Kompót z rebarbory a iných pokrmov zo závodu

Kto nepozná veľkú veľkolistá rastlinu, ako hrnček, ktorý má skvelú chuť a množstvo užitočných látok? Dlho predtým, než tam sú prvé ovocie a bobule na jar, zelené listy a stonky rebarbory môžu potešiť svojich blízkych. Koniec koncov, v rukách skutočných žien v domácnosti, sú transformované do pochúťok. Rebarbora pokrmy sú veľmi populárne v pobaltských štátoch, sú menej časté v Rusku a Bielorusku.

Jedlá časť rastliny - mäsité dlhé stonky, s červenkastú-fialové alebo sýto zelenej farby. Mali by byť zhromažďované iba raz týždenne, alebo sa stane tuhé a bez chuti. Je odolné voči chladu a vlhkosti milujúci rastlina, ktorá môže byť jeden od začiatku mája do konca septembra.

Rezne slabnúť rýchlo, takže musí byť uchovávané v chladničke a po zhromaždení variť nejaké jedlo dostatočne rýchlo. Rebarbora poskytuje bohatý priestor pre kulinárske kreativity. Z ňou môžete variť marmelády, želé, džem, šalát, plnka do koláča, rebarbory kompótu, šalátov, polievka a tak ďalej.

To je veľmi užitočný produkt - že obsahuje cukor rastlinného pôvodu, vrátane organických kyselín, ako vitamín C, fosfor, draslík, horčík. Rebarbora má príjemnú kyslú chuť. Je obmedzená na prípravu vybraných jedál jedál zo železa alebo z mosadze, nemožno použiť, inak sa oxiduje. Okrem iného, rebarbora široko používaný v diétne potraviny, keďže ide o mierne preháňadlo.

najpopulárnejší recepty

dusená rebarbora

Jeden kilogram stebiel dôkladne sa premyje a potom sa jemne rozsekať na kocky, pridajte liter vody a varí, vstúpiť cukor a varíme do zmäknutia. Vzhľadom k tomu, chuť rebarbory je dostatočne mäkký, pridajte podľa chuti trochu citrónovej, vanilky alebo škorice. Ochladí sa a slúžiť.

rebarbora blázon

Jeden kilogram stoniek premytých, rezané na kocky, naleje liter vody a varíme domäkka. Rozprestrie na site a trieť až do konzistencie zemiakovou kaší. Zaviesť podľa chuti cukor, vanilka, škorica alebo pomarančovú kôru alebo citrón. Sa rozpustí v kadičke studenou vodou jedálne päť lyžice škrobu a táto zmes sa naleje do rebarborovým hmoty. Varu a cool.

Omáčka k mäsu alebo ryby s rebarbory

Premyté rezne rez a spracované vo vode a varu do zmäknutia. Až potom by mali byť vyčistené. Fry dve polievkové lyžice múky s maslom, pridáme cukor, soľ, a potom zadajte rebarbora pretlak, starostlivo všetky mixovanie. Priveďte do varu. Táto omáčka nahradí majonézu alebo paradajkovú omáčku.

Konzervy dusená rebarbora

Ak by sme pripraviť kompót do budúcnosti, aby pre-prípravy vysoké požiadavky. Mladé stonky uvoľňovanie rebarbory z filmu a tvrdých vlákien, rezané na kocky a ponorí do studenej vody aspoň 10 minút. Teraz pár minút vynechať rebarboru kúsky do vriacej vody, skimmer zozbieranej a dať do vopred pripravených pohárov. Vyplniť varené rebarbory s cukrovým sirupom. Receptúra sirupu rebarbory, nasledujúcim spôsobom: 400 g cukru vyplniť litra vody a priviesť k varu a úplného rozpustenia. Sirup môže pridať korenie: škorica, klinčeky, citrusové kôru. Sterilizovať poháre s kompótom a poslaný do skladu.

Kompót z rebarbory s jablkami

Budete potrebovať: tristo gramov stoniek rebarbory - dvestopäťdesiat gramov jabĺk, cukor podľa chuti.

Rebarbora ITERATE, čistý, umyť dobre a nakrájame na úhľadné plátky. Jablká nakrájame na plátky, odstránenie jadra. Rebarbora a jablká a pridajte vodu do varu po dobu desiatich minút. Pridáme cukor podľa chuti, miešať a zase teplo off. Podávajte chladené. Kompót dokonale hasí smäd.

Nech tento skromný závod bude krásny a užitočný pre ostatných pri stole.