Dezert "Pavlova" - pôvodné recept na pusinky

Dezert "Pavlova" má zaujímavú históriu pôvodu. Neobvykle jeho meno, ale v skutočnosti je to len normálne pusinky z vaječných bielkov, ale pôvodný ihrisko, dobrá kombinácia ovocie, rovnako ako história vzhľadu je jedným z najobľúbenejších dezertov na svete robí. Dezert "Pavlova", recept z ktorých budeme diskutovať v tomto článku, je tak jednoduché sa pripraviť, že to môže urobiť aj dieťa. Takže jedlo možno nazvať dokonalý sladký pokrm pre rodinu varenie.

Dezert "Pavlova": história vynálezu

Slávny ruský baletka Anna Pavlova, ktorý cestoval v dvadsiatych rokoch dvadsiateho storočia po celom svete, stávala na Novom Zélande, v jednom z hotelov prestížnej. Pri príležitosti svojich narodenín v Chef pečenú ľahké a vzdušné torte - pretože všetci vieme, aký druh dodržiavať prísnu diétu baletka udržať výbornú formu. Podľa rôznych verziách, dať názov dezertu sa rozhodli úplne odlišných ľudí - či už priateľmi Anna Matveevna, alebo opravovať hotelový personál. Balerína obdivoval vynález a s potešením prijali skutočnosť, že musí nosiť svoje meno. V pôvodnej verzii dezert "Pavlova" (recept s fotografiou vám umožní pripraviť rôzne verzie tohto koláča) bola pripravená z bielej peny, zdobený čerstvým ovocím (mučenky a malinovú) a privádza sa šľahačkou. Môžete vykonať drobné zákusky rovnakým spôsobom, obloha každú časť zvlášť. A tiež piecť zákusok "Pavlov" v prevedeniach karamelu alebo čokolády. Poďme sa pustiť do prípravy.

Dezert "Pavlova" s čerstvým ovocím

Pre štyri porcie sa dva vaječné bielkoviny, zahreje na teplotu miestnosti, pridá sa k nej soli a metla, kým biele bubliny. Po tom, umiestniť sto gramov cukru v dvoch krokoch aj naďalej biť. Potom pridajte škrob (prednostne kukuričný:. Čaju k polievková lyžica Táto látka umožní dezert tvar Crisp na povrchu a jednotnej štruktúry), mierne tartrát a vanilky. Dať dezert v podobe veľkého kruhu - proteín hmota sama o sebe bude držať tvar - a pri nízkej teplote vypálenie v peci po dobu približne jednej hodiny. Neotvárajte rúru ostro potom, čo sa uistíte, že dezert je pripravené. Ochladí sa na otvorených dverí. Potom sa ešte teplá, ozdobíme šľahačkou, ovocie (maliny, kiwi, jahoda, broskyňa - podľa svojho uváženia).

Zvláštne vycibrenosť a skutočne New Zealand dodá nádych exotického mučenky dezert mäsa. Ak nemôžete nájsť v supermarkete toto ovocie, sa Feijó, aby z nej kašou s cukrom a potom použiť ako náhradu v malých množstvách. Pokiaľ nebude zdobí "Pavlov" ihneď po upečení, nie ho odstrániť zo je rúra vypnutá - a to aj v prípade, že dezert strávi tam celú noc. Potom to bude zachovať všetky jeho vlastnosti. Veľmi dobre hodí pre tento dezert karamelovou omáčkou. Ak chcete čokoládovou verziu torte, pridať nesladený kakaový prášok počas bičovanie proteínov.