Koktail "penicilín": zloženie, recept, pravidlá varenie

Koktejl kultúra je stále dobýva svet. Ale väčšina nápojov vynájdený už dávno, a oni sa už stali klasikou. Jedným zo známych uznanie združenia Bartenders stal koktail "penicilín," razil Sam Ross v novom tisícročí. Miešanie koktailov Sám hovorí, že len zdokonalil dlho známa "Whisky Sour", ale kolegovia nesúhlasí: veria, že to, čo povedal úplne nové slovo v odbore výroby koktailov.

Sam Ross Recept: Ginger správny

Unikátny koktail "Penicilín"? Jeho zloženie je prvýkrát v histórii barmanské zahŕňa single malt whisky. Avšak, toto nie je jediná nuansy, a tajomstvo (a nie sú uložené v tajnosti). Ross sa domnieva, že vklad je položený príchute - odborne uvarené zázvorovou šťavu. Stlačil v centrifúge alebo kuchynský odšťavovač a trochou cukru príchuťou. podmienky prípravy iba dve. Po prvé, je možné vymeniť piesok sirup, alebo koreňové vôňa zmizne veľmi rýchlo. Po druhé, to je prísne zakázané variť zázvor v mede alebo sirupe, ako niektorí barmani. S týmto prístupom, to je stratené nielen voňavé čerstvé bylinky, ale aj jeho blahodarné vlastnosti. A koktail "penicilín" premení obyčajný, prechádzajúcej nápoj. Ale riadne pripravené šťavy môžu byť použité na celý večer, bez toho aby bola dotknutá kokteilu.

Ako vyrobiť sirup?

Sirupu v nápoji je len zlato. Grade včelie produkty, ktoré nemajú zvláštny význam: keď bylinné, hoci vápna aj pohánka. Hlavná vec - nie sladené. Príprava sirupu medu troch častí v jednom objemu vody. K urýchleniu rozpusteniu zmes sa nechá zahriať, ale nie vyššie ako 60-70 stupňov nezabije láskavosť a vôňa vlastné med.

Podmienky kombinujúci ingrediencie

Ako alkohol koktail Sam Ross navrhuje použiť Laphroaig whisky, ktorý dokonale bilancie a harmonizuje chuť zázvoru s medom. Avšak, aplikácie ako možný "zafajčené" odrody.

Osobitná pozornosť je venovaná barmana objednávku "zostavy" koktail. Podľa neho je potrebné najprv položiť citrusové komponenty, a potom - sladké po - alkoholika. Ice chytá posledný, pretože to okamžite začne topiť, zníženie chuti nápoja.

No konečne, prvotný pomer zložiek:

1. 60 ml whisky zo Škótska.
2. 22,5 ml (myslím, že na desatiny presnosťou mililitrov nie je nutné dodržať) citrónovú šťavu, len stlačené.
3. 12 ml medu sirupu.
4. Rovnaké množstvo zázvoru šťavy.
5. 7,5 ml (zhruba povedané - čajová lyžička) Laphroaig whisky.

Šľahaný všetky ale posledný zložka sa filtruje v pohári ľadu, je nanesená na hornej časti zoznamu № 5, zdobené zázvor (s výhodou kandizované).

Koktail "Penicilín": recept v zjednodušenej forme

Nie všetci pracovníci mixér tak úzkostlivo dodržiavať recepty autora. Obvykle barmani sú v jednoduchším spôsobom. V ich výkonnosti kokteilu "Penicilín" takto.

Citrónovej kôry odstránené cievky navrhnutý tak, aby bol ozdobou. Šťava je stlačená v šejkri, ktorý tiež umiestnený zásobník (50 ml) sa zmieša whisky, lyžice (15 ml), zázvor sirup, kus čerstvého koreňa a vaječného bielka. Posledný - to je jasný odkaz na kokteilu "Whisky Sour", na ktoré sa vzťahuje, a skromná, Same. To všetko sa trepe po dobu 5 sekúnd, pridajte ľad, pár koktailov - av skle.

Kto môže urobiť koktail "penicilín" v oboch smeroch a porovnávať. Zjednodušene povedané, niekto takto, a ku každému jeho vlastné.

Alternatíva: "Pink penicilín"

Tento koktail je známy ako jeden z desiatich najviac "zabijak", a to napriek pomerne nevinné "vzhľad." Pre neho, sa zapojil do rovnakej časti (zvyčajne - 30 mililitrov), zaskočí 99 banány, japonský melónový likér "Midori" a smotanu. Zmierniť ostrú chuť pálenky pridávajú grenadínu - suma, ktorá už záleží na vašich preferenciách. Niektoré recepty odporúčame melón "Midori" nahrádza melón.

Cocktail považovaný za povzbudzujúce. Ale myslím, že ľudia, ktorí nie sú zvyknutí na alkoholovom odrody, bude viac než jedna porcia nestojí v žiadnom prípade v stave vedomia. Ak dávate prednosť mať na pamäti, večer a nie červenať v dopoludňajších hodinách, bolo by lepšie zvoliť koktail "penicilín", ktorého recept navrhol Sam Ross: chutné, neobvyklé a môže byť dostatočne dlhé, aby popíjať.