Paleta lepidiel pre koláče

Akékoľvek tortu nebude chuť a arómu bez špeciálnych povrchových úprav použitých na výrobu cukroviniek jedinečnú chuť a šťavnatosť. Impregnácia koláče pripravené s rôznymi zložkami. Pre každý typ testu , existujú určité druhy chutných kvapalín.

Impregnácia koláč pred aplikáciou na koláče by mali byť dostatočne chladený. Je nemožné, aby na teplé, čerstvo upečené koláče. Najlepší čas na to dosiahnuť prichádza až po 12 hodín od času pečenia torty. impregnácia Application pomocou pravidelného polievková lyžica. Ju pokúsite použiť jednotne v celom povrchu torty. Silné koláče obvykle znížená na polovicu (výšky) a tenké shortcakes impregnované celé číslo.

Impregnácia koláč sa často aplikuje takým spôsobom: 100 ml tekutiny na 1 polovicu torte. Uistite sa, že vziať do úvahy čas podania cukroví. Ak je určený pre rýchlu spotrebu, táto miera konzumácie impregnácia je úplne oprávnené. V prípade, že koláč bude skladovaný po dlhšiu dobu, je rýchlosť by mala byť o niečo menšia, pretože filtračný koláč bol absorbovaný a vlhkosť od nanesenia krému. Prebytok impregnácia a smotana bude koláč veľmi vlhký. Ak sa vaše koláče mať čas vyschnúť, môže to trvať dlhšie ako impregnácia stanovené normy.

Impregnácia tortu závisí na zložkách, ktoré boli použité pri pečení torty a chuťových preferenciách spotrebiteľov.

Veľmi obľúbený u cukrári cherry impregnáciou. Pre jeho použitie čerešňa šťavy (150 ml), 50 g cukru, 50 ml vody a brandy. Všetky zložky sa zmiešajú v štandardnom šálky (250 ml), a potom doplnený na jeho okrajoch vody. Takéto množstvo impregnácia by malo byť dostatočné pre tortu 2-3 koláč (torta podľa veľkosti).

Nie menej často používané ovocia impregnácia (pomaranč, marhule, ananás). Na prípravu impregnáciu pomocou oranžový ovocnej šťavy 1 oranžová, malý pomarančová kôra, citrónová pinch kyseliny a 50 g cukru. Marhuľa impregnácia z marhuľový likér, a ananásu - ananás sirup z konzervy. Pri všetkých týchto typov povrchových úprav je jedno pravidlo: všetky tekutiny sa zriedi vodou, a potom sa privedie k varu. Chladené kvapalné impregnované shortcakes.

Často pekári používajú ako základ pre impregnáciu čerstvej šťavy z plodov, ako sú jahody, jahody, maliny, ríbezle. Takáto impregnácia skvelé pre koláče, ktoré sú zdobené čerstvým ovocím. Okrem chuti, obohacujú koláč s užitočnými látkami v nich obsiahnutých.

Vanilka je vyrobená z impregnovaného skla vriacej vody, do ktorého sa pridá tyčinku vanilky (vanilkového cukru) a 100 g cukru. Vanilka môže byť použitý namiesto 5 kvapiek esencie vanilku alebo vanilkový 50 ml kvapaliny.

Pre zlepšenie chuti Medovikov, Smetannikov a sušienky ako impregnačný buchty za použitia bežného cukrový sirup, ochutený vanilky alebo potravín esencií. Mali by obsahovať viac ako 50% cukru. Ochota sirup je definovaný ako: malý sirup sa naleje na chladný tanierik. K tomuto studena lisovaný lyžicou a zdvihnite ju nahor. Dobré sirup siahnuť po lyžici vo forme tenkej niti.

Často k impregnáciu koláče často používajú sladké biele víno, likéry, horké, káva, ovocné šťavy. Impregnácia Piškot môže byť varené alebo nevarené. Výhodné teploty pre aplikáciu na koláče 40 ° C

All impregnácia torta navrhnutý tak, aby bohatú chuť a šťavnatosť cukroviniek. Každej domácnosti môže prísť sa recept na sirup, so zameraním na rodinné preferencie, vzhľadom k prítomnosti určitých zložiek a dodržiavanie všeobecných pravidiel jeho prípravy.