Špízy s sójovej omáčky: recept. Marináda na ražniči so sójovou omáčkou

Pripraviť chutné grilovanie, je potrebné zvoliť nielen správny mäso, ale tiež vedieť, ako ju naložiť. Konieckoncov, aj tie šťavnaté kus surového bravčového premení v niečo nevhodné jesť v tamperproof. V dnešnom článku nájdete viac ako jeden zaujímavý recept kebab v sójovej omáčke.

Všeobecné odporúčania

Barbecue - je druh umenia, ktoré má svoje tajomstvá a trikov, s vedomím, že budete mať možnosť, aby sa šťavnaté a sviežim jedlo. K tomu, používať rôzne druhy mäsa, vrátane bravčového, jahňacieho, kuracieho a dokonca aj Turecka. Pri výbere hlavnou zložkou je potrebné venovať osobitnú pozornosť na kvalitu a čerstvosť. Dobrý produkt má jednotnú štruktúru, jednotný odtieň bez cudzích inklúzií a škvŕn, rovnako ako príjemné, ľahko sladkú chuť. Nie je nutné variť špízov mrazeného mäsa, pretože stratí časť svojej pôvodnej chuti a stane prísnejšie v procese rozmrazovania. Cut sa odporúča až po veľké, zhruba rovnaké kúsky.

Pokiaľ ide o marinády na kebab so sójovou omáčkou, potom sa zvyčajne pridáva cesnak, aromatického korenia, citrónovej šťavy, brandy alebo suchého bieleho vína. Niekedy sa vo svojom zložení navyše zavedené olivový olej, ktorý obaľuje mäso, neumožňuje to presušeniu.

To je najlepšie smažiť špajle nad ohňom z viniča, dubu alebo brezového dreva. Pred inštaláciou špízy na drevenom uhlí, môžete hodiť pár vetvičiek šalvie, rozmarínu alebo estragónu. Takže hotové jedlo bude mimoriadna chuť.

Variant s koňakom

Podľa techniky opísané nižšie môžu byť bez väčších problémov, aby veľmi chutné a voňavé špízy z bravčovej marinované v sójovej omáčke. V tomto procese nie je nič zložité, stačí počkať niekoľko hodín, až je mäso dôkladne promarinuetsya, a potom sa pomaly smažiť ju na uhlie. Na prípravu aromatických a šťavnatých kúskov mäsa, ktoré budete potrebovať:

• 500 g bravčovej osheyka.
• Pár cibule.
• 40 gramov koňaku.
• 3 lyžice olivového oleja.
• 20 g sójovej omáčky.
• Tucet hrášok čierne korenie.
• Soľ a korenie.

opis procesu

Umyť a očistiť od plátky mäsa rez žily pyatisantimetrovym a zložil do vhodného hrnca. Tam tiež poslať pol krúžky cibule a všetky ingrediencie, ktoré tvoria marinádu. Mäso dôkladne miešaný za ruky, jemne masírovať tak, aby sa lepšie namočí chuť sójovej omáčky, brandy a korenia.

To všetko sa nechá odležať po dobu piatich alebo šiestich hodín. Po uplynutí tejto doby pripravený mäso závitom na ihle a poslal na grilovanie. Vyprážaná bravčová pečienka, nakladané v sójovej omáčke, otvoreného ohňa, otáčať pravidelne na kusy boli pokryté jednotnú zlatista. Slúži chuťovo zhnedli mäso s pečenými zemiakmi a šalát z čerstvej zeleniny.

verzia horčica

Tento recept možno považovať za druh interpretácie indickej kuchyne. V pripravenej miske na ňom miešajú horkú, sladkú a kyslú chuť. Ak chcete pikantné kebab v sójovej omáčke, zásobiť vopred všetkých potrebných komponentov. Budete potrebovať:

• Lyžička chmeľ-Suneli.
• 800 g kuracích stehien.
• Pár lyžice horčice.
• 3 strúčikov cesnaku.
• Pár lyžice sójovej omáčky.
• Práškového cukru.

sled úkonov

Musíme začať proces s marinádou na kebab so sójovou omáčkou. K tomu, pripojte jeden Piala horčicu a chmeľom Suneli. Tam tiež poslať sójovú omáčku, pretlačený cesnak a leštený lyžičky práškového cukru. Všetko dobre premiešame a vyberte do strany.

