Domáce zvieratá šproty sleďa

Šproty - ryby dlhší ako 12 centimetrov a váži asi 15 gramov, s ohľadom na rodinu Clupeidae. Žije v Baltskom mori, v malých množstvách nachádzajú v Stredozemnom a Čiernom mori.

Z tejto ryby mnoho rokov robí konzervy, ktoré sa nazývajú "šproty". V súčasnej dobe sa na výrobu konzerv používajú rôzne malé ryby. Jeme šproty sleďa, sardinky, šproty, a tak ďalej. N. a len rybie továrne na Balte už tradične pripravený "šproty" z zodpovedajúce rýb.

Vďaka unikátnej technológii, ktorá sa nemení s vekom, konzervované potraviny udržať svoju pôvodnú chuť, bez ohľadu na stupne rýb.

Niektoré zaujímavé fakty

Náhodná find (pracujúci na opravách starých budov našiel nepoužitý obal pre šprota) naznačuje, že šproty (konzervy), produkoval v Rige 1890 Minor Dairy Street firmy "Maurice a spoluprácu". Konzervy odporúča použiť v chladenej forme (je to uvedené na etikete), ako sa volali - "imperiálne šproty".

Ryby v konzervách fit inak. Záleží na ročnom období, kedy bol chytený. V zime sa ryby sú umiestnené back-up, aj v lete - brucho hore.

Summer viac tučné ryby v teplej vode sa pohybuje trochu oddýchnuť pri príprave svojej trhliny.

Šproty pamiatka: od bronz cínové skákanie ryby. Pomník bol odhalený v roku 2008 Mamonovo, kde je veľký závod na výrobu rybie konzervy.

Ako variť konzervované šproty

Rýb konzervovanie dôkladne umyť, odstrániť hlavu, položil v radoch na špeciálnom zásobníku a odoslaný do udiarne po dobu troch hodín. Ďalej, ryby pevne umiestnené v pohároch, zalejeme olejom, osolíme a korenie. Banky uzavrie a sterilizuje.

Dôležité: Tieto šproty sa pripravujú iba s použitím rastlinného oleja, soľ a korenie. Žiadne iné prísady a korenia nie sú povolené v prípade, že sa objaví banka šproty, je pravdepodobné, že sa ryby v nich nízka kvalita.

V poslednej dobe niektorí výrobcovia ušetriť na údené ryby. Pripravené kostry jednoducho ošetrené chemickým "tekutý dym", ktorý zachráni výrobca peniaze, ale je to veľmi nepoužiteľné pre zdravie spotrebiteľa.

Aby mohli byť istí kvalitou rýb a spôsobu fajčenie, môžete pripraviť sami doma šproty sleďa.

Recept na "po domácky šproty v rúre"

Príprava šproty na navrhovaného predpisu - proces jednoduchý a zrozumiteľný akýkoľvek pani. Ako náhrada za "tekuté dym" sa používa na prípravu čaju a cibuľové šupky. Šproty Baltic sleď, fotka, ktorý je uvedený nižšie, boli pripravené nasledujúce produkty:

• mrazené sleď - 1 kg;
• slnečnicový olej - 200 g;
• listový čaj (čierny) - 2 polievkové lyžice;
• bobkový list - 8-10 ks;
• čierne korenie (hrach) - 10-12 kusov;
• soľ - 2 polievkové lyžice;
• Cibuľa olúpeme - 20 gramov.

Cibuľa kôra umývanie, zalejeme 2 šálky vody a varu po dobu 15-20 minút. Odvar pohode a odtok.

Tea varí vo 2 šálky vody, ochladí sa, filtruje.

Rozmraziť rybu, umyť, decapitate a vypitvať.

Umiestnite rybu pevne zapekacej misky s hrubým dnom. Šproty bezstarostný nahor ako konzervy.

Rýb posypeme paprikou (hrášok) a bobkový list, zalejeme olejom. Všetko jemne zatlačte-ponaklonyat naplniť olej prenikla medzi ryby mŕtvych tiel.

Zmiešajte čaj, infúziu cibuľa šupkou, pridáme soľ. Všetko dôkladne premiešajte až do úplného rozpustenia kryštálov soli.

Výsledný soľanka, zalejeme ryby.

Dajte sleďa v predhriatej 150 stupeň rúre a piecť pri rovnakej teplote sa k varu roztoku a potom oheň zníži sa teplota zníži na 120 °, pre prípravu 2 hodín.

Potom dať pokrm vychladnúť a potom odstráňte dokončenú shprotinki.

