Halloumi syr, na grile

Cyprus je známy nielen pre svoje pozoruhodné dávnej histórii, historických pamiatok a jedinečnú kultúru. Nemenej zaujímavá pre kuchárov po celom svete a do kuchyne Cypru. Má aspoň starobylú históriu a rad chutných jedál a produktov. Medzi nimi halloumi syr, patentované a uznané národnú hrdosť a jeden zo symbolov krajiny. Mimochodom, pravosť výrobku bol zaznamenaný naposledy v roku 1999. Avšak, to neznamená, že recept na menej ako starý, ktorý k nám prišiel z hlbín tisíce rokov.

Cyprus halloumi syr (Haloui)

Je pripravený na ostrove prakticky všade. A v priemyselnom meradle, a v malej obci na domácej spotrebe. V každej obci, pravdepodobne je majster - odborník na starých receptov a tradície. Dá sa povedať, že v kuchyni Cypre (alebo skôr, mnoho z jeho jedál) založený na jednom z kameňov - slávny syr.

Staroveký skupina syrov

Tento produkt sa vzťahuje k národnej hrdosti skupiny soľanky, jeden z najstarších na svete. Pripravte halloumi syr z kozieho a ovčieho mlieka (pridanie malé dávky kravy). Každý Artisanal Cheesemaking expert na použitie určitého pomeru počtu druhov mlieka a soli, čo vedie v mnohých oblastiach krajiny, môže byť mierne odlišné v chuti. Ale to sa neodráža v najvyššej kvalite. Je to užitočné a chutné, má snehovo bielej farby, s lapačom lístkami mäty. To má vrstvenou hustú štruktúru. Uložené v slanom náleve (osolenej sérum, ktorý bol pripravený). Halloumi syr nevysychá a stanú ťažké, ale zároveň nebude saturovať soľanky, a nebude príliš bezcharakterný. Hlavným rysom - doplnenie lístky mäty, strúhaný a sušené. Má charakteristickú príjemnú vôňu a chuť krému s ostrými a slané poznámky.

Ako jesť?

Existuje niekoľko spôsobov, ako variť tento fermentovaného mliečneho výrobku na Cypre. No, po prvé, že s potešením možno za surova, nakrájané na kúsky. Po druhé, tento šalát so zeleninou. Oni sú tradične pridáva halloumi syr. A čo je najdôležitejšie, to môže byť pečené na grile, tepelne spracované. To slúži ako syr v cyperských taverien a miestni obyvatelia používajú k jedlu. A snažíme sa variť?

grill Cheese

Halloumi akoby navrhnutý od prírody pre tento recept, pretože je veľmi šťavnaté, mierne vysušuje a je pečené, opečené kôra uchopenie a netaví vôbec. V tomto syra zostáva vo vnútri šťavnaté. Všeobecne možno povedať, že sa podobá dobre uvarené grilovanie (len syr), ak je mäso šťavnaté vnútri, ale nie surové, a navyše zachytil mu a ružovou kôrku.

recept

Halloumi syr je žiaruvzdorný, takže je ideálny pre použitie s grilom. Hoci niektoré práce - číra radosť! A chuť - špecifický, ako klasický humor. Fry halloumi je pravdepodobne jedným z najlepších spôsobov, ako uvariť chutné šťavnaté občerstvenie alebo ľahkú večeru. Piknik s týmto fermentovaný mliečny výrobok môže byť skvelý čas.

Potrebujeme: libra cyperského zázraku (v prípade, že spoločnosť je veľký, je možné zvládnuť a kilo), čerstvý pita chleba alebo bagety, zeleniny. To je všetky ingrediencie pre výdatnú desiatu.

1. Spočiatku, ako sa zahriať na grile za použitia aktívneho uhlia. Teplo musí byť rôzne, ale nehorí uhlie, aby nedošlo k spáleniu pokrmu. Ale to pripravuje rýchlo, aby teplota zodpovedajúcu potrebe.
2. Syr z Cypru rez do vhodne kusy (značných a pomerne silných - do 1 cm hrúbky). Môžete si vytvoriť analógiu s kotlety z hľadiska veľkosti. Hrúbka nás potrebujú, aby zostali v škole vyprážané halloumi.
3. Dať kúsky na grile na grilovanie a smažiť na oboch stranách po dobu niekoľkých minút každý. Akonáhle typický "rouge" - sa obracajú na výrobok nie je spálené. V ideálnom prípade, celý proces sa stáva veľmi, veľmi rýchlo: jedna, dva - a uvariť chutné jedlo!

No, dobrý a šťavnaté syry môžu byť podávané čerstvé uhorky, paradajky, bylinky alebo všetko dohromady v šaláte. Alebo na rovnakom rošte piecť viac a zeleniny na grile - to všetko pokuty. Ako doplnok - čerstvú bagetou alebo pita chlieb. Dobrý a vhodný bonus k jedlu vonku alebo doma, bude slúžiť ako fľašu vína a priateľské rozprávanie. Užite si celý jedlo!