Jahňacie v provensálske. Odporúčania a recept

Pečená jahňacie ozdobí akúkoľvek dovolenku tabuľky. Ale k vytvoreniu lahodné a chutné pokrmy budete musieť vybrať správny koláč mix. Preto, ak si nemôžete kúpiť mäso "z prvej ruky", potom sa zamerať na to, ako to urobiť v supermarkete.

Majte na pamäti nasledovné:

• Nakupovať len jahňacie, ako polotovar je veľmi užitočné, jemné a voňavé, pretože deti sú kŕmené iba materským mliekom. Mäso sajúci jahňa (až šesť mesiacov) je takmer biely ako kura; nemastných (dvanásť mesiacov) - ružová. Za dva roky ako baránok - tmavo červenú.
• Jahňacie v supermarkete budete musieť zakúpiť iba z Nového Zélandu, pretože len tam hneď po narodení ich kastrované. V tomto prípade je mäso má špecifickú vôňu baranieho, ktoré každý pozná.

Riadne zvolený jahňacie vie variť jedinečné pokrmy s provensálskym korením. Budete musieť vziať kilo polotovarov pre šesť osôb. Je potrebné dôkladne očistiť prebytočného tuku a rez na časti.

Tymián a rozmarín listy (jeden veľký lúč) veľmi jemne nasekáme a zmieša sa s korenie, soľ a desať plátky cesnaku, ktorý nie je vhodný pre rezanie a rozdrviť s nožom (ploché strany).

Všetky zložky sa dôkladne pomieša s trochou octu balsamico a trieť jahňacie omáčkou. Je lepšie, aby bolo ponechané niekoľko hodín marinovať mäso. Ďalšie vyhotovenia, ako pripraviť jahňacie mäso, môžu byť rôzne.

Po prvé, je nutné využiť moderných technológií a aby jahňacie v Aerogrill. K tomu, postaviť dvesto šesťdesiat stupňov horúčavy a varíme asi pol hodiny. V dôsledku toho bude mäso otočiť ružová. Pre rovnaký, na vnútornej strane, to bolo šedavej, že bude trvať najmenej štyridsať minút. V stredu procesu otočiť kusy na druhú stranu.

Po druhé, jahňacie kotletky získať jedinečný, ak je to pečené na grile. K tomu, aby sa uhlíky, vložte mäso a priviesť do stavu pripravenosti.

Po tretie, môžete jahňacie pečené v rúre. Na dno vymastenej zapekacej misky položiť plátky cibule v dvoch vrstvách, posypeme nasekanými bylinkami a Provence strúčiky cesnaku v šupke. Trochu mrholenie s olivovým olejom a miesto marinované mäso. Piecť pri teplote, ktorá nie je nižšia ako dvesto stupňov asi hodinu.

Pre tento pokrm, je nutné použiť omáčku a obloha. Existujú dva tradičné receptúry.

Guláš z zeleninou na grile. Kilo šťavnaté papriky, aby na grile, čakať na sčernela zeleniny a dať do igelitového vrecka. Jeho starostlivo uviazať, triasť ťažšie a nechajte desať minút. V tejto dobe dal kilo paradajok, cibule, jedna libru karfiolu a akékoľvek iné zeleniny na grile. Ďalej všetko čisté, kotleta s nožom veľmi opatrne. Do dusené polovicu balenia masla, drvené strúčiky cesnaku (množstvo stanovené podľa chuti), soľ, nasekané kôpor, čierne korenie čerstvo zem. Priveďte do varu a všetko privádza spoločne s ovčej farme.

Tradičné omáčka na základe ríbezlí jam. Jeho sa pol šálky a zmieša s rovnakým množstvom jemne strúhaným chrenom, paprika, 100 ml sójovej omáčky a pár lyžíc balsamikem. Omáčka jahňacie má byť jednotná. Podávame ho až potom, čo by mohlo stáť niekoľko hodín v chladničke.

Recepty omáčky a príloh, môžete zmeniť a pripraviť niečo pre všetky chute. Okrem toho si môžete servírovať varené zemiaky.

Dobrú chuť!