Polievka s jačmeňa: recepty s fotografiami

Kto nemá rád polievku bola vykonaná s teľacie obličky? To dodáva zvláštne čaro zrna jačmeňa, ktoré boli spracované do krúpy.

Najmä jačmeňa krupica, jačmeň

Jačmeň má pozoruhodné vlastnosti. Po prvé, nikdy sa obrátiť na homogénnu rôsolovitou kaše. Polievka je vždy plávajúce smietka na slaninu, pekný pohrumkivaya na zuboch. Po druhé, to znamená, že s riadnu prípravu, nie tupý jedlo, a jeho neutrálnu chuť vám umožní ľubovoľne experimentovať s korením. Po tretie, keď jeho cena superdostupnosti jačmenné krúpy (jačmeň) má mnoho zdravotných výhod, najmä cenný tkanivo, je to skvelé pre čistenie stien gastrointestinálneho traktu z rôznych usadenín.

Prípravky z obilnín

Sa k pôde v dôsledku špecifických vlastností krúpy, nie je zapnutá zakalená do modra, jeho vopred zahriateho na teplotu varu vo veľkom množstve vody. Po krupica pokipit niekoľko minút, voda sa odsaje, premyje a zadok.

Prvé kurzy s krúpy

Za starých čias pred varením jačmeňa po dobu niekoľkých hodín zaparivat v horúcom mlieku. Okrem tradičného rassolnik tento jačmeň je veľmi dobre dopĺňajú bezmäsité polievka s hubami. Dať do rybieho vývaru. Veľmi chutné získané diétne polievka s kuracie žalúdky. Mnoho ľudí, ako gruzínske polievka kharcho ju krúpy, ale nie so všetkými obvyklé ryže.

hubová polievka

Pôstu, tí, ktorí dodržiavajú predpisy kanonických pravoslávnej cirkvi, sa snaží odstrániť z každodennej stravy mäsa a mliečnych výrobkov. Menu je trochu monotónna. Snažte sa variť hubová polievka s krúpy. Recept bol navrhnutý šéfkuchár refektári kláštora.

Po prvé, dať na oheň hrnca so studenou vodou. Množstvo vody zodpovedá počtu spotrebiteľov, plus ďalšie dosky. Pripravte kadička jačmeň, ako je uvedené vyššie, tj. K varu vo veľkom množstve vody, varí sa po dobu piatich minút, kanalizácie a opláchnuť. Kým jačmeň je varená, čisté a opláchnite 700-800 g čerstvých húb. Jemne nakrájané cibule a usmaží olejové kvapaliny arašidový. Keď je cibuľa je zlatá, pridajte do neho nakrájané šampiňóny na štvrtky, priporoshit dve polievkové lyžice múky a ľahko smažiť všetci spolu. Namiesto toho môžete mať čerstvé mrazené huby. Toto nemá vplyv na chuť.

Nasledujúci recept. Polievka s krúpy a hubami, spôsob varenia, ktorý je daný, je určený pre rodinu 4 osoby. Čisté a nakrájame surové zemiaky, gramov 500. Keď sa varí voda, dať do nej pripravené obilniny, zemiaky, huby, hrášok čierne korenie 12 štipka sušeného oregano a bazalka, bobkový list, a dva zovretie senovka grécka. Priveďte všetko k varu. Potom môžete pridať soľ. Ak dáte soli než sú zemiaky nie variť, a bude cítiť v miske ako cudzí prvok. Dusíme polievku za 20-25 minút dlhšie. Keď sú zemiaky hotové, pridajte nasekané vetvičky čerstvého kôpru, petržlen a zeler. Rub na malé strúhadlo jeden veľký strúčik cesnaku a umiestniť ju do polievky. Ešte všetko rýchlo, aby sa čerstvej zeleniny nie je perekipela a udržal jeho farbu. Akonáhle sa zmes začne bublať, odstráňte hrniec z plameňa. Nechajte jedlo nakonfigurovať sami po dobu 20 minút na teplom mieste. Jačmeň pochádza, bylinky a korenie dávajú chuť vývaru a miešajte - dostanete jedinečnú bohatú a hustú bezmäsité polievka s krúpy.

Recept možno zlepšiť použitím namiesto vonných hríbiky alebo podberozoviki húb. Sušené huby sú tiež vhodné. Mali by byť uvedené do vody a varíme úplne prvý z najmenej pol hodiny. Iba vtedy, keď sú takmer pripravené, postupuje ak obyčajný kuchár polievka s jačmeňom, recept z nich je podrobne popísaný vyššie. Bezmäsité polievka bude ešte chutnejšia, keď pri použití na stôl v miske dať lyžicu sušeného rastlinného krému.

Keď zvládnete Vyššie uvedený recept polievka s krúpy môže byť vaše obľúbené alebo dokonca špecialita. Ak ste sa nebojí experimentovať v kuchyni, potom je tento článok - pre vás. Recepty sú tu uvedené, sú nezvyčajné, ale boli odskúšané, testované a schválené gurmánov.

