Dorado - stredomorská rybia. chutné recepty

Unikátna Ostriež žije v Stredozemnom mori. V rôznych krajinách sa táto ryba má úplne iný názov, ale je najbežnejší nasledovné - Dorado. Ona má dokonca schopnosť dosiahnuť záznam s hmotnosťou - cca 40 kg. Tu a tam sa od pradávna chovu kapra a výkrm konkrétne do väčších rozmerov a potom jesť.

Veľmi chutné získa, keď celý kuchár Dorado. Táto ryba môže byť pečené v rúre, na grile varenie na panvici alebo vo forme sekané mäso. Všeobecne možno povedať, že je vyrobený z takmer čokoľvek.

Čo sa deje, dorado ryby?

Jedným z dôležitých rysov Dorado - to je čistá mäso. Koniec koncov, ona žije v špeciálnych umelých podmienkach. Chuť je veľmi atraktívny, a mäso je hustá a chutné. Preto je táto ryba nie je lacné jedlo.

Najčastejšie Dorado hmotnosť v rozmedzí od 300 do 600 gramov. Jemné mäso tejto ryby je vynikajúci pre prípravu diétnych jedál. Naozaj, v jej 100 gramov obsahuje len 4-8 gramov tuku.

Vy ani nemusíte premýšľať, ako variť rybie Dorado. Existuje obrovské množstvo rôznych receptov, ktoré budú vhodné pre každú príležitosť. Táto majstrovské diela kulinárskeho umenia ozdobí nielen dovolenku, ale aj denné jedálenský stôl.

Dorado na romantickú večeru

Vždy pre romantický večer chcem urobiť niečo neobvyklé. Z tohto dôvodu, pečené ryby budú vo fólii sa práve včas. Po prvé, pleskáč - ryba nezvyčajného, a dalo by sa dokonca povedať, exotické. Po druhé, je veľmi chutné.

Na prípravu musí brať v rýb (300 g), základnú sadu koreniny (korenie a soľ), petržlen (asi 20 až 40 g), zelenú časť póru, 1 vápna a rovnaké množstvo citróna, rozmarín, trochu oleja (krém) a bieleho prášku víno (len trochu - 3 polievkové lyžice). Po prvé by mal pripraviť Dorado. Ryby by mali byť celé, už kartáčovaný, bez jediného plutvy a žiabre. Prešla s korením, a iba jednou rukou vykonať hlboký rez.

Vnútri Dorado naplnené nasekanou petržlenovou vňaťou a rozmarínom. Každý zárez na kostru dať malé plátky citróna a limetky. Teraz pripravené na pečenie rybie šírenie na liste fólie. Top Dorado naliať víno a dať malý kúsok (30 gramov) oleja. To všetko je nutné na krytie iba jeden list fólie a umiestni sa do pece. Musí sa zahreje na 180 stupňov. Príprava jedla asi 20 minút. V prípade potreby potom môžete odstrániť vrchnú vrstvu fólie a znovu dať do rúry, kým pekné kôry.

Dorado na Barbadose

Naozaj úžasné ryby Dorado. Recepty na varenie veľmi odlišné. Jedna z najchutnejších pokrmov je pečené ryby na Barbadose. Potrebujeme:

• Dorado - 2 kg;
• maslo - 100 - 150 g;
• Cibuľa - 1 hlava (nasekané krúžky);
• cibule Shalott (jemne mletý);
• vápno - 1 ks. (Squeeze šťavu vopred);
• chili - 1 ks ;.
• drvené sušienky (chlieb) - 2 šálky;
• paradajky - 1 ks. (Strih na krúžky);
• ochutenie;
• cesnak (jemne nasekané).

Začína trenie rýb koreniny (korenie a soľ). To musí byť vykonané iba zvnútra. Same Dorado top mazané olejom. Oddelene, vyprážané šalotku s sušienky, pikantné chilli a limetovej šťavy jedného. To všetko zmes ochutený korením rovnakými znova. Vyprážané plnkou dostane rovno do rýb.

Plnená Dorado je umiestnený v špeciálnej zapekacej misky. Ona nájde útočisko na vrchole paradajok a cibuľovými krúžkami a mala posypeme strúhankou. Forma a naliať trochu vody do misky nie je spálený. Postačí, keď počas 20 minút pri teplote 200 stupňov loviť pripravený. To je zvyčajne podávané s vyprážanými zemiaky!

smažiť dorado

Chutné ak získa špeciálne smažiť Dorado. Ryby potom sa ukáže, výberové konanie a topí v ústach. Pre chutný Ostriež (polovica kilogram), rastlinný olej, múku, kukuricu a pšenicu (200 g), kyslá smotana (asi skla), bylinky a korenie (paprika, rozmarín, cesnak, kôpor, soľ, korenie a petržlen).

varenie rýb

Dorado by mali byť dobre čistiť a vysuší. Medzitým sa všetky druhy múky sa zmieša a pridá sa soľou a paprikou. V útrobách ryby dať cesnak a rozmarín. Potom sa valcované v múčne zmesi a dať na horúcej panvici, ktorá má otrepy rastlinný olej. Na oboch stranách Dorado vyprážané kým kôrka je zlatá príjemné.

tvorba omáčku

Pre tento pokrm vyžaduje špeciálne omáčku. To nemusí tráviť veľa úsilia. Rozdrví fenikel s petržlenovou vňaťou a pridáme kyslú smotanu. Všetko starostlivo premieša a ochutené korením. Takže, rybia omáčka je pripravený!

Taký ľahké jedlo bude ideálny pre sviatočného stola. Hostia budú určite nadšení!