Huby drevo: recepty na chutné pokrmy

Drevná huby - sú jedlé, veľmi chutné, ale doteraz málo známe druhy húb. Majú iný názov - "huby teho er", čo doslovne preložené z čínštine znamená "drevo uši". Obzvlášť populárne drevené huby v Ázii, Japonsku, Kórei a Číne, tieto huby sú obsadené a zaujímajú svoje právoplatné miesto v národných kuchyniach týchto krajín.

Grow "drevo uši" nielen na stromoch, môžu tiež pestovať na slame a buničiny. Ich chuť je skôr chuť morských plodov, ako je obvyklé pre nás, huby, a vône, ktoré majú málo pripomínajúce "húb" príchuť. Klobúky boli veľké a mäsité nohy môžu byť obaja dlhý a krátky. Farebné klobúky drevnej huby závisí na rastovom médiu a húb. Mladí jedinci sú obvykle šedej alebo modrej farby, a čím viac "pre dospelých" - vo svetle hnedé. Okrem toho, viečko môže byť žltkastý, biele, ružové a hnedé, ale telo huba je vždy biela s jemnou a hladkou textúrou.

Jedlá časť stromu huby je nielen chutné, ale aj užitočné, pretože sú bohaté na bielkoviny, vitamín C, vitamíny skupiny B, obsahujú väčšinu potrebné ľudské minerály. Tieto huby obsahujú dvakrát fosforu, vápnika a železa, než akýkoľvek mäsa - kuracie, bravčové alebo hovädzie mäso.

Ako prísada do mnohých ázijských jedál, "drevo uši" dokonale dopĺňajú mäsité jedlá, šaláty, rôzne plody mora. V starovekej Číne, tieto huby sú považované za skvelý liek a používa sa na liečbu rôznych ochorení. Ako Číňania hovoria, drevo huby sú schopní robiť svieži dych, zlepšujú krvný obeh a celkovo zlepšiť ich zdravotný stav, a oni sú celkom v poriadku, pretože lekárske štúdie týchto húb potvrdili, že obsahujú chemické látky, ktoré spomaľujú tvorbu krvných zrazenín.

Drevná huby možno považovať za nezávislý korenie pre rôzne pokrmy, ktoré sú dobre kombinovať a šaláty a pokrmy z mäsa a polievky. Okrem toho, že sú vynikajúci doplnok k rôznym omáčok. V rôznych pokrmov, tieto huby sa najlepšie pridá pred koncom varenia. Namočené huby rastú v objeme 4-6 krát, a uložené v chladničke po dobu maximálne troch dní. V sušenej forme húb môžu byť uložené na dostatočne dlhú dobu v suchom a chladnom mieste.

Drevná huby: ako variť?

Sušené huby treba umyť pod tečúcou vodou, naplňte vlažnou vodou a nechá sa máčať po dobu niekoľkých hodín. Potom opakovať znovu naliať chladený vriacej vody a ponechá sa na spodnej polici chladničky pre ďalší deň úplné zverejnenie. Vzhľadom k tomu, keď zbere huby často dostane do piesku, musia byť znovu dôkladne opláchnuť po úplné zverejnenie.

Drevná huby: huba recept omáčka

Zloženie: 500 g suchého dreva hubami, pálivej papriky, cesnaku, 3 lyžice. lyžice sójová omáčka, bazalka, 400 ml. vody, 1 polievková lyžica. lyžice múky a korenia.

Vopred namočené a pripravené huby zalejeme sójovej omáčky, posypeme korením a nechať po dobu 30 minút. Zahrieva v kotly alebo hlbokej panvici rastlinného oleja a ľahko smažiť to s nakrájanou paprikou a cesnakom, za stáleho miešania sa do nich huby s omáčkou a guláš na miernom ohni po dobu 8-10 minút. Potom pridajte vodu miešať s múkou, miešajte, kým jednotným jasom, odstráňte z ohňa a posypeme nasekanou bazalkou.

Recept šalát z dreva hubami

Zloženie: 100 gramov huby, 2 uhorky, cibuľa jedno médium, malá mrkva, 2-3 zubov. cesnaku, po dobu 0,5 hodiny. lyžice horúcej korenie, koriander semien a sezamový, pri 2 lyžice. lyžice sezamový a rastlinného oleja, 2 lyžice. lyžice sójovej omáčky, 1 hod. lyžice cukru štipka umami soľ.

Pripravené huby znížiť a soľ. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno krúžky. Orestujeme na rozpálenom oleji, feferónkou počas 3-5 minút a odstrániť z tepla (to je možné, aby budúce využitie korením a obchod v chladničke). Uhorka umývanie, suché a rozreže sa na prúžky. Pridáme huby, zelenina, pečená korenie, korenie, sójová omáčka, pridáme soľ podľa chuti, obloha sa greeny.