Recept možno zmeniť podľa vašich predstáv:

• Pridáme klinčeky;
• silnejší soľ;
• zväčšiť "túžbu" v rúre (len zmäknú v tomto prípade kosti);
• zvýšiť počet silného čaju (ryba bude ťažšie).

Príprava šproty sleď na tanieri

Ak si nie ste záujem pohrávate s cibuľou kože, čaj a rúrou a varíme šproty sleďa v dome, ktorý chcete, a potom použite nasledujúci recept.

výrobky:

• šproty S / M - 1 kilogram;
• slnečnicový olej - 4 lyžice;
• čierne korenie hrášok sladké a horké - 10 ks;
• bobkový list - 3 alebo 4 ks;
• jedlá soľ - 1 čajová lyžička bez šmýkačky;
• ocot (s výhodou ovocia) - 1 polievková lyžica;
• cukor - 1 lyžička bez sklíčka.

Ryby Rozmrazit, starostlivo umyť, decapitate, vypitvať. Umiestnite sleďa v panvici so silným dnom, soľou, posypeme korením, cukrom, dať bobkový list, pridáme ocot a slnečnicový olej. Obsah panvice zalejeme vodou tak, že ryba bola napoly vo vode.

Pot kryt a dať na miernom ohni. Doba prípravy - cca 2 hod. Potom panvicu z tepla úplne chladným, odstrániť hotové šproty.

Pre urýchlenie procesu varenia možno použiť sporák alebo multivarki, v tomto prípade rýb sa varí po dobu 1 hodiny.

Šproty sójová omáčka

Pôvodný recept šproty sleď spočíva v použití sójovej omáčky. Pokrm sa varí na sporáku a marinovaným deň.

Požadované produkty:

• šproty svezhemorozhennaya - 1,2 kg;
• sójovej omáčky - 1/2 šálky;
• čajových lístkov - 1 šálka;
• Slnečnicový olej - 1 šálka;
• jedlá soľ - 1/2 lyžičky;
• cukor - 1 lyžička;
• bobkový list - 3 alebo 4 kusy.

Rozmrazené ryby, dôkladne opláchnuť, decapitate, črevo, zložené do panvice s hrubou spodnou alebo Kazanok, zalejeme sójovú omáčku.

Tea variť zmiešané s olejom, dať cukor, soľ a bobkovým listom. Všetko dobre premiešajte.

Výsledná zmes sa naleje do rýb.

Pot dať na oheň, zatvorte veko a varte na miernom ohni po dobu 1 hodiny.

Ryby neotáčajte a neodstraňujte. Pán ryby, aby na jeden deň v chladničke. Potom šproty možno odstrániť a podávame. Chutné zaobchádza pripravený.

Šproty z drobných rýb

Navrhovaný recept vám umožňuje variť sleďa šproty (malý), korušky polárne, posadený, sardinky a ďalšie malé ryby.

Potrebné ingrediencie:

• ryby (malý) - 1 kilogram;
• slnečnicový olej - 0,5 šálky;
• soľ - 1 polievková lyžica bez nahor;
• ocot (apple) - 1/4 šálky;
• bobkový list - 4-5 kusov;
• cibuľa - 2-3 ks;
• korenie čierne korenie, klinčeky, petržlen - podľa chuti.

Ryby Rozmrazit, starostlivo umyť, črevá, odstráňte hlavy a plutvy.

Cibuľa čistý, umyť, nakrájame na krúžky.

Na spodnú vrstvu Kazanka ležal lúk, horná vrstva položil ryby potom vrstvu cibule, rýb, atď vrstva. D. medzi vrstvami rýb dať bobkový list, petržlen, klinček, čierne korenie.

Ocot zriedený v pohári vody.

Zmiešajte s riedením octu slnečnicového oleja a soli.

Zmes sa naleje do ryby, kotlíkov krytu a dať na malom ohni. Miska pripraviť 1,5 hodiny.

Chuť šproty v žiadnom prípade horší ako konzervy obchodoch.

záver

Šproty sleď, korušky polárne, sardinky a ďalšie malé ryby sú ľahko pripraviť doma. Recepty Vyššie uvedené, nevyžadujú špeciálne zručnosti, exotické potraviny a veľa času. Ale tým, že po nich, aj neskúsená spoločníčky môže pripraviť pochúťku, ktorá nie je o nič horší ako ukladanie konzervované šproty. Zdravé jedlo nebude mať pochybnosti: šproty sleď doma je vždy čerstvé a neobsahujú škodlivé nečistoty.

Variť s láskou raduyte seba a svoje rodiny.

Dobrú chuť!