Pivné tradície v Rusku, alebo že môžeme ponúknuť sládek Reštaurácie

Výrobcovia piva už roky dať obrovské úsilie pre vytvorenie v Rusku primeranej spotrebiteľského dopytu po opojný nápoj. A je potrebné poznamenať, že je všeobecne možné - od roku 1997 roku, predaj piva sa zvýšil o takmer päť krát. Avšak, s rastúca spotreba pivný kultúry v našej krajine, toto slávnej britskej krčmy, žiaľ, doteraz tvoril.

Samozrejme, že počas tejto doby veľa barov boli otvorené a podobné nápojové zariadení, ale k samotnej kultúry piva, ktoré vzťah vo väčšine prípadov nemajú. Jedným z hlavných dôvodov tejto situácie - zlé znalosti trhu a nízka úroveň služieb zákazníkom.

Pôsobiace na princípe "take, nech je to" nie je zameraný na pivo zariadeniach nepokazí len štylisticky konzistenciu, ale aj na kvalitu zakúpeného produktu. Tak mätúce prítomnosť vysoko kvalitnej rady dovážaného piva. V talianskej, japonskej reštaurácie - napriek tomu nadšene návštevníci vychutnať víno a saké, pivo stráca svoju kvalitu, a potom úplne zmení kyslé. A dobre, ak majiteľ inštitúcie by slušný človek a likvidovať nepoužiteľné pitie. Avšak, existujú pochybnosti, potvrdilo mnohokrát v praxi, v niektorých prípadoch môže aj naďalej predávať menej náladový pre verejnosť, zrejme vedený frázu prijatého v obchode vyspelými ekonomikami, nič osobné. "

Stráca svoju schopnosť ako pivo a kvôli nedostatku potrebných pre skladovanie a dodávanie profesionálneho vybavenia. A aj keď takéto zariadenie možné zakúpiť a umiestniť na pivné reštauráciách či baroch, úroveň a kvalitu služieb tohto zariadenia je zvyčajne nízka. Z tohto dôvodu je nápoj stratí akúkoľvek možnosť zachovať ich pôvodnú chuť a chuť, a je priniesť adekvátne k spotrebiteľovi.

Pokiaľ ide o služby zákazníkom, potom je to veľký a vážny problém, ktorý stojí dnes je takmer na rovnakej úrovni s uvedenými klasických "hlupákov a komunikácií." Napríklad majitelia orgánov často zatvárajú oči k povinnému zriadenie miestnosti pre fajčiarov a nefajčiarov. Výsledkom je, že namiesto teší pivný arómu a duchovný rozhovor, človek je nútený konzumovať pivo a jedlo s trochou cukru s štipľavý dym. V skutočnosti, po kontakte s tabakovým závojom aj najdrahšie a slávne pitie stráca kvalitatívne charakteristiky. A čo je najdôležitejšie - táto situácia je úplne v rozpore s platnými právnymi predpismi, podľa ktorých každý ruský občan má právo na život a zdravie, a aby zabezpečili, že nie vdychovať cigaretový dym, ak si tak želá.

Často im chýba, alebo sú vo večnom stupni "rozvoja a rafinácia" inštitúcie systém zliav. tyče návštevník málokedy sa môžu spoľahnúť na príslušných zliav a bonusov, aj keď by to malo byť normou pre bežné školy.

Vedeli počul vo väčšine ruských reštaurácií, barov a krčiem na pozíciách pivného someliérov? A tu nehovoríme o študentovi, občas melouchaří v tejto polohe, ale odborný personál, ktorý nielenže môže kvalifikovane vysvetliť črty každého druhu piva, jeho pôvod a prísad, ale aj odporučí akékoľvek jedlo je lepšie použiť.

Je potrebné poznamenať, a stala legitímne situácie, keď sa strany dobrého dovezeného dodávateľom piva v prívesku ukladá výrobky varené v tuzemských pivovarov technické podmienky (TU), ktorej kvalita, bohužiaľ, nie je vždy tak vysoko, ako by sme chceli spotrebiteľa. A záhradka alebo prijať tieto podmienky, alebo budú musieť nájsť nového dodávateľa.

V dôsledku všetkých týchto faktorov, potvrdzujú iných podobných aspektov, čím nie je radostný obraz ruského trhu s pivom. Na jednej strane - spotreba nápoje zvýšil, na druhej strane - kultúra spotreby nie je ďaleko od úrovne "stánku pri vchode."

A najsmutnejšie na tom je, že veľa výrobcov, dodávateľov a majitelia prevádzok nesmerujú k zlepšeniu situácie. Možno, že pre niektorých to nemusí zdať tak dôležité, ale skúsenosť ukazuje, že žiadna oblasť marketingového vzťahu nebude skutočne úspešná, kým sa tvorili kultúru spotreby týchto produktov.