Ako marinovať mäso pre ražniči?

Každý z nás chce kebab ukázalo voňavé, chutné a šťavnaté. Bude záležať na marinády, pričom namočených kúskov mäsa. Napriek skutočnosti, že tento postup nie je zložitá, nie všetci vykonávať správne. Takže dnes budeme hovoriť o tom, ako pripraviť mäso na ražniči.

Po prvé, existuje veľa druhov marinády. Classic uznaná ako "sovietskeho" spôsob prípravy mäsa. Za sovietskej éry, tieto výrobky boli použité pre toto: na majonézy, jogurtu, smotany s rôznym obsahom tuku, granátového jablka alebo citrónovou šťavou, octom alebo dokonca piva. Dnes každý profesionálny kuchár má svoj obľúbený recept na marinádu.

Nemenej dôležitá aj otázka, ako si vybrať mäso na ražniči. Všetko bude závisieť na vašom osobnom vkuse preferencie. Niekto ako krehkého hovädzieho mäsa, zatiaľ čo iní dávajú prednosť baránka tukov. Tam je mylná predstava, že kebab sú kontraindikované pre ľudí sediaci na diétu a sledovať jej postavu. V skutočnosti to tak nie je. Môžu jednoducho nahradiť highcalorie bravčové chudé kuracie mäso. Z korenín (cesnak, červené a čierneho korenia), je lepšie dať taky.

Pripravte si mäso na grilovanie môže byť jedným z niekoľkých spôsobov. Najpopulárnejší bol a zostáva jeho namáčanie do marinády na báze octu. Ak to chcete, vziať mäso (bravčové, jahňacie, teľacie) a dôkladne opláchnite vodou z kohútika. Potom nakrájajte na malé kúsky, posypeme korením a starostlivo rozšíril na dne hlbokej panvici. Druhá vrstva - cibuľa, plátky tenké krúžky. Pridať obľúbené korenie. Zostáva naplniť mäso grilovanie 9% vodný roztok octu. Top znovu dať kúsky mäsa, cibuľové krúžky a korenia. Znovu zavŕšenie ako ocot. Potom, čo ste pripravovali mäso na grilovanie týmto spôsobom, je nutné tesne pokryť panvicu s vekom s menším priemerom a dať do chladničky cez noc.

Z toho, čo môžeme pripraviť marinádu? Dobrou alternatívou k octu je šťavy vylisované z citróna. V tomto prípade je mäso na ražniči nebol ztrpkl, je potrebné úplne eliminovať lúk, rovnako ako signifikantne zníži potrebnú dávku citrónovej šťavy. Táto marináda je pripravený len pár hodín.

Niektoré ženy v domácnosti preferujú majonézu. Veľkoryso vyplniť im kúsky mäsa (bravčové, hovädzie alebo jahňacie) a nechajte marinovať po dobu niekoľkých hodín. Korenie a soľ nie je nutná.

Ak chcete kebab ukázalo šťavnaté a neobyčajne konania? Potom použiť jogurt pripraviť marinádu. Je to veľmi jednoduché. Plátky čerstvého mäsa na plátky, zmiešame s korením a nalejte jogurt akéhokoľvek obsahu tuku. Panvicu s marinády do chladničky cez noc.

Existujú ľudia, ktorí nalieva ďalšie barbecue minerálku. Podľa nich, grilované mäso je mäkké a šťavnaté. V poslednej dobe vyšlo najavo, že pridanie marinované plátky kivi zlepšuje pocit v ústach.

Ako môžete vidieť, možnosti toho, čo sa namočiť špajle, tam je veľký výber. V každom prípade, voľba je len na vás. Dobrú chuť!