Hovädová pečeň v zakysanej smotane - lahodný guláš pre akúkoľvek oblohu

Pečeň z hovädzieho mäsa v kyslej smotane, varené na sporáku, je ideálna pre takéto prílohy, ako sú štiepané zemiaky, cestoviny alebo špagety. Je tiež potrebné poznamenať, že toto univerzálne jedlo sa robí veľmi rýchlo a ľahko.

Ako variť hovädzie pečeň so zakysanou smotanou

Nevyhnutné zložky:

• Spoločná soľ - neúplná malá lyžička;
• Hovädzou pečeňou čerstvou - 1 kg;
• Žiarovky malé - 2-3 ks;
• Smotana je hustá 30% - 250 g;
• Mrkva priemer - 2 ks;
• Čierny korenie - ak je to žiaduce;
• Čerstvé mlieko - 1 sklo;
• Zelení - malá partia;
• Rastlinný olej - 50 ml.

Proces spracovania mäsových výrobkov

Takýto vedľajší produkt možno pripraviť všetkými možnými spôsobmi, existujú rôzne recepty. Pečeň z hovädzieho mäsa, kyslej smotany a ostatných zložiek uvedených vyššie robia guláš veľmi jemný, šťavnatý a chutný. Pred priamym tepelným ošetrením by mal byť mäsový výrobok dôkladne umytý, jemne vyčistený z žlčových kanálikov, malý na sekanie a potom namočený na čerstvom mlieku hodinu a pol. Takýto postup spôsobí, že vedľajší produkt bude mäkší, a tiež ho zbaví všetkej prítomnosti horkosti.

Proces spracovania zeleniny

Pečeň z hovädzieho mäsa v zakysanej smotane umožňuje používať nielen mäso a mliečne výrobky, ale aj zeleninu, ako je mrkva a cibuľa. Mali by byť dobre umyté, vyčistené a potom rozdrtené na stredné kocky. Takéto výrobky dajú celému jedlu osobitnú chuť a chuť.

Prísady na vyprážanie

Ak chcete urobiť pečené hovädzie mäso v kyslej smotane sa ukázalo ako špeciálne, odporúča sa vyprášiť vedľajší produkt v rastlinnom oleji. Aby ste to urobili, vezmite si hrniec, dajte tam pečeň, soľ a korenie. Potom, čo zmení svoju farbu a je pokrytá zlatou kôrou, musí byť k nej pridaná čerstvá mrkva a cibuľa.

Hasiace prísady

Keď sa zelenina a hovädzia pečeň zmäknú (asi po polhodine), mali by byť naliate 1 pohárom bežnej pitnej vody. Potom, čo varí, by mal byť panvica pokrytá viečkom a potom tanieriť na pomalom ohni ďalších 5-8 minút. Počas tejto doby bujón absorbuje vôňu všetkých vyprážaných potravín, čo spôsobí, že guláš bude chutnejší.

Posledná etapa prípravy

Potom, čo guláš je nakoniec varené, je potrebné položiť hustú 30% kyslou smotanou, rovnako ako zväzok nakrájaných čerstvých zelených. Dávajú jedlo osobitnú arómu a vôňu. Ďalej sa odporúča, aby sa pečeň uchovávala 5 minút pod uzatvoreným vekom a potom sa okamžite odstránila z platne. Ak je guláš príliš tekutý, potom môžete pridať trochu pšeničnej múky (1-2 malé lyžice) a takisto mierne zahriať až na zahustenie.

Správne podávanie tabuľky

Pečeň z hovädzieho mäsa v kyslej smotane sa podáva na večeru iba v horúcom stave s výdatným a chutným prídavným jedlom alebo bez nej. Aj na miske sa odporúča uviesť rajčinovú omáčku a čerstvý pšeničný chlieb. Je zvlášť vhodné poznamenať, že takáto večera je ideálna pre tých, ktorí trpia nedostatkom železa v tele. Koniec koncov, ako viete, hovädzia pečeň obsahuje tento dôležitý prvok v obrovských množstvách.