Mokré slivky: recept na každú chuť

Mokrá zelenina a ovocie sú pôvodné občerstvenie, ktoré vám umožní diverzifikovať každodenné menu. Napríklad recept na rozliate slivky vám umožní ochutnať bežné ovocie v novej, pikantnej sladkej a kyslej podobe. Pre každý z navrhovaných spôsobov prípravy sa pokúste použiť husté, nie prehnané ovocie.

Múkolové slivky s horčicou

Budete potrebovať šesť kilogramov sliviek, tri a pol galónov vody, liter 6% octu, sedem pohárov cukru, desať lyžičiek horčičného prášku, sedem polievkových lyžíc soli. Opláchnite a husto položte v trojlitrových plechovkách sliviek. Nalejte niekoľko lyžíc horčice. Nalijeme vodu do hrnca, pridáme cukor a soľ, varíme, občas premiešame a nalejeme do octu. Odstráňte z tepla, ochlaďte a nalejte výslednú soľnú soľ. Odovzdajte plastové kryty vriacou vodou, pevne zatvorte nádoby a potom odstráňte slivky dva týždne na tmavom a studenom mieste. Získate veľmi chutné, umývané slivky. Recept, ako vidíte, je veľmi jednoduchý. Horčica dodá sladkostí sliviek vôňu vtipu a urobí taký snack nezabudnuteľný.

Vlhké slivky: recept na slanú soľ

Potrebujete desať kilogramov sliviek, dvesto päťdesiat gramov granulovaného cukru, sto päťdesiat gramov soli, sto gramov sladu (používajte jačmennú alebo ražnú múku), sto päťdesiat gramov slamy z pšenice alebo raže a päť litrov vody. Rozpustite soľ, cukor a múku vo vriacej vode a naplňte ju slamou. Po nejakej chvíli, kmeň, vylejte soľanku získanú soľankou, dôkladne umyť vopred, triediť a rozložiť na poháre. Zatvorte viečka a niekoľko týždňov vyčistite na chladnom mieste. Hotové slivky budú mať mäkkú konzistenciu a sladkú a kyslou chuťou a soľanka by mala mať jemnú ružovú farbu s príjemnou charakteristickou vôňou a chuťou.

Mokré slivky: medový soľný recept

Pokiaľ ide o predchádzajúce, tento recept by mal byť prijatý s hustou, nie zarastené slivky bez trhlín a mäkkých oblastí. Na desať kilogramov ovocia a päť litrov vody budete potrebovať štyristo gramov prírodného medu a sedemdesiatpäť gramov soli. Rozpusťte ich vo vriacej vode, nechajte soľanku ochladiť a vylejte slivky uložené v sklenených pohároch. Pokrývajte obrobky s krytom a trváte približne dvadsať dní. Ak uskladníte túto občerstvenie v chladničke, zostane niekoľko mesiacov čerstvá.

Vlhké slivky: recept na nakladanie s cukrom

Možno jeden z najjednoduchších a klasických možností. Na desať kilogramov hustých sliviek a päť litrov vody budete musieť vziať iba sto päťdesiat gramov cukru a sedemdesiat päť gramov soli. Príprava je rovnaká ako v ostatných možnostiach. Prejdite a umyte slivky, husto ich položte do čistej sklenenej nádoby, varte vodu a úplne rozpustite soľ a cukor. Potom, čo necháte nálevu vychladnúť, nalejte pripravené slivky a pevne utiahnite veko. Odstráňte obrobok na chladnom a nezasvetlenom mieste, nechajte ho variť niekoľko týždňov a potom stlačte na stôl.