Ling - ryba je veľmi chutné a všestranný

Na pultoch našich obchodov je bežnejšie pod názvom "kreviet", a v Latinskej Amerike, na Novom Zélande av Austrálii sa nazýva ling ryby. Krevety alebo ling - ryby, ktorý sa týka rôznych morské úhora a je blízky príbuzný úhorov. Najcennejšie obchodné druhy patrí červená, čierna a zlatá ling. Krevety táto ryba nazýva preto, že sa živia morskými mäkkýšmi, rovnako ako jeho svetlo svetlo ružovej a šedej škvrnité farby pleti sa podobá krevety.

Ling - ryby, je veľmi chutné. Jeho husté snehobiele a veľmi jemné mäso má špecifický rybí zápach, a dlhé pretiahnuté telo dosahuje dĺžku 90 centimetrov, prostý malé, nepohodlné pri rezaní kostí, okrem chrbtice, ktoré môžu byť ľahko uvoľnené.

Krevety ryby ling univerzálne varenie. Z nej získala širokú ponuku jedál, chutné a výživné - z rybacia polievka, ktorá sa tradične pripravujú v Čile a Argentíne, na vynikajúcich rafinované pokrmy pre gurmánov, kde sa pečú v kombinácii so zeleninou, bielym vínom a hrozno.

ryby polievka

Vyčistené a dobre premyje kostra rýb je rez na časti a smažiť, pre-valec v múke ľahko. V panvici so silným dnom smažené na masle, sekané cesnak (približne štyri sekundárne plátky). Pridajte podľa chuti bobkový list, korenie hrášok, malú lyžičku pálivej papriky a jednu čajovú lyžičku červenej. Zmes sa mieša rýchlo, aby nedošlo k prehriatiu, ktoré sú rozložené kúsky rýb, aby jej voňajúce cesnakom a korením a zriedi horúcim rybí vývar, ktorý bol predtým pripravený z rebier, chvosta a hlavy. Po niekoľkých minútach v polievke dať natvrdo uvarené vajcia a zemiaky už uvarené. Daj to dusíme niekoľko minút na miernom ohni, aby sa chute a vône sa miešajú, a ryba je plne varené a odstrániť z tepla.

Rybacia polievka iným spôsobom

Tam je ďalší spôsob varenia gulášu latinskej ling. Ryby sa premyje a vyčistiť, reže na kúsky. Z hlavy, chvostovej plutvy a varenú vývaru. V procese varenia, pridajte mrkva, cibuľa, nastrúhaný cesnak a koreniny. Olúpané kúsky rýb malo marinovať v citrónovej šťavy zmiešanej so soľou a korením. V panvici s hrubým dnom rastlinného masla alebo pražené cibule, mrkvy, paradajok plátky dať posledný bez kože. Potom dal červenej papriky a zemiaky. Zalejeme zeleninu rybí vývar, soľ a korenie podľa chuti. Po varu sa vývar sa naleje biele víno. Po opätovnom varu sa vloží kúsky surovej ryby a varíme na miernom ohni, kým varenej zeleniny a rýb. Za exotikou a rafinovanosť po dobu piatich minút, kým varené vo vývare put lúpané krevety. V miske, vleje sa do misiek, pridajte nasekané bylinky a lyžice ťažký krém.

Okrem tradičnej polievky, existujú aj iné recepty. Ryby Ling, napríklad dokonale získa pečené v rúre so zeleninou alebo kyslé odrôd.

pečené ryby

Dobre umyť a vyčistiť z kože a kosti rýb nakrájame na kúsky a marinovaný v vínneho octu niekoľko minút. Po tom, kúsky rýb sa zmieša so soľou a korením a pridajte rôzne korenie podľa chuti. V promaslyanuyu forma šírenia kusy rýb, ktoré s plátkami paradajok, posypeme biele bobule kyslé hrozno, a dať do rúry na dvadsať až tridsať minút, kým varené ryby.

Fried ling. Ryba s krevetovou omáčkou

Ling rybie plátky posypané citrónovej šťavy, zmiešané s soľou, korením, robiť kože vyrobený z múky alebo mletých orechov a smažiť. Oddelene pripravenej omáčky, ku ktorému je doska zahrieva na sklo krémové priemerný obsah tuku v kréme bola umiestnená akútna horúce mäkký syr. Po rozpustení syr, omáčka dal lúpané krevety a varí sa po dobu 5 minút. Ryby rozloží na doske, na hornej krycej omáčku a sypané petržlenovou vňaťou a kôprom.