Taviť trhaný doma

Ako je známe, medzi celý rad občerstvenie na pivo obľúbeným pochúťka je treska. Mnohí už dlho opustený zlé čipy a sušienky, plnené farbivá, konzervačné látky, dochucovadlá a umelých prísad. Mod je teraz prírodné produkty, vrátane piva občerstvenia.

Bohužiaľ, nie vždy je možné kúpiť ryby v obchode v dobrej kvalite. Úlovky alebo príliš slaná, alebo príliš starý (žltá, "hrdzavé"), alebo s nepríjemným zápachom. Vezmite dnes napríklad ryby taviť. Toto malé ryby už dlho zachytil srdce pivných fanúšikov. Avšak, to sa suší v obchode atlantskej dosť drahé.

Ako ušetriť na desiatu na pivo? Odpoveď je veľmi jednoduchá - kúpiť čerstvé ryby, cena nie je tak hryzenie, a variť sami doma. Ako sa sušia páchol ako doma - sa budeme zaoberať v tomto článku.

solenie ryby

Správne solenie rýb je dôležitým krokom v príprave. Aby mohlo byť riadne soľ taviť potrebovať pol kila čerstvých rýb a pol kila soli. V prípade, že ryby budú väčšie ako výpočet korelácia vzor medzi soľou a hlavného produktu to nebude ťažké.

proces solenie

Taviť trhavé je dobré, pretože v procese jeho prípravy nie je nutné odstrániť vnútornosti a trpí šupinami. Ryby sa potrebovať iba rozmraziť, opláchnite pod studenou vodou a umiestnite do pripravenej misky. Uvedomte si, že každá ryba kostra musí byť nevyhnutne pokrytá soľou. Ponoriť každý alebo soľ, a potom dať do misy, alebo posypeme na vrchole a dôkladne premiešajte. Na vrchole jedál sa odporúča položiť polyetylén plastový obal. Niektoré ženy v domácnosti stále viazaná na zaťaženie ryby, napríklad trojlitrového pohára vody a. Ale môžete to urobiť. Ak ste správne pripraviť rybu, potom to prosolitsya úplne bez tlaku.

Ďalej prichádza etapa čaká. Po prvé, rozpustiť soľ, potom ryby dá vlastnej šťave a v tejto podobe bude trvať. Čakacia doba je zvyčajne asi dvanásť hodín. To znamená, že ak ste solené ryby v dopoludňajších hodinách, potom by do večera, môžete pristúpiť k ďalšej fáze prípravy. Clean ryby v chladničke, sa báť poškodenia výrobku, nepotrebujú. Sol nenechá jej priepasti.

Po nasolení ryby treba umyť. Môžete si to vyskúšať na soľ. V prípade, že je zapnutá príliš slaná (ležiace cez 12 hodín), musí byť ryby namočené v studenej vode. K tomu, dať to do trojrozmerného misky s vodou a nechajte niekoľko hodín. Zároveň si uvedomte, že každú hodinu sa odporúča meniť vodu.

vysušte ryby

Existuje niekoľko spôsobov, ako atlantské sušeného doma sa ukázalo o nič horšie ako verzie časopisu. Suché solené ryby v niekoľkých smeroch. Ktorý si vybrať - môžete sa rozhodnúť.

Noviny pre ryby

Dávno sušené ryby rybári pomocou obyčajného papiera. V dnešnej dobe, mnoho z nich robí jednoducho nie je použitie metódy zavesenie. Keď sa opláchnuť ryby, zachránil ju od nadmernej vlhkosti, môže byť vysušený. Na plech šíri noviny (akýkoľvek papier), a ryby položený na ňu. Snažte sa udržať ryby nie sú v kontakte spolu navzájom. Medzi nimi by mala byť vzdialenosť.

V takom panvici s rybím lode v dobre vetranom mieste, napríklad na balkóne. Ak chcete získať chutné tavenina vysuší, nie je skazený v procese sušenia, nemal by byť zavedené, ktoré majú prístup k priamemu slnečnému svetlu. Po dni alebo dva rýb je pripravený na použitie.

