Ouzo: Pôvod mena a fotografie

Aníz grécky vodka s týmto magickým názvom "ouzo" to má neuveriteľnú chuť. Okrem toho, s mierou nápoj ouzo je veľmi užitočná. Podľa legendy bohovia používali to, ako dosiahnuť nesmrteľnosti. A v starovekom Grécku, táto vodka bola hlavná likér pri rôznych slávnostiach.

Dnes Gréci hrdo nazývajú tento druh alkoholu ako národného majetku. Každý, kto mal to šťastie navštíviť starobylé krajine, považuje za svoju povinnosť, aby sa pokúsili ouzo.

produkt Popis

Ouzo a raki je vyrobená z rôznych bylín. Povinnou súčasťou je aníz. Obvykle Vodka tvrz 40-50 stupňov. Vôňa hotového kvapaliny podobá sirupu proti kašľu, takže mnohí cestujúci nemajú okamžite súhlasiť vyskúšať chuť výrobku. Ale ak máte stále riskujú, ako to urobiť, ale poď potešení.

Táto vodka má jednu príjemnú vlastnosť: od osoby k jeho použitie absolútne nepríde alkohol chuť. V miestnosti, kde je ouzo, nápoj a nenecháva žiadny pach alkoholu.

V Grécku, nazvaný vodka sa používa nasledujúcim spôsobom: vo vysokej úzke skla nalial tretinu uza, a potom sa pridá voda do nádrže. Vďaka anízový olej, tekutý mliečnu. Existujú však aj iné spôsoby, ako využiť túto vodku. Na nich bude ďalej konať.

Podľa ouzo slúžil najrozmanitejšie desiatu z morských plodov a končiac kandizovaným ovocím. Ale môžete piť ako aperitív, a žiadne občerstvenie. Odborníci odporúčajú používať neriedený piť, jesť jeho melón.

pôvod mena

To hovorí jeden z príbehov, nápoj ouzo svoje meno získal vďaka nápisu. A ísť celú cestu: už dávno jeden z podnikov na výrobu alkoholických výrobkov získala zákazku od Marseille. To bolo dodané zákazníkovi pripravený na pitie v krabici, na ktorom bol napísaný - uso Massalia. V preklade to znamená, že výraz "na použitie v Marseille."

V priebehu doby, slovo Massalia zmizlo z používania. A slovo uso doľava a začali volať na pitie. Táto verzia nemá vedecké dôkazy, a preto je len domnienka nestráca význam aj dnes.

Tam je ďalší teórie, prečo nápoj ouzo má tento názov. Podľa tejto hypotézy, titul spojený so slovom tureckého pôvodu üzüm, ktorý sa prekladá ako "hroznového likér" alebo "strapec".

Titul "Ouzo" bola registrovaná v roku 1989 gréckymi obrázkoch. Tento produkt získal národný status. K výrobe alkoholu je povolené na území gréckeho štátu.

Technológia výroby vodka

Ouzo vyrába kombinovaním nápoj vyrobený z hrozna výliskov a sorokagradusnuyu alkoholu. Výsledná zmes sa tvrdí, koriander, špenát, harmanček, fenikel, klinček a mandle. O niekoľko mesiacov neskôr sa kompozície znova destiluje. Táto technológia zaručuje, že produkt miernu chuť s odlišnými tónmi korenia a byliny. Ouzo je trochu podobný talianskej sambuca.

Existujú však aj iné výrobcovia tohto vodky receptov. Je pravda, že je nutné dodržiavať jednu sadu grécka legislatíva práva: nie menej ako 20% bázou alkoholu by malo dôjsť v duchu vína, ktoré je vyrobené z vylisovanej cukrovej trstiny a džús. Povinnou súčasťou nápoje by mali byť a anízu.

Príprava Anisette doma

Ouzo - alkoholický nápoj - môžete uvariť doma. Budete potrebovať:

• sto gramov anízu;
• Jeden liter vodky alebo zriedený alkohol;
• 20 gramov anízu;
• Dva litre vody;
• päť gramov kardamónu;
• Dva karafiát bud.

