Ako správne a chutný variť polievku

Pre zástupcov slovanských národov, rovnako ako pre tých, ktorí si vážia a miluje ruskej a ukrajinskej kuchyne, ani o sekundu prvého kurzu, ktorá by bola tak atraktívne, aby chutná polievka. Mnoho kuchárov si istí, že vďaka boršč slovanskú kuchyni sa stal známym po celej Európe, a to najmä kulinárske vedy na Ukrajine, kde je prakticky nie je jediný človek, ktorý by nepoznal , ako variť polievku.

Tento ukrajinského misky môžu byť vytvorené v rôznych príchutiach, podľa pôvodných receptúr, ktoré sa líšia v závislosti od zručnosti kuchára a varenie regiónu. Avšak, tam sú niektoré spoločné črty, bez ktorých by tento pokrm nikdy volať svoje hrdé meno. Ako variť polievku v poriadku? Uistite sa, že vziať repy ako nevyhnutná súčasť udelenie Kushanov základnú chuť a farbu. Čo sa týka rozdielu, teda v podstate, to je to, ako az čoho sa varil vývar na polievku a sadu zeleniny. V závislosti na tejto zmene, a jeho meno je najviac obyčajne spojené s oblasťou, v ktorej sa objavili prvé recepty. Tam boršč v Kyjeve a Poltava, Ľvov a Galich, klasické ukrajinskej a Odese.

Čo ešte potrebuje poznať hostitelku, premýšľať o tom, ako variť polievku? Skutočnosť, že to, prináša do pohotovosti, je potreba nejaký čas držať maximálne nízkou tepelnou dosku alebo len pol hodiny vylúhovať na teplom mieste. Pred podávaním pokrm, vyložený na doske, je nutné posypeme jemne nakrájanou zeleninou.

A tu je niekoľko receptov, ktoré budú pomáhať v domácnosti potešiť svojich blízkych lahodnú tradičnej slovanskej kuchyne, naučiť sa variť báječný polievka s hovädzím mäsom. Takže, pre prípravu potrebe: (. 450 gr) hovädzie (. 300 gr), Repa (. 300 gr), čerstvé zemiaky a kapusta. Navyše by mal vziať mrkva (100 g.), Paradajky (400 g.), Alebo paradajkový pretlak (100 g.), Rovnako ako cibuľa a cesnak (1-2 brány.). Ďalšie potreba múka (1 polievková lyžica. L.), Fat (200 g). A sadlo (50 g)., Korenie a bylinky. Niektoré ženy v domácnosti odporúča, aby sa tuk (50 g.) A kyslou smotanou (100 gr.).

Pripraviť polievka pomerne jednoduchý: variť až do mäsa, vývar opatrne vypustiť a Ochladené kusy mäsa. Repa plákanie, vyčistiť, rezané na tenké "Julienne", len naliať ocot a osoľte a umiestniť na panvicu a tuku a paradajkovej (paradajkovej pasty), cukru a varí sa po určitú dobu až do polovice. Samostatne je potrebné znížiť a smažiť cibule, rez do stredných kocky zemiakov a dať ju do vývaru.

Mnoho nováčik kuchári často myslia, ako variť polievku, že nestratil všetky svoje chutné a zdravé kvality. Ideálnym riešením je priviesť k varu hotový polievka, pľuvať na neho zase pripraviť zeleniny a čerstvej kapusty, nakrájané na prúžky, a prináša riad do pohotovosti po dobu 10-15 minút. Potom, čo tento lahodný vývar s hovädzím prinesie len na ochote a nechajte stáť pätnásť minút. Hotový pokrm bude musieť naliať tanier a bohato posypeme bylinkami.

Otázkou je, ako variť polievku, je chutné a neobvyklé, nikdy vzniknúť od niekoho, kto vie, ako používať pri varení rôznych potravín. Originálne a veľmi zaujímavá je žihľava polievka. Sada týchto produktov pre neho žihľavy a štiavu (100 gr.), Zemiakov (60 g)., Mrkva, cibuľa a petržlen (10 g) .. Tiež je potrebné, aby sa paradajkovú omáčku (15 oz.), Vajcia, rozpustené maslo a kyslou smotanou (15 gr.), Korenie a koreniny. Žihľava je potrebné vyriešiť a na paru, opláchnite studenou vodou a varíme, kým varené. Samostatne treba chop cibuľu a koreň petržlen na kocky a smažíme spoločne s rozpusteným maslom a paradajok a dať do horúceho vývaru spolu s kašou žihľavy. Ďalej, v zemiaková polievka stanovenými kocky, korenie a korenie, a štvrť hodiny - drvené šťaveľ.