Jednoduché recepty: ALMET (syreniny)

Dnes zriedkavo varené syry ručne. Ak to chcete urobiť, použite moderné zariadenia, dodržiavanie striktne receptúry a výrobné technológie. Syr bude vždy považovaný za špeciálny produkt v strave ľudí všetkých vekových kategórií. Dnes budeme hovoriť o jednom z najobľúbenejších a vo svete bežné nemeckých produktov, označovaný ako ALMET. Tento syr vo všetkých svojich parametroch podobný tvarohu, je vyrobená z vysoko kvalitného kravského mlieka. Cheesemakers sami tvrdia, že vytvorenie jedného kilogramu tohto výrobku je strávil sedem litrov mlieka. Poďme sa zoznámiť sa bližšie s nemeckou syrom.

zloženie ALMET

Pri príprave tohto produktu, nezabudnite upraviť obsah mliečneho tuku v úrovni. Táto udalosť je veľmi dôležitá a prispieva k dosiahnutiu vysoko kvalitného syra. Skladá sa z pasterizovaného mlieka a jogurtu. Tak, bil do dobre mlieko tvarohu textúru, sa podrobí tepelnému spracovaniu pre zvýšenie trvanlivosti. Aspoň v masovom dať jogurtov a niektorých prísad k zlepšeniu chuti. Samozrejme, ALMET syr, domáce varenie, nebude obsahovať žiadne "chémia". Preto chuti to môže mierne líšiť od továrenské výrobok.

Dnes, obchody môžu stretnúť nemecký syr s príchuťou zeleniny, uhorky, cesnak a tak ďalej.

Čo sa podáva?

Tento syr sa privádza ako zložka všetkých druhov občerstvenia. Z nej sa pripraví rad omáčok a polievok. Veľmi často sa stáva, tento produkt sa chová ako hmota pre sendviče, ktorý namazali na chleba a dať na hornej časti mäsa, rýb alebo zeleniny. Takáto hmota môže variť sami. Z tohto tuku tvaroh, tavený syr, jogurt rozotreného, pridáme soľ a korenie, bylinky a cesnak, zamiešame a ster chleba. Avšak, pozrite sa na niekoľko receptov, ako variť smotanový syr ALMET.

Jednoduchý recept pre syr ALMET

Zloženie: tri litre z kravského mlieka, jedna lyžica kyseliny octovej, soli dve lyžice.

príprava

Mlieko sa naleje do nádoby, zalejeme soľ sa zahrieva k varu na miernom ohni, pridajte ocot (hmotnosť by mala krútiť) a varí sa po dobu dvoch minút. Potom gáza dim cedník a vleje sa do neho mliečny hmoty. Stop na dve hodiny, v priebehu tejto doby by odpúšťanie kvapaliny. Potom sa sušia, a výsledná zmes sa umiestni pod lisom v chlade po dobu ôsmich hodín. Tak to ALMET - syr, konzistenciu podobnú tvarohu.

ALMET so zeleninou

Zloženie: dvestopäťdesiat gramov tuku, jemný tvaroh, sto gramov masla, jeden zeler, uhorka pol, päť vetvy fenikel, soľ podľa chuti.

príprava

Tvaroh s žiadnymi zrna sa umiestni do mixéra, pridáme mäkké maslo, plátky uhorky a zeler, nasekané kôpor a soľ rozšľaháme všetko dobré. Tak, domáci ALMET (syr) je pripravený! Môže byť rozložená na chlieb alebo použité na príprave mnohých pokrmov, napríklad lasagne.

Je potrebné poznamenať, že zeler môžu byť nahradené listu čínskej kapusty a uhorky - pre zaostrenie kečupu. Všeobecne platí, že zelenina sú zvolené podľa svojho vkusu a uváženia.

ALMET doma

Zloženie: jeden liter jogurtu, päťdesiat gramov fenikel, cesnak klinček päť na pohlavie lyžice suché paprika, soľ podľa chuti.

príprava

Kefír vopred zmrazené v mrazničke. Cedník zahalená dve vrstvy gázy, dať jogurt v ňom a dať na riad, ktoré nadbytok kvapaliny skla. Potom, čo hmota rozmrazené do sitka bude riadenie tvaroh zmes, a misky sa sérum. Tento posun zmes do misky, pridáme korenie, prelisovaný cesnak a nakrájané bylinky. Zmes sa mieša a nechá sa stáť po dobu dvoch hodín v chlade, aby trvala na svojom. Po tomto časovom ALMET (syr) je pripravený.

Paprika, fenikel a cesnak sú často nahradené s nakrájanou uhorkou a šunkou. Táto hmotnosť je dobre šíri chlieb a jesť ho ako sendvič.

Snack s hubami a korením: ALMET (syr)

Zloženie: tuk tvaroh, tavené syry, prírodný jogurt alebo kyslou smotanou a nakladané huby alebo uhorky, byliny, cesnak, paprika, rasca, soľ.

príprava

Rovnaký objem tvarohu a syrov sa miešajú, upraví na jednotnú konzistenciu otrením niekoľkokrát cez sito. Pridajte podľa chuti jogurt alebo kyslou smotanou. Uhorky, huby, bylinky, cesnak jemne nasekané, pridajte korenie, soľ a dať všetko do tvarohu, dobre premiešajte. Zmes sa nechá v chlade po dobu jednej hodiny. Ready syr podávaný s hranolkami alebo tartlets. Možnú formu mäsových guliek, pchajú ich do nasekanou kôprom alebo petržlenovou vňaťou a podávame ako desiatu.

Takže nie je nič ťažké pripraviť syr ALMET vlastniť. K tomu budete potrebovať len čerstvé, prírodné produkty, ktoré sú k dispozícii v súčasnej dobe takmer každý varenia robiť.