Polievka z Bonito

Makrela je teplomilná školské oceánske ryby makrela rodina, ktorá má viac ako 12 rodov s mnohými druhmi rýb. Makrela ryby - skvelý plavec, aby mohla vykonať rozsiahle migrácie, sú všadeprítomné vo vodách Atlantiku, niekedy dosahuje Barentsovo a biely voľným morom, žije pozdĺž amerického pobrežia severného Atlantiku. Maximálna veľkosť - 65 až 66 cm, živí oceánske kôrovce a malé ryby.

Makrela - veľmi chutné a veľmi užitočné ryby, takže to bol úspešne použitý vo varení. Toto nádherné ryby by sa dalo nazvať rafinované, pretože má hmotnosť užitočných vlastností. Ryby makrela mastných natoľko, že má veľa proteínov, ktoré sa vstrebáva oveľa rýchlejšie, než je napríklad hovädzí proteín, ako aj stopové prvky, ako je napríklad síra, fosfor, zinok, draslík, mangán a sodík.

Každý, kto niekedy skúšal túto úžasnú rybu, označte ju chutia skvele, a to výhradne v kombinácii so širokým výberom jedál a produktov. Mnoho reštaurácií ponúka vo svojich ponukách polievka makrela plnená makrela, rôzne koláče a úlohách s jeho "účasť". Je veľmi výživný a chutný, je používaný v polievkach, to vypchaté, vyprážané, pečené, a je používaný ako náplň do koláčov. Tiež veľmi chutné steak sa získa z makrely, ktorý sa pripravuje jednoducho a rýchlo. Ak je to možné, na tento účel je najlepšie kúpiť zmrazené alebo čerstvé makrely.

Rybacia polievka z nepravého s krúpy

Zloženie: jedna veľká makrely, cibuľa, tri zemiaky, mrkva, lyžica jačmeňa 50-70 g masla, jeden paradajka, alebo 30 g paradajkového pretlaku, fenikel, petržlen, klinček, korenie, soľ.

Makrela polievka je veľmi jednoduché na prípravu, kombinácia krúpy a rýb dáva zvláštne, pikantná chuť a silný vývar.

Ryba je vyčistený, premyje, rezané na veľké a odoslať do vriacej vody po dobu 10-15 minút. Kĺzať, ako k nim dôjde, aby sa zabránilo vývar zákal. Pripravené na vytiahnutie ryby a necháme vychladnúť. Odstránenie kože, oddeľte filé z kostí a nakrájame na stredne veľké kúsky. Jačmeň dôkladne umyte a varte. Cez tenká alebo sito pre filtrovanie rybie populácie, ako sa zbaviť semien. Zemiaky sú čistené, nakrájame na kocky alebo kocky a posielať variť rybie vývar. Medzitým očistite cibuľu a mrkvu, mrkvu nastrúhame alebo kotleta v kuchynskom robote, cibule nakrájame na kocky, pošlite na panvici s horúcim olejom a smažiť. Vo vývaru pridáme uvarenú Krúpy a restovanou zeleninou, varíme po dobu niekoľkých minút, osolíme, pridáme bobkový list, korenie a klinčeky. Akonáhle je vývar variť, dajte do hrnca plátky ryby a varíme ešte pár minút. Na stole sa podáva polievka makrela posypané jemne nakrájanou zeleninou.

Polievka s údenou makrelu

Zloženie: 400 gramov údenej makrely, pór, cibuľa, 2, 30 g paradajok alebo 3 paradajky, petržlen, 2-3 lyžice. lyžica masla, mrkva, zemiaky 500 g, pre vývar 1,5-2,0 litra vody, soľ, kyslá smotana, petržlen a kôpor.

Pór premyje, suší sa papierovým uterákom a kotleta. Cibuľa čistý, umyť, nakrájame na krúžky. Mrkva Wash, kôra, rezané na tyčinky alebo pásy. Petržlen umývanie, suchý, kotleta. Potom, mrkvu, pór, cibuľa a petržlen olej pasážovania niekoľko minút a dať paradajka a 50-70 ml horúcej vody a premieša sa. Zemiaky ošúpeme, umývanie, rezané na kocky alebo plátky. Variť vodu, ponorí do nej zemiaky varíme do pohotovosti. Z údených makrel odstránenie kože, oddeľte filé z kostí, vyberte malé kosti. Potom sa vývar so zemiakmi pripravené pridávať dusenú zeleninu, pripravené plátky údené makrely filé a nasekané zelené.

Ak je varenie nepoužíva paradajkový pretlak, Podávame polievka s je nutné makrela na výzdobu plátky paradajok a posypeme vždy čerstvé nasekané bylinky.