Teraz prišiel rad na kuracích stehien. Tie sa premyjú, utrieť do sucha papierové uteráky, všetky strany sú potiahnuté marinádou a necháme dostať dve až tri hodiny. Sú potom pečené na grile a slúžil k stolu. Najlepšie prílohou pre kuracie kebab s omáčkou soy bude čerstvý šalát zo sezónnej zeleniny. Mimochodom, takéto mäso nemôže len pečené na grile, ale aj pečieme v rúre.

Variant s medom

Podľa techniky opísané nižšie dopadá veľmi šťavnaté a chuťovo mäso. Pripravovať to z lacných a ľahko dostupných zložiek, nákup, ktorý nemá prakticky žiadny vplyv na stav vašej peňaženky. Kebab recept sám v sójovej omáčke tak jednoduché, že IT problémy bez akejkoľvek začiatočník zvládne. Ak chcete získať lahodné ružové plátky mäsa, budete potrebovať:

• 1,5 kg kurčaťa.
• 120 ml sójovej omáčky.
• 1,5 lyžice zemného tekutý med.
• 4 strúčikov cesnaku.
• 70 ml sezamového oleja.
• 3 čajové lyžičky strúhaného zázvoru.
• Trochu soli.

Príprava technológie

Pred kebab marinovať v sójovej omáčke, čo musíte urobiť kurča. Premyté a obsushennoe mäso nakrájané na veľké kusy, dať vo vhodnom hrnci, pridať nejaké soľ a trochu odstránené bokom.

Dovtedy si môžete urobiť marinádu. Pre jeho výrobu v jednej kombinovanej Piala roztaví prírodný med, sójovú omáčku a sezamový olej. Tam tiež pridať strúhaný zázvor a mleté cesnak. Všetko sa dobre premieša a vleje sa do nádoby s osolenej kurča. Je dôležité, aby sa ubezpečil, že každý kus mäsa je úplne pokrytý s marinádou prijímať. Misku kuracie odstránené na chladnom mieste, ale po dvoch alebo troch hodinách začať vyprážanie marinovaný v sójovej barbecue omáčkou. Z tohto mäsa sa závitom na ihle a miesto na uhlie.

Variant s Coca-Cola

Vzhľadom k tejto neobvyklej marináde pečené mäso otáča veľmi krehké a šťavnaté. Na prípravu grilovanie, budete potrebovať:

• Kilo bravčové osheyka.
• 150 ml sójovej omáčky.
• Dvojica vetvičkami rozmarínu.
• 300 mililitrov Coca-Cola.
• 4 strúčikov cesnaku.
• 50 mililitrov z rastlinného oleja.
• 1,5 lyžičky soli.

algoritmus

Premytý a vysuší sa na kusy mäsa na kúsky približne rovnakú šírku, ktorá je približne tri cm. Takto pripravené bravčové šírenie do hlbokého hrnca a naliať zmes pozostávajúca z cesnaku, listov rozmarínu, rastlinného oleja a soli. To všetko zalejeme sójovú omáčku a kolu. Mäso je lepšie vstrebáva chute korenia, premiešajte ju dobre ruke, prikryjeme pokrievkou a nechajte osem hodín v chladničke.

Po uplynutí tejto doby, bravčové závitom na špajle a poslaný do uhlíky. Pečené marinované v sójovej omáčky špajlí asi dvadsaťpäť minút, nezabudnite ju otočiť pravidelne. Stáva sa tak šťavnaté, že môžete kŕmiť bez majonézy a kečupu. Najlepší prílohou k tomuto pokrmu je pečené zemiaky alebo čerstvá sezónna zelenina.

Že na povrchu kúskov mäsa a tvorí vynikajúci Crisp pred navlečené na špajdle a odoslať ju na uhlíky, ich po určitú dobu uchovávané pri izbovej teplote, čo mierne suché.