Koláč "Kinder Delice": zloženie, spôsob prípravy recepty

Čokoládová torta "Kinder Delice" miloval deti i ich rodičia. Takáto popularita je vzhľadom k tomu, že je umiestnený ako užitočné (alebo aspoň nie škodlivé) liečbu. V skutočnosti, zoznam zložiek nie je tak hrozné, ako iné sladkosti. V rovnakej dobe, a chuť je veľmi jednoduchá, čo umožňuje rodičom variť vlastné jedlo. sme tiež dať recept na ktorú môžete urobiť dezert pre tie deti, ktoré trpia neznášanlivosťou lepku, a / alebo laktózu.

"Kinder Delice": zloženie a chuť opis

Tento koláč sa skladá z dvoch tenkých čokoládových sušienok prepojenú mliečnej smotany a napojená s tenkou vrstvou chrumkavé čokolády. Factory štruktúra je nasledovné:

• sušeného plnotučného mlieka;
• sušené odstredené mlieko;
• sušená srvátka;
• tuky rastlinného pôvodu;
• pšeničnej múky;
• sirup glukóza;
• prášok do pečiva;
• príchute;
• emulgátory;
• soľ;
• kakaový prášok.

Nijako zvlášť ružové, že jo? Preto odporúčame, aby ste si pripravili osamote "Delis" domov.

Tortu "Kinder Delice" doma

Ako už bolo spomenuté vyššie, torta sa skladá z čokoládových sušienok, mlieka a smotany glazúry. Na základe toho prijala nasledujúce produkty:

Pre piškótový tortu:

• vajcia - 5 ks;
• cukor - 150 g;
• Kakao - 30 g;
• Soľ - štipka;
• múka - 120 gramov.

U krému:

• mascarpone - 150 gram;
• kondenzované mlieko - 100 g;
• smotana s obsahom tuku najmenej o 33%, - 400 gramov.

Pre glazúry:

• Čokoláda - 150 gram;
• rastlinný olej bez zápachu - 15 gramov.

príprava

Zakryte panvicu papier na pečenie.

Predhrejte rúru na 180 ^° C

Na prípravu piškótového koláča "Kinder Delice" oddeľte bielky od žĺtkov.

Proteíny s metličkou na mäkkú vrchol soli. Bez toho zastavil, aby metla, nalejeme trochu cukru. To by malo dostať silný, lesklý hmotu.

Kým šľahanie, pridáme žĺtky jeden po druhom. Vypnite mixér.

Zásyp na vaječnej zmesi múky preosiatej s kakaom. Jemne miešajte do homogenity zdola nahor.

Dať suchár cesto do pripravenej formy, úroveň po celej ploche tak, aby hrúbka vrstvy bola všade rovnaká.

Pečieme 15-20 minút, kým špáradlo na suchom vzorke.

Vytiahnuť panvicu a nechajte cesto vychladnúť mierne, potom zase koláč na čistou utierkou, rýchlo odstrániť papier na pečenie a re-klenbou. Nech suchár úplne vychladnúť, potom ho rozdeliť na dve polovice.

Metla mascarpone s kondenzovaným mliekom.

Oddelene metla, kým vrchol krémová pevná látka.

Opatrne položte krém na mascarpone hnetie až do dosiahnutia homogenity zdola nahor.

Namažte celý jeden diel krém sušienku, vyhladzujú a prikryjeme druhou časťou. Vymačkať a nechať stáť v chlade po dobu 2-3 hodín.

Ak je to potrebné, odstrihnite okraje torty.

Pre glazúry, rozpustíme čokoládu vo vodnom kúpeli. "Kinder Delice" iný chrumkavé polevou, potom môžete dosiahnuť pridaním rozpustenej čokolády olej. Glazúra budú lesklé a tekutín. Rovnomerne kabát torta to, ak je to potrebné, pomôže sa s lopatou. Opäť umiestniť výrobok za chladu 1-1,5 hodiny.

Všetko môže byť dodaný.

Porciované koláče a la "lahôdkarstva"

Suchár v závode pružnejšie a torta je mokrý. Tortu nie je tak dôležité, ale v rozomletých koláče rozdiel je zrejmejšie, a preto je vhodné, aby sa pokúsili tiež nasledujúci recept.

Pre piškótový tortu:

• rozpustené maslo - 25 g;
• proteíny - 3;
• vajcia - 3 ks;
• cukor - 15 g;
• práškového cukru - 110 g;
• mandľový múky - 110 gram;
• múky - 15 g;
• Kakao - 25 gramov.

krém:

• smotana s obsahom tuku najmenej o 33% - 380 g;
• želatína v listoch - 10 gramov;
• Priemerná mliečny tuk - 190 g;
• cukor - 90 g;
• vanilkový cukor - 1 balenie.

glazúra:

• Čokoláda - 200 gramov;
• bez zápachu olej - 20 gramov.

Varenie?

Produkty určené pre obdĺžnikové 20 x 20 cm.

Strely tvar pergamenový papier.

Predhrejte rúru na 220 ^° C

Pre suchár metla proteínov s cukrom do silného vrcholu zrušil.

Vajcia, múka, kakao, práškový cukor bil do našuchorený hmoty. To bude vyžadovať 5-7 minút.

Jemne miešajte cestové proteíny, nalejeme olej v tenkom prúde. Rýchlo a jemne premiešajte, uistite sa, že olej je rozptýlený do cesta, ale nie usadiť ku dnu.

Mandľové cesto na 2 kusy a piecť koláč zase 2. Vzorka doba prípravy pri danej teplote - 7-8 minúty.

Ready sušienky položiť porézny časť na utierkou a nechajte ho úplne vychladnúť.

