Pkhali Georgian: recept

Gruzínska kuchyňa má špeciálne miesto vo svete kulinárskeho umenia. Originálne, voňavé a neuveriteľne chutné pokrmy, ktorých recepty boli vytvorené pred tisíc rokmi, sú veľmi populárne nielen v Gruzínsku, ale aj ďaleko za jej hranicami.

Kakheti jedla narazila na mieste aj východ a západ, obaja severnej a južnej národy, pretože sú univerzálne. Mimochodom, mnohí si myslia, že gruzínska kuchyňa dominuje mäsitých pokrmov, ale nie je tomu tak. Každý gazdinka vie, že krajín niekoľko desiatok, možno stovky receptov a pokrmov a omáčok rôznych zeleniny a bylín: je Lobi, adjika, themali, pkhali. Gruzínsky poslednou uvedenou strednej kel. Avšak, ako jedlo je vyrobený nielen z povedal, ale aj z mnohých ďalších zeleniny, bylín a strukoviny. Napríklad pkhali môže byť repa, špenát, fazuľa, baklažán alebo farebné kapusta.

V devätnástom storočí, kedy v Tbilisi bolo veľa ruských dôstojníkov, tento pokrm sa stal známym mhali pretože predchádzajúci názov, podľa armády, bol nesúhlasný.

Kto aspoň raz v živote ochutnali gruzínskej pkhali, určite bol schopný pochopiť, čo je tak osobitného na tomto pokrmu - spôsobu varenia a korenia. V skutočnosti to môže byť vykonané s použitím rôznych zeleniny a bylín, ale vo všetkých variantoch existuje niekoľko orechov a aromatické korenie.

Ďalej v tomto článku sa pozrieme na to, ako sa pripraviť pkhali Gruzínsko rôznych výrobkov podľa tradičnej receptúry.

Čo je to jedlo?

Ako už bolo uvedené vyššie, môžu byť pripravené pkhali mnohých bylín a zeleniny: repy, a jeho listy, špenát, mrkva, žihľavy, baklažán, zelené fazuľky a fazuľa, a v skutočnosti z rôznych druhov kapusty. V závislosti na tom, popísaný misa s názvom červená, biela, zelená, žltá, atď.

Ako už názov pkhali preložiť ako "kel", to môže byť predpokladal, že spočiatku to bolo vyrobené z dôvodu tejto zeleniny. Neskôr, v dôsledku pokusov boli zriadené, a iné recepty. Avšak, v modernom gruzínskej kuchyne najpopulárnejší druh pkhali Georgian za zelenú, ktorá sa zvyčajne vyrába v predjarí čerstvých byliniek. Bez tohto pokrmu nevykonáva žiadne lokálne tabuľky. Najlepšie korenie na mäso a nenájdete, okrem pkhali veľmi užitočný a pomáha tráveniu. V tomto článku sa budeme ti o najobľúbenejších receptov prípravy popísaných pokrmov.

kuchynské spotrebiče

To znamená, že základom pre tento pokrm môže byť takmer čokoľvek. Adjarian kuchyne sa dokonca použitý na obr. Ako variť pkhali gruzínskej recept? Produkt, ktorý je hlavne v mise, čistí, jemne rezané a správne varí. Pokiaľ sa jedná o čerstvé bylina, nie je potrebné variť, môžete sotva zbledol alebo parboiled.

Najdôležitejšie v tejto miske, ktorá môže slúžiť ako samostatná príloha, alebo korenie alebo občerstvenie na mäso alebo rybie pokrmy, omáčka je čerpacia stanica. Je pripravený na základe octu, ktorý sa pridáva vlašské orechy, cesnak, feferónky, cibuľa, koriander (cilantro), Khmel Suneli a soľ podľa chuti. Mimochodom, tepelné spracovanie hlavných jedál by mala byť minimálna. V tomto prípade nedochádza k strate vitamínov obsiahnutých vo veľkom množstvo zelene a zeleniny.

Ako slúžil pkhali?

V zásade každá žena je zdarma na základe vlastného uváženia, na výzdobu toto jedlo na kŕmenie k stolu, ale najčastejšie voľba je stále tvorba jeho malej karbonátky alebo karbonátky, čo činí pomocou prsta vybrania a dal semená granátového jablka.

Na slávnostnej tabuli, spravidla tiež niekoľko druhov, a preto rôzne farby pkhali Georgian, a slúži im na jednom tanieri. Výsledkom je krásny viacfarebný sortiment. Mimochodom, omáčka všetci robili to isté.

Pkhali kapusta: recept a spôsob prípravy

V prvom receptu, ktorý popíšeme hlavnou zložkou je rastlinný, ze pochádza názov tohto pokrmu. V slovo, budeme teraz Naučte sa variť jeden z najlepších jedál s gruzínskou kuchyňou - menovite pkhali Georgian kapusty.

Správne produkty:

• malá kapusta (700 g);
• dve cibule;
• dve veľké strúčiky cesnaku;
• 10 jadrá vlašských orechov;
• jeden zväzok koriandra;
• lyžičky mletého koriandra a utsho Suneli;
• Soľ podľa chuti;
• červená paprika;
• semená granátového jablka na ozdobu.

Ako variť?

Blanch kapusta listy v osolenej vode, sklopiť do sitka a nechajte mozgov. Potom, čo sa ochladí, znížiť všetky pevné časti. Kapusta cut veľmi tenko, a potom natiahnuť ruky, pre-soľ a korenie s červenou paprikou.

varenie omáčka

Cesnak, cibuľa, bylinky vyčistiť a vypláchnuť pod tečúcou vodou, potom sa rozdrví a mince. To robí to isté s maticami. To všetko dochutíme korením a jemne premiešajte dohladka. Potom omáčku zmiešajte s kapustou. Kapusta a orechové hmoty tvoriť guľôčky a ozdobte ich s vlašskými orechmi a granátové jablko. Pred podávaním je potrebné trvať na tom, desiatu aspoň jednu hodinu do chladničky.

