Karbonátky z ostrieža a Pollock. jednoduché recepty

Pike - Rybársky dravé ryby, ktoré má diétne vlastnosti, a je známy pre svoju vysokú výživnú hodnotu. Mäso tejto ryby obsahuje dvadsať aminokyselín a veľké množstvo minerálov, ktoré sú tak dôležité pre človeka. Ak budeme hovoriť o varení, šťuka používa v kuchyniach mnohých krajinách celého sveta, pretože jeho jemný, biely, a čo je dôležité, chudé mäso je veľmi cenený, a to môže byť pripravená z rôznych pokrmov. V SPLIT tvorí mäso tejto ryby sa používa pre varenie polievky, plniace, koláčové náplne. Je pripravený vo vode, dusené, varené, pečené a vyprážané, ale stále veľmi chutné kotlety sú získané z bidélko. Pozrime sa na niekoľko receptov na rybie koláče z zubáča a Pollock.

Mäkké hamburgery ostriež.

Vezmite 100 gramov mäsa ostrieža, jednu lyžičku múky, 20 g čerstvých húb, 15 g mletého vysuší pečiva, 1/4 vajcia, 75 g mliečneho omáčky, 20 g tuku na vyprážanie, trochu soli a korenia čierne mleté, v prípade potreby môžete pridať lyžicu majonézy ,

ostriež mäso rez do tenkých, ale široké plátky, ľahko odraziť, na kúsky rybieho dať mlieka omáčka, vopred zmiešané s jemne nasekané huby, pridajte korenie čierne, soľ, úlohu v roliach, role v múke, sklonu na šľahaných vajciach, zapaniruyte v trojobale a tak smažiť v hlbokom tuku. Pri zobrazovaní zalejeme kotlety ostriež roztavený maslo; Môžete si samostatne aplikovať paradajkovú omáčku. Na ozdobu vhodných čipy a zelené goroshok.

Rybie koláče z zubáča

Pre tento pokrm je potrebné pripraviť tri kilogramy mäsa ostrieža, pol kila slaniny, dve cibule, pol šálky ryža, jedno vajce, strúhanka bochník biely, poháre mlieka, jednu polievkovú lyžicu korenia, jednu polievkovú lyžicu soli, pol lyžičky korenie čierne mleté, schepotkau jedlá sóda, rastlinný olej - na vyprážanie.

Vybrať a ryby mince dvakrát. Tiež, cibuľou a slaninou.

Varí ryžu až polovicu, umývanie a zložiť do sitka pre vypúšťanie tekutiny.

White omrvinky chleba naliať pohár mlieka a necháme až po dobu 10-15 minút.
Mleté s cibuľou, varenej ryže, bravčová masť, opuchnutý striedy bochníka s mliekom, dať do veľkej nádoby. Pridajte vajce, korenie, soľ, jedlá sóda (pre pompou) a korenia alebo vývar kocky.

Celý mix. Konzistencia rezeň hmota musí byť dostatočne šťavnaté, vláčne a nie je rúcať.

Mokrými rukami tvar karbonátky a umiestniť ich na doske pre rezanie. Ďalej valiť rezne v trojobale.

Fry v horúcej panvici s rastlinným olejom na oboch stranách až do varené.

Podávajte okamžite kotlety ostriež, kým kôra je stále ostrý. Obloha slúži zemiakovú kašu. Studené hamburgery sú dobré s horčicou.

A pre tých, ktorí radi ryby, kotlety Pollock recept ešte jednoduchšie.

karbonátky Pollock

Budete potrebovať pol kila Pollock filé, jedno vajce, dve lyžice lyžice múky alebo škrobu, dve lyžice majonézy, rastlinný olej na vyprážanie, trochu soli.

Filé z tresky tmavej mince dvakrát. Pri získavaní mleté mäso, pridáme majonézu a dôkladne premiešajte. Potom sa miešal s majonézou mletým dať marinovať na chladnom mieste alebo chladničky na pol hodiny.

prestávka vajcia, oddeliť proteín z žĺtka, soli a ľahko metla alebo vidlica metla na vytvorenie tuhej vrcholy.

Pridáme marinované ryby mince škrob, vaječný žĺtok, soľ a premiešajte. Potom pridajte vychodenej vaječný bielok a opäť sa premieša.

Teraz vyložiť náplne do predhriatej panvici s rastlinným olejom pre vytvorenie placky a priplyusnite svoj vrchol.

Tak smažiť placky na oboch stranách, kým nie sú úplne pripravené.

Zaujímavé informácie: hotová rybie koláče, rovnako ako mäso, môžu byť uložené v chladničke po obdobie nie viac ako dvanásť hodín.