Nezvyčajné polievka kharcho

Tu je príklad jedného z pokusných misiek: polievka s krúpy grub. Recept nie je najjednoduchšie, ale stojí za to, aby si to uvedomiť. Ak chcete začať zbierať kompletnú sadu produktov, ktoré zahŕňa:

• chudého teľacie prsia, 1 kg;
• pol šálky krúpy;
• cibuľa, 4 ks. strednej veľkosti;
• polstakana olúpané a nakrájané orechy;
• pol šálky granátového jablka šťavy alebo pol šálky tklapi;
• tkemali omáčka, 2 lyžice. lyžice, alebo 10 kusov. slivka prerezávať sušené;
• 4-5 strúčikov cesnaku čerstvého búšil;
• 1 polievková lyžica. lyžice múky;
• 10 Hrach čierne korenie drví;
• vavrínový, 2 ks.
• červenej papriky, 1/2 lyžičky.;
• mletej škorice, 1/2 lyžičky.;
• Vysuší bazalky, 1 lyžička.;
• Khmel Suneli, 1/2 lyžičky.;
• petržlen, koriander, bazalka;
• Soľ podľa chuti;
• Vody, 3 litre.

Polievka-grub, varenie

Variť hovädzí vývar, vyberte mäso nakrájame na kúsky a vráťte do hrnca. Tam tiež dať pripravenú Krúpy. Akonáhle varu, pridáme soľ. Fry v arašidový olej nakrájanú cibuľu, jeho prášok múka, zamiešať, privedieme k mierne zlatou farbou a poslať ju do hrnca. Tam tiež hodiť bobkový list, čierne korenie, vlašské orechy, sušené bazalka, paprika, škorica, chmeľ-Suneli, zalejeme šťavu z granátového jablka. O päť minút neskôr, dať do hrnca cesnakom a čerstvými bylinkami. Akonáhle začne vrieť, okamžite vypnite, nechajte ju variť, a môžete jesť. Polievka s pearl jačmeňa receptami kharcho lepšie ako tradičné, takže zadok, na rozdiel od ryže, nie je "limp". Možno to nie je úplne grub, ale veľmi chutné a neobvyklé!

rybacia polievka

S perlou jačmeňa zmesi tučné ryby. Ak môžete nájsť čerstvého lososa alebo pstruha, potom budete mať božskú rybia polievka s krúpy. Recept nie je príliš veľa problémov. Pripravte snem rybie hlavy, plutvy, chvost a chrbtice, uvariť vývar a napätia. Potom sa pripraví ako konvenčné polievky: vývar put pripraveného jačmeň, drvené zemiaky a vyprážané v rastlinnom oleji, mrkvou a cibuľou. Korenie a pochutiny, pridať vlastné. To môže byť biele korenie, bobkový list, oregano, bazalka, petržlen, kôpor, petržlen, zeler a Sabelnik. Môžete použiť ready-made sadu rybích pokrmov. Nezabudnite na soľ.

kuracia polievka

Pokiaľ chladnička obsahuje sadu vyčistených kuracie žalúdky, môžete variť ľahké diétne kuracie polievka s krúpy. Recept nie je zložitá vôbec. Umyť žalúdky, odstrániť prebytočný tuk, znížiť sedadlo zafarbený pomocou žlčou, rozreže na malé kúsky a miesto v živnej pôde. Varíme 20-30 minút. Keď žalúdky sú takmer pripravené, dať do polievky nakrájané zemiaky na kocky. Po varu, nižšia panvicu do pripraveného krúpy, osolíme podľa chuti a suché korenie - čierne korenie, oregano a bazalku. Bobkový list v kuracích pokrmov nedávajte. Kým polievka sa varí, pripravte zazharku. Čisté jedna malá mrkva, znížiť čo najjemnejšie a ľahko smažiť v rastlinnom oleji. K tomu si pripočítajte polovicu cibule, mleté nie väčšie mrkvu a varíme spoločne, kým cibuľa sú dozlata. Po žalúdkov a dosť variť zemiakov (to možno overiť pomocou noža - v prípade, že môže byť ľahko začlenená do tela, znamená to, že produkt je zvarený), do polievky zazharku. Variť na miernom ohni asi 10 minút, viac v tomto okamihu, umyte a nakrájajte bylinky - kôpor polovicu lúča, petržlen a zeler. Overiť dostupnosť polievku ochutnať znova. Keď je pripravený, aromatické byliny zdobí ju, ležala drvený strúčik cesnaku, priveďte do varu a vypnúť. Necháme 20 minút.

rôsol

Polievka s krúpy (recept nezáleží) by mali byť konzumované horúce. Ochladená krupice a stráca chuť a výhody. Recepty polievky s jačmeňom, fotky, ktoré vidíte na tejto stránke môžu byť doplnené popisom klasické varenie rassolnik obličiek a nakladanej zeleniny. Ak sa naučíte recepty bolo uvedené vyššie, na pravej strane, a tento náročný pochúťku. Jej zvláštnosť spočíva v tom, že niekoľko hodín pred varením púčiky namočené v čistej vode, ktorá sa pravidelne meniť. neupravená soli v náleve. Jej kompenzáciu slané (lepšou sudové) a soľankou uhorky z nich. Uhorka a nakladaná zelenina beh do panvice až po základných zložiek veľmi dobre variť. Pre tento pokrm neprekračuje mrkvu, ale lyžice kyslej smotany, položil do misy, aby polievka chutnejšie.