Klasický sushi, alebo ak viete, ako variť rožky doma?

Japonci, originálny a veľmi chutné, stále vzbudzuje predstavivosť Európanov. Snažíme sa to trochu exotické tradičné jedlá - teraz každý z nás určite chcieť, aby sa pokúsili urobiť niečo z tejto kuchyne. Napríklad úžasne lahodné žemle, rôzne populárne japonskej kuchyne - sushi.

Ako sa pripraviť rožky doma? Jednoducho povedané, ak viete, že sú krásne valí od ryže, plnené širokú škálu výplní a starostlivo zabalené v nori listov. Na rozdiel od klasických sushi kuchyňa je pokrm z japonskej kuchyne sa líšia len nepatrne väčší zložitosti pri príprave, ale na základe skúseností z každej možno získať potrebné zručnosti a stať sa skutočným majstrom. Okrem toho, pretože vedel, ako robiť role správne, môžete plne zapojiť svoju fantáziu a snáď vymyslieť nejaký nový recept.

Než budete pokračovať priamo k príprave týchto úžasných pokrmov, mali by ste sa uistiť, že kuchyňa má všetky potrebné nástroje a ingrediencie, a kuchár bol oboznámený s niekoľkými dôležitých pravidiel, ktoré vyžadujú skutočné japonské role. Pokiaľ ide o kuchynské spotrebiče, varenie nutne potrebovať ostrý nôž, tkané bambusové obrúsok misa (najlepšie drevenou) - bude nutné chladiť ryže a drevené tyčinky pre proces varenia, ako aj priamo na jedlo. Než sa pripraviť rožky doma, uistite sa, že skúmať schéma ich konštrukcia - prvýkrát nováčik variť nič. Správne vrátiť roll - umenie, ktoré nie je predmetom začiatočníkov, a nie je nič, čo môžete urobiť o tom - len preto, aby vlak.

Najjednoduchšie recept, vhodný pre začínajúcich kuchárov, ktorí nevedia, napriek tomu, ako sa robí role rýchlo a správne, ale ktorí chcú zlepšiť svoje zručnosti, nazvaný Norimaki. V skratke možno povedať, že toto jedlo vyrobené z ryže s náplňou a zabalené v liste morské morské riasy nori. Na prípravu Norimaki potrebné vziať bambusový obrúsok, položiť ju na malé list nori, čo poskytne všetky vrstvy náplne, takže určitý priestor na jednom konci. Prvý z nich je varená ryža (malé a okrúhle zrna), ktoré je nutné jemne naneste malé množstvo tradičné japonské korenie wasabi po ňom - plátky z tuniaka (môžete si vziať akýkoľvek rybie filé alebo čerstvé zeleninové kúsky). Ďalej, za použitia bambusu obrúsok valec môže byť zabalený - navlhčia vopred voľný plniaci rias list hrana ryžový ocot, trim prebytok, a hotové jedlo rozdelené do šiestich kusoch ostrým nožom.

Ak už viete, ako variť doma valcov tak, že sú atraktívne na pohľad a lahodnej chuti, môžete sa pokúsiť komplikujú. Napríklad, na prípravu uramaki, tj rožky, obrátené naruby. Ich príprava je ťažké, takže je veľmi dôležité dodržať správny sled podujatí: bambusovú rohož položiť plastový obal, v ktorého strede ležal pripravený a ostuzhennoy Obr. Táto hustá vrstva list pohybuje polovicu z morských rias výťah a plnenia. Mimochodom, o hardvéri: pre uramaki môžete vziať čokoľvek si myslíte, lahodný - uhorky či mrkva prúžky rybie filé alebo kalmáre krúžky, krabie mäso alebo dokonca avokádo. Pripravte náplň môže byť mierne naliať majonézu, potom sa vrátiť za to pripravený pre skladanie a rezací nôž šiestich častí. Môžete sa tiež vrátiť hotové role v kaviár z lietajúcich rýb - mať veľmi atraktívny a samozrejme vynikajúce.

Premýšľajte o tom, ako sa valí doma, takže prekvapiť svoju rodinu alebo priateľov. Napríklad pomocou rolls dezert recept najmä pre milovníkov sladkého. Prijmú pripravené tenké palacinky (alebo piecť sami), strih, čo obdĺžnikový tvar, a umiestniť ich na všetkých chutných náplní - tvaroh, džem alebo marmeláda, rovnako ako čerstvé ovocie. Opatrne zabaliť zvitok, naleje na hornej horúcej čokolády alebo bobule sirup a vrátiť sa do chladničky na pár hodín. Tento úžasný jedlo, varená s láskou a starostlivosťou, ani nesnívalo aj profesionálni kuchári v japonských reštauráciách.