Lasagne Bolognese. klasický recept

Lasagne - je jedinečný a dobre známy po celom svete jedlo, ktoré je milovaný mnoho z nás. A teraz existuje niekoľko názory o tom, kde k nemu došlo. Ale to je všeobecne prijímaná, že kolískou lasagne je stále Italy.

Tento horúci pripravený zo špeciálnych cesta vrstiev, organizovanie rôznych zálievok, omáčky a syr. Klasický recept je to isté, "Lasagne Bolognese", ktoré budú musieť variť po dobu dvoch hodín. Ale výsledok bude stáť za to, pretože pokrm dopadá veľmi jemné a namočené v omáčke.

Poďme býva viac podrobností o tom, ako variť "Lausanne Bolognese". Po prvé je potrebné, aby dva komplexné omáčku. Z ich správne varenie bude závisieť na kvalite chuti misky.

Pre omáčkou "Bolognese" bude potrebovať:

• Štyri gramov mletého mäsa, z bravčového a hovädzieho mäsa v rovnakej časti;
• dve žiarovky;
• Osem strúčikov cesnaku;
• Tri struky zeleného korenia;
• päť paradajky (alebo štyri veľké lyžice paradajkovej pasty);
• trochu olivový olej;
• sto dvadsať gramov suchého vína;
• Rôzne koreniny a bylinky podľa chuti.

Smažiť mleté mäso v olivovom oleji. Po desiatich minútach pridajte jemne nasekaný cesnak a cibuľu. Všetko, čo je potrebné neustále miešať. Pri príprave náplne, nasekáme veľmi jemne zelenej papriky a paradajky. Dať do tela, trochu uhasiť za stáleho miešania. O pätnásť minút neskôr, pridáme víno a nasekanú petržlenovú vňať. "Lasagne Bolognese" bol obzvlášť chutné, keď dáte omáčky talianske sušené bylinky (tymián, mäta a rozmarín). Uhasiť všetko počas piatich minút, vyberte misku z ohňa.

Teraz je potrebné pripraviť rôzne omáčky - "zápražkou". Budete potrebovať:

• sto gramov masla;
• Sedemdesiat gramov múky;
• Sto mililitrov mlieka;
• malý čierne korenie a soľ.

Rozpustite maslo a smažiť v múke, za stáleho miešania. A k tomu sa odporúča po dlhú dobu. V tomto prípade, chuť omáčky bude ušľachtilejší. Ale je potrebné starostlivo sledovať pre zmenu v podobe múky. Malo by to byť len svetlé, aby sa nedostala zlou omáčku "zápražkou". Po siedmich minútach, postupne pridávať mlieko. Miešajte omáčka je teraz nutné začať veľmi silno, že sa stane hladkú konzistenciu a zhustne. Bude to trvať asi pätnásť minút. Teraz je potrebné pridať štipku soli a čierneho korenia. "Bešamelová" omáčka je pripravený.

"Lasagne bolognese" je teraz pripravená. "Parmesan" je najprv jemne 300 g syra. Forma mazivá s olivovým olejom. Ďalej, dolná naliať malé množstvo "bešamelom" omáčky a "Bolognese". Lasagne listy začnú šíriť, aby sa nedotýkali navzájom.

Upozorňuje na skutočnosť, semi-hotový výrobok zakúpili. Skutočnosť, že niektorí výrobcovia odporúčajú prvý vrieť listov lasagne, a potom ich použiť pri príprave pokrmov. Príslušné informácie možno nájsť v návode na obale.

Na listy aj naďalej ľahol "Bolognese" omáčku, nalejte "bešamel" omáčkou, posypeme syrom. Opakujte vrstvy potrebovať nejaký čas. Klasické "Lasagne Bolognese" sa skladá zo štyroch.

Ďalej dal pokrm piecť do predhriatej rúry. Teplota by mala byť najmenej dvesto stupňov a doba varenia - tridsať minút.

Ponechajte pokrm po dobu desiatich minút, takže je to trochu teplý. Rozseká ju s ostrým nožom na kúsky, ozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame s gréckym šalátom.

Ukazuje sa, že akýsi misky na varenie, ktorá je nevyhnutná na tráviť veľa času. Ale "Lasagne Bolognese" poteší celú rodinu a hostia vďaka svojmu jedinečnému a lahodnej chuti.

Dobrú chuť!