Pkhali bielej fazule

V Gruzínsku, ako vieme, jedlo je často používaný fazuľa. Táto bohatá na bielkoviny rastlinného prípravku môžu tvoriť základ mnohých chutných a zdravých oboch teplých i studených jedál a občerstvenia. Ukážeme vám, ako variť pkhali fazuľu v gruzínskych pomocou konzervy biely Lobi.

Potrebné ingrediencie:

• 1 plechovka bielej fazule;
• 100 gramov vlašských orechov v čistej forme;
• 2-3 malé strúčikov cesnaku;
• koriandra (zväzok 1);
• zväzok zelenej cibuľky;
• šafran a chmeľom Suneli - jedna polievková lyžica;
• horúce paprikové korenia;
• soľ;
• semená granátového jablka na ozdobu.

Ako variť fazuľu pkhali?

Po otvorení plechovky fazule bude musieť naklonenie na site na sklo nadbytočné tekutiny. Ďalej umiestnite fazuľa v miske s vidličkou alebo paličkou kašou nepatrne.

Pre-potreba uvariť omáčku obväz. Pre prečistení tento film z cesnaku a kaša sa v trecej miske so soľou a orechy až uniforme. Pridávanie do matice, cesnak pasty, najemno nasekaného cilantro, cibuľa, chmeľ-Suneli, šafran Imereti a horúce paprika.

Ďalej musíte pripojiť pastu z fazule s dresingom a jemne premiešajte. Slúžiť pkhali fazuľa na stôl môže iba 1,5 - 2 hodiny po varení. Zmes bola nanesená na posuvnú dosku a vyrovnať pomocou noža alebo lyžice a kryt semená granátového jablka a jemne nasekané orechy. Gorka ozdobíme vetvičkou koriandrom.

Pkhali baklažán

To je jeden z najobľúbenejších zeleniny Gruzíncov. Baklažán prípravu teplej prvý a druhý jedlá, misy, šaláty, omáčky, občerstvenie a dokonca aj marmeládu. Jeden z najpopulárnejších gruzínskych jedál je pkhali baklažán. Variť musíte sa dostať na tieto produkty:

• baklažán strednej veľkosti (3 kusy);
• veľká banda koriandrom;
• rastlinný olej (pre mazanie);
• 10 vyčistenej vlašské orechy;
• soľ a korenie (podľa chuti);
• ½ lyžičky mletého koriandra;
• tri strúčikov cesnaku;
• zrnká granátového jablka.

Ďalej sme sa naučia variť baklažán pkhali. Receptúra je uvedený nižšie.

spôsob prípravy

Baklažán je potrebné umyť pod tečúcou vodou, vysušte a urobiť je pripnutý konektor. Ovocie prefíkaná a pečieme v rúre domäkka (40 minút). Akonáhle baklažány sú v pohode, odstráňte z kože. Buničina kaša s vidličkou. Potom je potrebné, aby omáčku. K tomu, olúpaný cesnak robiť, koriander my, suší a jemne nasekáme. Cesnakom a orechy mince. To všetko mix s baklažánom vložiť do uniformy, soľ, korenie, koriander pridať atď. Slúžiť pkhali baklažán musieť posypeme semienkami granátových jabĺčok. Je tiež možné použiť dekor jadier vlašských orechov.

Pokrm z červenej repy a kapusty

Ak hovoríme o to pochúťka, nehovoriac o repa kapusta variant. To je veľmi užitočné a poskytuje krásny pohľad na ľubovoľnej tabuľky. Variť ju budete potrebovať veľkú repu, pol malú hlavu kapusty, cibule, vlašské orechy vo veľkom množstve (asi 200 g), koriander a petržlen, zelená adjika, korenie.

metóda

Repy a kapusty nahrubo nasekané a varí spoločne v osolenej vode, potom sa zložiť do sita a aby voda mohla odtekať. Po ochladení zelenina, mali by byť zalomený cez mlynček na mäso. Rovnaký postup, aby sa s cibuľou a vlašských orechov. To všetko sa dôkladne premieša a pridajte nasekaný koriander a adjika. Ak je to potrebné, pridajte soľ. Z tejto hmoty sa vytvoria malé guľôčky. Dajte im oválny tvar a dať na ich červených cibuľové krúžky. Obloha s niekoľkými zrnkami granátového jablka a našuchorené vetvičkou koriandru.

Takže viete, ako variť jeden z typov pkhali. Recept, ako môžete vidieť, je pomerne jednoduché. Je len potrebné dodržiavať všetky pravidlá, a vyzdobiť váš stôl je ďalším úžasne chutné a zdravé jedlo.

green pkhali

Po prečítaní tohto článku, budete určite chcieť, aby okamžite začať výrobu pokrmov v jednom z týchto receptov. Ale neponáhľajte, pretože sme neboli povedal, ako variť zelené pkhali, a to je najviac chutné a užitočné. Variť budete potrebovať buď špenát alebo kvaka repy (listy). Musíme trvať najmenej desať trámy, dvesto gramov vlašských orechov, dva alebo tri strúčiky cesnaku, dve polievkové lyžice vínneho octu, veľa koriandrom. Z korenín potreba chmeľ-Suneli, čierny a červené korenie, soľ.

Princíp prípravy nám bolo povedané, že viac ako raz, takže si budete môcť robiť pkhali. Recept, ako môžete vidieť, upravený v súlade s hlavným výrobkom, ale omáčka je vždy rovnaký. Dobrú chuť!