Bezkonkurenčná šunka v rúre

Nie je žiadnym tajomstvom, že najchutnejšie a zdravých potravín - doma. Okrem toho, jesť čerstvo uvarené jedlo pripravené podľa ich vlastných rúk, nemôžete mať strach - to má žiadne konzervačné látky a najmä geneticky modifikované organizmy, ale stojí to za to. Avšak, tam sú skeptici, ktorí spolu budú tvrdiť, že k ničomu, hovoria, strácať drahocenný čas, nečinne prizerať na sporáku, keď si môžete kúpiť ready-made jedlá, doslova, čo chcú.

A naozaj, výkladné skrine sú plné vecí všetkého druhu, pri pohľade na ktorý slintá a tam je neodolateľná túžba okamžite kúpiť jedlo, chutný vyzerajúci na policiach, a ušetriť veľa času. To je len tam sú otázky, na ktoré je, ako čerstvé a kvalitné výrobky boli použité pre jej prípravu póry celé jedlo, či je technológia je udržať, pretože tieto skvelo vyzerajúce pokrmy všetko plnené, dať im prezentáciu?

Nech už bolo povedané, ľudia, ktorí sú zvyknutí jesť v zhone, ale nemajú porovnať produkty z samoobsluhe s domácimi pokrmy v žiadnom prípade! Mnoho žien v domácnosti a často majitelia myslia a robí inak: oni sú zvyknutí, aj keď nie každý deň, a to aj na dovolenke, sa oddávať svojej domácnosti kulinárske špeciality.

Jedným z najobľúbenejších jedál - bravčové mäso v rúre, ktorý je pripravený ako na sviatky a každý deň. A hlavnou úlohou v tomto prípade - získania pravého mäsa, a to by malo byť určite kúpil jeden kus, má žilkovanie, ale napriek tomu by bolo pekné s malým prosloechkoy tuku. Je tiež potrebné vziať do úvahy umiestnenie vlákien: pre pohodlie shpigovki a následné rezanie, mali by byť pozdĺžne. A samozrejme, v prvom rade z mladého bravčového mäsa by mala byť vybraná úplne svieži, svetlo ružové: no-frost rozmrazuje v každom prípade!

Recept "šunka v rúre"

zloženie:

• kus bravčového mäsa s hmotnosťou 2,5 - 3 kg, s výhodou späť alebo hrdlové časti;
• Cibuľa - 300 g;
• Cesnak - 2-3 hlavy;
• mrkva - 300 g;
• horčica - 50-70 g;
• Majonéza - 100 g;
• korenie - 6,8 g;
• Soľ - 100-120 g;
• bobkový list (mletý);
• citrónovou šťavou.

"Ham v rúre." príprava

1. Rošt cesnak, cibuľa, pridáme citrónovú šťavu, mleté bobkový list, čierne korenie a soľ.
2. Kus mäsa pripraví blotovány s papierovým uterákom, aby to pomerne hlboký defekt s ostrým nožom, čo má za následok "vrecká" zaradené kúsky mrkvy a cesnaku (nasekaného na kocky s dlhou ostré hrany), a trieť zmesi získané.
3. Opustiť mäso na 12-24 hodín na chladnom mieste alebo chladničky, takže marinované.
4. Pred odoslaním mäso v rúre, je potretá horčicou a majonézou.
5. Pečený v peci pri teplote v rozmedzí od 160 do 180 ° C po dobu dvoch až troch hodín. V tomto prípade sa mäso počas pečenia je nutné obrátiť každú polhodinu a vody sa vyzráža šťavu.
6. Za pol hodiny, kým varené, starostlivo oškriabaní cibuľu, cesnak a ďalšie prísady z povrchu mäsa, nedotýka tuk, a ďalej pečieme, kým sa bravčové v rúre nie je hnedá, asi 30 minút.
7. To skutočne božský pokrm privádza, a to ako za studena a za tepla. Iba v prípade, že bude chutiť horúco, je pravdepodobné, že neskúšajte vychladne, jednoducho preto, že tam nie je nič odišiel. Plnené mäso správne, ale lahodnej chuti, príťažlivý vzhľad na reze.

Skúsení kuchári odporúčajú pred uvedením nejaké mäso do zapekacej misky alebo špeciálne pekáč, priložiť kus brezy alebo jelša vetvičiek, okrem toho, že šťava potečie, mäso bude horieť, a to aj so získa jedinečnú vôňu, ktorá nedosahuje žiadny iný spôsob. Niektoré pobočky sú používané namiesto kapustné listy, ktoré sú potom hodený preč, alebo sa uchýliť k inej taktike.

Pečená šunka do fólie v peci pripravuje ešte jednoduchšie, mäso a trieť, marinádu, ale okrem toho, starostlivo zabalené do niekoľkých vrstiev fólie tak, aby kvapky šťavy a nemajú úniku, a pretože netečie, nie je nutné zalievať mäso a zase príliš. Po varení mäsa pod tlak, a po ochladení je rez a privádza k stolu.

Pečená šunka v rúre na prípravu rôznych receptov použiť veľa korenia (pre laika), okrem pamätné chuti varené jedlo je úsporný variť pokrmy z hľadiska nákladov. No, čo je nesporná, akýkoľvek pokrm je bezkonkurenčná chuť, keď sa varí s dušou, a ešte viac tak, ako bravčové mäso! A nie je nič, čo chcel popriať dobrú chuť!