Vodka naleje do panvice alebo inej vhodnej nádoby a pridajú klinčeky, badián, kardamóm a badián. Pot zakrytá vekom a dal na dva týždne v temnej miestnosti. Počas tejto doby je nutné kontrolovať meranie teploty na mieste. Teplota v nich by mala byť v rozmedzí 18-20 ° C,

O dva týždne neskôr, infúzie sa odfiltruje, pridá sa voda a výsledná kompozícia sa naleje do kubické destiláciou. Teraz je potrebné dať do parného bubna korenie, ale môžete ich uviazať v tenká a zavesiť v alembic. To všetko sa destiluje a pripravený na použitie vodku držaná v tmavej miestnosti po dobu troch dní.

Výsledný nápoj má chuť blízky originálu.

Ako piť ouzo

Grécky nápoj Ouzo piť rôznymi spôsobmi. Klasickou metódou pre obyvateľov Grécka sme už opísané. Teraz zvažovať iné možnosti použitia Anisette. Ouzo môže byť opojený ľad - ľadové kocky mierne zmäknúť stabilný anízu chuť. V prípade, že nápoj pre-cool, potom ochutnať to bude aj trochu mäkšie. Vzhľadom k tomu, produkt v ústach okamžite ohreje, okamžite sa zmení jeho chuť a vlastnosti.

V Grécku spoločná možnosťou je použiť vodku v čistej forme. Je to tzv toto prevedenie Sket. Teplota musí byť také, ouzo 18-23 stupňov. Piť alkohol pomaly, takže malý hltan, takže môžete oceniť jeho chuť. Vzhľadom k tomu, alkohol stimuluje vznik chuti do jedla, odporúča sa piť ako aperitív.

Morské plody alebo ľahké šaláty sú používané Grékmi ako aperitív. Ale táto vodka perfektne ovocie, dezert, syr, mäsové špeciality a silnej kávy.

Ouzo v miešaných nápojoch

Hellas tiež čistý nápoj ouzo. Piť Grécko považuje za rouhačský použiť ako základ pre koktaily. Ale v európskych krajinách barmani ponúkajú neuveriteľne lahodné kokteily na základe Anisette. Napríklad koktail s gréckym menom "Ilias". Patria sem:

• 60 mililitrov lúh "Amaretto";
• 120 mililitrov Ouzo;
• Tri jahody;
• sto gramov ľadové kocky.

Naplniť pohár s ľadom, naliať likér, pridáme nakrájané jahody v mixéri a zmiešajte zložky. Za to, že nádrž doplniť s gréckym vodku a opäť všetko zmieša dohromady.

Ďalšie koktail s ouzo názvom "grécky tiger." Skladá sa z 30 ml anízu infúzie a 120 ml pomarančového džúsu. V skle kockami ľadu a vodka naleje džús a kvapalina sa premieša. Ak nie pomarančový džús, citrónovú obleku.

Múzeum venované vodky

Ouzo - národný nápoj Grécka, takže je rešpektovaný a dokonca založil múzeum v jeho cti. Restaurant sa nachádza v meste Plomari na ostrove Lesbos. Tu sa na výrobu produktu je neustále zavádza nové technológie. A v múzeu sú prvé nástroje, ktoré boli použité na výrobu vodky. Slávne modré samolepky, ktoré sú vložené na fľaši pred a prvé kotly z roku 1858.

V múzeu je vo vlastníctve Barbaiani rodinu. Je známe, v Grécku výrobcov alkoholu. Steny tejto inštitúcie aj naďalej uchovať tajomstvo výroby Barbaiani ktoré dávajú nápoj svoju zvláštnu chuť a kvalitu.

Pre hostí, otvoriť dvere a dostávajú sa suvenírmi, a všetci sa môžu zúčastniť ochutnávky ouzo.

Výber dobré ouzo

Vodka, ouzo turisti často prinášajú svojich príbuzných ako suvenír. Je vždy lepšie sa nudí všetky magnety a figúrky. Mnoho cestovateľov v pokušení získať a vodka v darčekovej fľaše, ktoré kopírujú tvar gréckych sôch. Ale to je len na týchto nákupov je dať, pretože tu nielen elegantný obal a jeho obsah zďaleka nie je žiaduce. Táto ouzo sa naleje do "karafki" - Fľaše z číreho skla a má jednoduchý tvar.

Tiež to je lepšie kúpiť známou vodku v maloobchodných turistických centier. Najlepší výrobok je predávaný za centrálny trh v Aténach, ktorý sa nachádza na úpätí Akropoly. Ale najvyššej kvality Anisette v Grécku robia na ostrove Lesbos. Toto pravidlo a je nutné dodržiavať pri nákupe alkohol popísaný.