Ako variť prepelice

Pred varením prepelice spracované ich tela. K tomu sa odrezať nohy robiť, konce krídel a krku (ďalej sa používajú pre vývar, ktorý sa pripraví z omáčky). Bird utrieť alkoholom a zapáli, načo nohy sa umiestni do peritoneálnej dutiny narezaný a chlopne ohnú za, hydina trela so soľou a pripravené akýmkoľvek spôsobom (často vyprážané alebo uhasenie). Ako variť rýchle a chutné prepelíc? Zoberme si nasledujúce.

1. Plnená prepelica

Ingrediencie: dvanásť prepelice, štyristo gramov baranieho, dvestopäťdesiat gramov cibule, jedno vajce, koriander, soľ a korenie podľa chuti.

Po prvé, trhal hydiny, a sing pitvanie, premyje sa vodou, znížiť nohy a umiestni sa do roztoku chloridu sodného vo vode, soľ a korenie (na jeden liter kvapaliny lyžičkou soli a korenia) po dobu jednej hodiny. Medzitým mäso mleté mäso, pridáme k nej nakrájanú cibuľu a cilantro, vajcia a koreniny, všetko sa dobre premieša a zmes sa plnená vtáka, ktorý sa potom umiestni do kotlíka a guláša asi štyridsať minút. Pred podávaním dať do misky a dve prepelice šalátom.

2. Ako sa pripraviť prepelica omáčku

Zloženie: sto gramov slaniny, dvesto gramov hovädzieho, jedna cibuľa, jeden stoh vína, jedno sklo z vývaru, dvanásť prepelice, bylinky, soľ a korenie.

Široký spodný panvicu potreté maslom, dať nakrájané tenké prúžky slaniny navrchu - plátky mäsa podobným spôsobom, posypeme bylinkami, drvenie cibuľu, pridáme víno, vývar a šíri vtáka. Pot pokrytý vekom a dusené misky po dobu asi jednej hodiny. Hotový Hra je vyradené, sú stanovené na doskách, top zalievanie omáčka napäté. Vták sa môže privádzať s ryžou a syrom.

3. Ako variť prepelice v tekvica

Ingrediencie: tekvicové váži tri kilogramy, štyri prepelice, jednu šálku ryže, dve šálky ovocia, dve cibule, tri lyžice masla.

Tekvica vyčistiť, odrezala klobúk, opatrne odstráňte semienka a časť tela. Prepeličie rez v dvoch, soľ a smažiť v tuku po dobu niekoľkých minút zo všetkých strán. Obrázok varí až na polovicu, zníži sa na desať minút do vriacej osolenej vody, a potom sa odloží do sitka.

Než začnete variť prepelice, vyprážané cibule dozlatista. Ovocie nakrájame na plátky alebo kocky. Môžete použiť tento recept na jablká, dule, sušeného ovocia, hrozienok a sušených marhúľ. Vysuší sa musí najprv namočené vo vode.

Ryža tekvice, ktorým sa zmieša s cibuľou, potom je vrstva mäsa, atď. - ovocie. Nad ním uzavrie rez kužeľ, ktorá je zabezpečená pomocou ostrých črepín a mazané tukom. Piecť pokrm v rúre po dobu troch hodín.

Ready-made tekvica rez na každej doske dať kúsok zeleniny, prepelice a trochu ryže plnka.

4. Ako sa pripraviť prepelica tabak

Zloženie: desať prepelice, soľ a cesnak podľa chuti, pol šálky kyslej smotany.

Quail mŕtve telá sú rez do brucha, nohy zasunuté do výsledných vreciek a zľahka odraziť. Potom sa korenie, soľ a potrieme cesnakom, potrieme kyslou smotanou a vyprážané. Fed vták s horúcou omáčkou a zeleným šalátom.

To znamená, že príprava prepelíc nie je jednoduchá úloha a vyžaduje veľa času a úsilia. Mäso z tohto vtáka je veľmi výživné a bohaté na vitamíny, minerály a ďalšie prospešné látky, je ľahko stráviteľné. Okrem toho, prepelica mäso je diétna produkt, takže sa odporúča pre ľudí, ktorí trpia chorobami endokrinného systému.

V mnohých európskych krajinách používať prepelica pre varenie rôznych pokrmov. Ich grilované, dusené, plnené rôznymi náplňami, rovnako ako pripraviť pilaf, polievok a rôznych mäsitých pokrmov. Fed vták s rôznymi omáčkami a ozdoby.