Pre suflé krém vyplniť želatína ľadovú vodu.

Zmiešajte v hrnci krém, mlieko, cukor (prostý a vanilka). Uviesť do varu, čím sa rozpustí cukor, odstráňte z tepla.

Vytiahnite vody z želatíny, zľahka stlačte a pridajte krémové zmesi. Sa mieša dokiaľ nie je homogénna a dať trochu vychladnúť. Zmes by mala "uchopiť".

Na dno formy vyložiť prvú tortu na ňom - zahustený, ale má jemnú krémovú hmotu.

Vyhladiť smotanu, stlačte ju na zostávajúcich piškót a chladom po dobu 2-3 hodín.

Odstráňte mrazené predvalky rez do koláča 8 10 x 5 cm.

Pripravte glazúra pre "Kinder Delice" (recept už citovaný). Nechá sa ochladiť zahriať a zalejeme koláč, a potom zase dať posledné zimy. Akonáhle zmrznuté čokolády, koláče môže byť doručená.

Torty pre deti s neznášanlivosťou lepku a laktózy

Bohužiaľ, k dnešnému dňu, prípady alergiou na lepok a laktózu medzi deťmi. Ukladá rozsiahle obmedzenia stravy, ale ako vysvetliť deťom, prečo ostatné deti môžu jesť niektoré potraviny, a oni - nie? Jednoducho pripraviť analóg, vhodného zloženia, ale nie menej chutné.

suchár:

• proteíny - 400 gram;
• žĺtky - 200 gramov;
• Kakao - 50 g;
• mandľový múky - 60 gramov;
• vriacej vody - 100 g;
• mäkké maslo - 50 g;
• cukor - 215 gramov;
• vanilkový extrakt - 1 polievková lyžica. lyžice;
• Soľ - štipka.

krém:

• žĺtky - 225 gram;
• Kokosové mlieko - 250 gramov;
• kukuričný škrob - 42 g;
• Cukor (1) - 70 g;
• želatína v listoch - 15 gramov;
• Cukor (2) - 265 gram;
• vaječný bielok - 310 gram;
• kakaové maslo alebo kokosový olej (v neprítomnosti môžu byť vynechané) - 70 gramov.

glazúra:

• želatína v listoch - 10 gramov;
• kokosové mlieko - 150 gram;
• Kakao - 75 g;
• voda - 160 g;
• cukor - 215 gramov.

ako variť

Na prípravu koláča "Kinder Delice" bez lepku a laktózy predovšetkým prikryje papier na pečenie panvicu 2 a predhriať rúru na 180 ^° C

Kakaová variť šálku vriacej vode, hnetie až do homogénneho stavu. Tam tiež pridať extrakt maslo a vanilkový, zamiešajte do tej doby, kým sa nerozpustí maslo. Zrušil.

Rozšľaháme žĺtky s polovicou cukru do tej doby, dokiaľ nie je zmes zbelie a nezvyšuje veľkosť.

Pridáme žĺtky do čokoládovej zmesi, preosiať mandle kmotra a hnetie dokiaľ nie je homogénna.

Proteíny s metličkou na mäkkú vrchol soli. Bez zastavenia šľahanie, posypeme v zostávajúcej cukor. Výsledná hmota by mala byť lesklý, silný, nie vytiecť z koruny.

Zaviesť proteínov do čokoládovej hmoty sa mieša.

Rozdeľte cesto na 2 časti, rozmiestnených rovnomerne po zásobníkov a pečieme 15-17 minút.

Vyberte z rúry hotových sušienky, chladom je a vystrihnúť štvorcový veľkosť 2 x 35 35 cm.

Pre tortu na "Kinder Delis" namočte želatínu v studenej vode.

Kokosové mlieko je zahrievajú.

Bil do hladkej cukru (1), škrob, a žĺtky.

Akonáhle sa mlieko začne variť, nalejeme žĺtok zmesi, a nie sú ruší, opäť kladený na ohni.

Akonáhle sa zmes začne variť, miešať rýchlo - začína hustnúť pred vašimi očami. Odstrániť z tepla.

Pridajte smotanu ešte horúce kakao alebo kokosový olej, pridáme želatínu a zmiešame lisované do homogenity.

Zmiešajte biele s cukrom (2), dať do vodného kúpeľa a zahrieva sa, kým potom, kým sa cukor nerozpustí a proteín nie je významne zahriať.

Odstránenie proteínov z vodného kúpeľa a metla, kým vrchol pevné látky.

Mieša 1/3 proteínu do puding, hnetie až do homogénneho stavu. Pridajte zvyšné bielka, opäť sa premieša.

Dal krém na suchár, úrovni, pevne stlačte druhý sušienku.

Umiestnite obrobok po dobu 2-3 hodín v mrazničke, schmatol krém.

Čerešničkou máčať želatíny v studenej vode.

Kokosové mlieko, cukor a vodu mix a priviesť do varu. Pridajte kakao, poraziť veľa mixéra do hladka, odstráňte z ohňa a pridajte želatínu. Opäť sa premieša.

Zalejeme vlažnou čerešničku na torte cez sito, dať za studena.

Po 1-2 hodinách, môže byť privádzaná.

výsledok

Polotovary "Kinder Delice" je dobrá voľba chutné, ale veľmi zdravú desiatu. On obzvlášť miloval dievčatá na diétu - bohaté čokoládovú tortu, ktorý "váži" o 200 kcal a môže zabiť chuť k jedlu niečo sladké a závažnejšie. Nevstupujú do detského jedálnička pravidelne, pretože jeho použitie bolo pritiahnuté za vlasy, zatiaľ čo nadbytok cukru je príliš reálne.