Používame suspenzné metódou

Najčastejšie používanou metódou pre sušenie rýb - visí na povrázku alebo rybársky vlasec. Rybári sa odporúča, aby sa niť silnejší, takže môže podporovať celkovú hmotnosť výrobku. Navliekanie ihly s veľkým okom a aby ryby "ostnům sa vzpečovať" do očí. Odborníci neodporúčajú, aby okamžite pozastaviť ryby, piercing chvost. V priebehu sušenia sa voda prúdiť do mäsité časti kostry, ktorý, podľa poradia, je horší, než sa vysuší. Lepšie visieť hlavou cez prvý a druhý deň - chvosta. Takže ryby rovnomerne oschnúť správne listy prebytočnú tekutinu, nie nepríjemný zápach.

Nezabudnite si odstup medzi tiel. Takže si zaistí dostatočný prístup vzduchu, vlastné sušenie a konzervovanie chuťové vlastnosti jednotlivých rýb.

Visí na sušenie rybie závit na balkóne alebo na inom mieste s dobrou ventiláciou. Koľko bude pripravený koruška trhané? Tu bude všetko závisieť od vašich chuťových preferencií. Niekto má rád vlhké ryby, niektorí preferujú takmer "dub" suché možnosť. V každom prípade pred vybratím ryby z rybárskeho vlasca nestojí za dva dni.

Ako uchovávať taviť treska

V niektorých prípadoch, to platí najmä pre rodiny rybárov, v dome je celkom slušné množstvo rýb. Čo mám robiť? Samozrejme, solené a vysuší. Ale ako si udržať túto rybí hojnosť?

zavesiť

Odborníci hovoria, že sa suší tavenina, ktorá recepty sú popísané vyššie, môžu byť skladované po dlhú dobu v niekoľkými spôsobmi. Medzi najčastejšie - v zabudnutia. Ak je vhodné počasie, a potom na balkón, kde sa ryby suší, uloží sa na. Ak bývate v súkromnom dome, potom ako miesto skladovania sušených rýb, môžete použiť prístrešok, garáž alebo veranda.

Aby však bolo možné udržať ryby v závesnom prevedení by mala byť správna. Je lepšie to zabaliť do novín alebo papiera. Nie je potrebné zabaliť každý ryby, môžete si vziať na "svetlo" a zabaliť. Takže ryba nie je vysychať a po dlhú dobu udržať svoju chuť. Ale nezabudnite, že v prípade, že lúč je aspoň jeden rozmaznaný vysuší taviť, zvyšok rýb je lepšie nejesť. Tak to "zväzok" malé - 5-7 zdochliny v jednom.

zmraziť

Samozrejme, za studena - najlepší spôsob, ako uchovávať potraviny. Použité kontajnery - drevená debna, kontajner z plastu alebo skla, ktoré by mali byť umiestnené a po vysušení, vysušený taviť (foto v prílohe). Mnoho gazdinky jednoducho zabaliť ryby do papiera a dať do mrazničky. Existuje veľa možností, vyberte ten, ktorý je výhodnejší pre vás konkrétne.

cín

Skvelý spôsob, ako ukladať sušené ryby je tiež považovaný za použitia plechových kontajnerov. Samozrejme, že nie vždy je možné nájsť skutočnú plechovka, ale ak sa to podarí, potom si - šťastná žena v domácnosti. Solené, sušené tavenina vysuší naskladané v čistej riadkov v plechovom misy. Pevne zatvorte veko a odstrániť skriňu v kuchyni. V tejto podobe, bez prístupu slnečného žiarenia a hmyzu, rýb aj naďalej po dobu troch mesiacov.

kalórie treska

Toľko ľudí, ktorí sú na diétu, zdá sa, že jesť sušené ryby za to nestojí. Odborníci však tvrdia, že sušené ryby sa nepoškodí telo chudnutie. Vrátane sušené taviť. Kalórie je to len 146 kcal za sto gramov výrobku. Niektoré druhy rýb varených "podľa pravidiel chudnutia" v rúre alebo v pare, môže byť oveľa viac kalórií.

Okrem toho, vysušená taviť - zdroj veľkých množstiev proteínu. To zahŕňa celkom 5 gramov tuku a 0,07 g sacharidov, a zvyšok - proteínu. Sto gramov rýb obsahuje asi 25 gramov bielkovín. Odborníci na výživu nazývajú tento kombinačné BZHU ideálny pre tých, ktorí sa rozhodli schudnúť. Málo produktov sa môže pochváliť tak veľké množstvo proteínu, pri nízkej postavy celkových kalórií.