Je možné mať rieka mušle? Ako variť týchto mäkkýšov

Na brehoch mnohých riek, potokov a potokov v hustom kroví, každý schopný zhromaždiť určitý počet mušlí v škrupine. Ale vzniká mnoho otázok o požívateľnosť, ich užitočnosti ... a vôbec - čo rieka mušle? Ako variť je, aby nedošlo k otráviť a získať potešenie z týchto nezvyčajných jedál?

Rieka mušle: nechcel otráviť ...

Hlavné potrava riečnych mušlí sú početné mikroorganizmy v celej jeho rozmanitosti. Preto sú tieto mäkkýšov sú druh filtra, čistenie natívne rybník. Predpokladá sa, že prítomnosť mušle v rieke naznačuje určitú čistotu jeho vôd. Avšak, z hľadiska bezpečnosti sa odporúča nejesť týchto mäkkýšov, v prípade, že voda v ich prirodzenom prostredí sa zdá podozrivé vzhľadu, farby a zápachu.

Jedlé?

Jedlé sú takmer akékoľvek riečne mušle. Môžete jesť, a tými, ktorí sa na rieke, a tí, ktorých domovom je močiar, a tých, ktorí žijú v jazere - čo je najdôležitejšie, že voda v rybníku bol čerstvý a čistý. A ešte jeden predpoklad: Odvážny konzumovať potraviny z týchto mäkkýšov by mali byť presne a prísne dodržiavať technológiu ich prípravy, pretože (ako žijú prírodné filtre) riečne mušle hromadí veľa nepríjemné a veľmi škodlivé pre telo. Takže nesprávna príprava riečnych mušlí môže viesť k tragickým dôsledkom.

Príprava Predvolené produkt

Mušle môžu byť zostavené nezávisle na sebe, môžu byť zakúpené v zmrazenom stave (v škrupine a nebrúsené plochy). Mrazené potraviny by mali byť rozmrazené. Mušle dôkladne premyje, a tie, v škrupine, - bez nečistôt, piesku a nečistôt vo všetkých drážkach, niť na križovatke ventilov by mali byť odstránené.

Mimochodom, všetky granáty neboli otvorené po základnom tepelným spracovaním, musia byť zlikvidované bez ľútosti - produkt vnútri je stále nedokonalé.

Pri spracovaní bola otvorená po tepelnej "ošetrení" (varenie, smaženie a podobne. N.) Mollusk škrupiny vnútorné orgány sú zvyčajne odstránené, aj keď tam sú ventilátory, ktoré spotrebúvajú túto pochúťku úplne.

Všetko pre piknik!

Predstavte si, že počas aktívnej odpočinok náhle objavil riečne mušle. Ako ich pripraviť jednoducho, spoľahlivo a chutné? Premytý, olúpané mäkkýše odpad musí byť ponorený do zmesi vody a octu (ktorý musí byť tento 2-krát viac) a slušné množstvo soli. Táto marináda sliz a zápach zničiť škodlivých mikroorganizmov. V 20-30 minút ste pripravení variť - pražiť je na rošte nad ohňom. Otvorené mušle vyprážané zľahka postriekajú olejom a pridať trochu soli. No, ak je uložený batoh alebo piknikový kôš k dispozícii chrenu "Wasabi" a pár zväzkov akéhokoľvek zelene - to je ideálne korenie pre tento pokrm.

slávka polievka

Táto polievka uvariť tiež na povahe čerstvo ulovených mäkkýšov - v prípade, že naliať do horúceho slnečného polohe po 10 minút, sú mierne otvorené. Zostáva vložiť nôž do záhybu, otáčať a otvoriť shell. Rez od mušle nohy - a to je najväčší pochúťka. Pozoruhodný a obaja námornej a riečnej mušle. Ako variť - už nie je problém. Upraveného mäsa treba umyť aspoň trikrát v čistej vode. Z čistených fileychikov mušle varené hovädzie mäso, čaj, kde je jedným z ulity majú na 2 diely vody. Pochutiny môžu pridávať akékoľvek, a s výhodou viac. Vývar by mal byť varené po dobu najmenej 20 minút, aby sa teplo zabil všetky možné škodcov a parazitov. Hovorí sa, že táto polievka je prudký príval vitality.

Pečený riečne mušle

Existuje veľa možností, ako pripraviť mušlí rieku. Recepty sa mení ako spracovateľských metód a kvality nakúpených surovín - mušle môže byť použitá alebo nie čistí, malé a stredné. Ale dosť textov, to je čas na prácu.

Trvať niekoľko kúskov šalotkou, umývanie a jemne nasekáme najemno. Kôry a stlačiť pár strúčikov cesnaku, parmezánom (100 g) roštu, kotleta lúča petržlen.

Hlboká panvica (nevyhnutne hrubú spodnej) varu vody, zalejeme šálky suchého bieleho vína, pridajte nakrájanú cibuľu a nižšie slávky. Cook na maximálnu teplo po dobu asi 5 minút, na ktoré sa vzťahuje, a potom sa dostať, odstrániť jeden (!) Zložiť na všetky tieto pokusy o škrupiny.

V samostatnej miske zmiešajte pripravenú syr, cesnak, petržlen, korenie tretina lyžice chilli a pol kila bielych strúhankou, pridajú sa 3 dezertné lyžičky olivového oleja a dôkladne sa premieša.

Na pečenie drez stanoviť mušle, každý z nich vyplniť výslednej zmesi a dajte do predhriatej 200 ° C rúre po dobu 15 minút.

Dusená mušle river

Tu a škrupiny fit a mrazené, a škrupiny riečnych mušlí. Ako variť v omáčke? To je problém sa teraz venovať osobitnú pozornosť. Kilogram mušle varené v osolenej vode, vypustiť, uvádzané v otáčaní, krycieho skla bieleho vína- "sušienky" (náhradná ružové alebo cider) a povariť asi 10 minút.

Zeler, stredne veľké cibule, čerstvý rozmarín, tymián, jemne sekané. Zeler a cibule smažiť až transparentnosti v rastlinnom oleji (s výhodou - olivový), potom sa pridajú do nasekaných byliniek a dusíme po dobu 2-3 minút.

Dva žĺtky búšiť s pohárom kyslej smotany a naliať do mušle, pridajte hotovú zazharku, štvrť lyžičky červenej pálivej papriky, soľ podľa chuti, šafran a dôkladne premiešajte. Ďalej musíte variť misky na strednom plameni, kým zhrubnutie regulyarnopomeshivaya a nenechať sa misky podusíme.

Tieto mušle s omáčkou je dobré hranolky.