Rovnako ako lososa soli v mnohých rôznymi spôsobmi

Ryba je vždy prítomný v našej strave. A najčastejšie nájsť na našich stoloch je losos. Jej vyprážané, pečené v rúre, varenie v cestíčku. Ale budeme hovoriť o tom, ako ružové soli.

Veľké množstvo spôsobov, ako to urobiť. Domnievame sa, že niekoľko možností. A tu je jedna z nich.

Budete potrebovať dve ryby. Musí byť čisté, bez toho aby Losos je úplne neroztopí. V tomto prípade sa kože by nemal byť odstránený, stačí odstrániť vnútrajšky. Samozrejme, môžete si kúpiť už vypitvaný. Ale stále budete musieť zbaviť všetkých kostí, a až potom starostlivo umyť ružová.

Teraz, rýb, je nutné sušiť na obrúsku, a potom pokračovať priamo na morenie. Pre tento účel je potrebné pripraviť konzervačný zmesi.

Postup. Pripojenie misa pozemné paprika, cukru a soli v pomere jedného kilogramu rýb - dve polievkové lyžice soli, lyžicu cukru a pol lyžičky korenia. Teraz sa ďalšie misku, do ktorej nalejte rastlinný olej.

Rez na porcie lososa kúsky obmoknite je v oleji a potom sa, ako je to len možné rošt vytvrdzovania zmesi pripravenej vyššie. Aby všetky časti preložené vrstvami cibuľové krúžky v panvici a naliať na vrchole rastlinného oleja v malom množstve. Pot kryt a dať do chladničky. Po troch alebo štyroch dňoch už bude možné ryby priniesť k stolu a vychutnať si jeho neprekonateľnú chuť.

To je len jedna verzia ako soli ružovej. Tam sú tiež spôsoby, ktorými sa solenie významne znižoval v priebehu času. Tak, ako soli ružového lososa doma, zatiaľ čo urýchlenie procesu.

Budete potrebovať jeden, čerstvý losos, jednu polievkovú lyžicu cukru, dve polievkové lyžice hrubej soli, pol citróna a olivy osem. Okrem týchto zložiek, budete potrebovať pozemné červená paprika a čierne horčičné semienko, papriku a sušené bylinky, ako je cesnak. Všetky tieto korenie sú vzaté výhradne podľa svojho uváženia v závislosti od vkusu a preferencií, ale nie viac ako desať gramov všeobecne.

Teraz priamo na to, ako slané ružové. Veľmi čisté rybie vnútornosti a váhy vyberať. Oddeliť od svojich plutiev a hlavy. Posypeme zmes cukru a soli, a celkom hojný. All pre-mix korenie a trieť im ryby. V súčasnej dobe je používanie iba polovicu zmesi korenia.

Umiestnite solené lososa do misy a posypeme ju na zvyškoch korenie. Obal a chladom dvanásť hodín.

Je čas otvoriť malé tajomstvo. Ak chcete, aby ryby nie je rozbité, a mal krásny tvar, položil pred ním v miske, zábal ružový losos bavlnenej tkaniny: absorbuje všetku prebytočnú tekutinu.

Kŕmenie na stole, nakladané ružová losos v domácich podmienkach, rezať to porciované plátky, obloha s plátkami citróna, olivami a cibuľovými krúžkami. To všetko len ďalej podčiarkujú dokonalý chuť rýb.

Nebudete tomu veriť, ale je tu ďalšia možnosť ako soli ružového lososa za dve hodiny. Tento recept sme špeciálne musí znieť pre tých, ktorí nemajú dosť trpezlivosti a nie je schopný čakať niekoľko hodín alebo dokonca dní.

Zvážiť spôsob, ako lososa v soľanky. Mimochodom, táto možnosť je vhodná pre sleďov a makrel. Ale na rozdiel od lososa, tieto ryby neodstraňujte kožu a odstrániť malú kosť.

Ale späť k nášmu rýb. Mierne ružový losos SPLIT rozmrazia zakrivenia, ktorý sa potom rozreže na kúsky s hrúbkou nie viac ako pol centimetra. Pripraví sa soľankou jednej šálky vody, štyri polievkové lyžice soli a rovnaké množstvo cukru. Ponoriť pripravila kúsky rýb a nechajte ich tam po dobu dvoch hodín. Po uplynutí tejto doby môžete bez obáv teraz neuveriteľne lahodný losos, osolené v tak krátkom čase s rukami.

Dobrú chuť!