa neodporúča. Aby produkt usadil hladko, je potrebné ju nainštalovať na drevenej doske.

Vytvoriť obrázok ryby

Po 2 hodinách nečinnosti torte v chladničke, môžete prejsť k finálnemu vyrovnaniu. V tejto fáze, po stranách s nožom odrezal všetky zbytočné položky. Je potrebné mať formu koláče, najviac pripomínajúce postavu rýb. Po tomto by ste mali pripraviť náplň.

Čokoláda a olej sa používa v rovnakých dieloch, a kondenzované mlieko - v pomere 1 až 2. teplota všetkých zložiek by mala byť teplota v miestnosti. Oddelene metla maslo najprv, pridá sa kondenzovaným mliekom a šľahačkou v svieži. Na parnom kúpeli rozpustiť čokoládu, stále šľahanie, pridajte ho do krému, ktorý by mal dať nejaký čas na zahustenie.

Tortu vyrovnané, uzavrite všetky medzery, sa produkt dostane požadovaný tvar. Koláč je poslaný do chladu, po 2 hodinách s teplým paleta ostrie noža a povrch je leštený.

Vyleplivaem výzdoba tmelu

rybár postava môže byť pre-forma. K tomu, mix hnedej a zelenej pasty. V dostatočnom predstihu, je lepšie, aby korunu a ďalšie podrobnosti. Potrebujú mať čas vyschnúť a držať tvar. Ruky ťahané plutvy, loptička je vytvorený valcovaním palice na okraji tmelu. Všetky farebné zlatom Madame Kandurin.

Ďalej valcované žltá tmelu, ktorá je pokrytá s rybami. Korok z plastovej fľaše, znížiť na polovicu, čím váhy, stlačením do tmelu.

Twist biela a modrá z tmelu (nie je vymeshivaya) valcované za tepla s valček niekoľkokrát, vytvárať na more.

2 z liateho údenín forma úsmev ryby. Vložiť na mokrom povrchu stien. Vystrihnite kruhy, oči prilepené ku korune.

Prilepený k telu rebier oranžovej tmelu, vypracuje chvost. Ďalšia na "brehu" by mal sedieť rybár, mušle ležal okraj bielej čokolády. Ryby pripravené na vyplávanie. Dobrú chuť!