Solenie tuku v rôznych spôsoboch

Vysolení tuk je najúčinnejší spôsob udržiavania tohto produktu. Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť živočíšny tuk je bežné stolovej soli a trieť sbereganie ho v uzavretej nádobe. Vďaka tejto metóde varenia, to môže byť skladovaný po dlhú dobu aj bez chladenia, ale jednoducho na tmavom a chladnom mieste.

Solenie tuku v domácnosti - jednoduchý proces. To si vyžaduje predovšetkým, kúpiť tuk (môžete s vrstvou mäsa) tuku. To môže byť solené a veľké kusy, ale to je najlepšie nakrájame na malé kúsky. Musia byť takej veľkosti, že je možné ľahko umiestniť do štandardného trojlitrového JAR a vytiahnite. Solenie tuk nestanovuje predbežnú kúpanie s vodou. Všetky diely opatrne trela so soľou a pevne naskladané v banke, zatiaľ čo naliať soľ. Po niekoľkých dňoch, nech tuku "šťavu", a po 7 dňoch je pripravený na použitie. Banka môže zrolovať kryt, a potom pripravuje tuk môže byť skladovaný v ňom viac ako rok. Pod nylonu pokrývajú taký výrobok po dlhú dobu uchovávané v chladničke. Solenie tuku možno vykonať aj pomocou cesnaku. V tomto prípade, kúsky pripraveného produktu trela so soľou, v zmesi s drveným cesnakom. Niektorí ľudia zlepšiť zápach z pridanej hodnoty na tuku kúsky bobkového listu.

Niektorí ľudia milujú zmrzlina tuku. Na prípravu takéhoto výrobku je potrebné správne slanina, semien feniklu, cesnakom a soľou. Kúsky mäsa s tukovou vrstvou vyrytý na pozdĺžne prúžky o šírke 5 cm. Dĺžka a výška pásov závisí na veľkosti kusu slaniny. Potom sa priečny rez takým spôsobom, aby sa dosiahla približne rovnaké kúsky. V tomto prípade kože tuk neprerušuje. Musíte starostlivo trieť kúsky so soľou na všetkých stranách a zárezmi. Rozdrvený cesnak a semien feniklu sú rovnomerne rozdelené cez kus slaniny. Pripravený potravinársky výrobok zabalený v papieri a umiestni do vhodnej nádoby, ktorá je ponechaná na chladnom mieste za deň. Pripravený sadlo umiestni do mrazničky a zmrazenie po použití v potravinách. Musíme si uvedomiť, že tuk, varené s cesnakom, nemožno skladovať dlhšiu dobu.

Veľmi obľúbený u žien v domácnosti a ďalší spôsob prípravy tejto vynikajúci produkt. Táto metóda je solenie slanina v solanke. Na prípravu soľanky musí byť vyrobená z 250 g soli a 1300 ml pitnej vody. Nakrájané na malé kúsky slaniny sa umiestni do nádoby s tromi litrami a naliať do pripraveného roztoku chloridu sodného. Je potrebné pokryť všetky kusy úplne. Bank krytá krytom nylonu a necháme v chlade a tma počas 3 dní. Po uplynutí tejto doby sa stará soľanka vypustiť a naliať novú. Po ďalších 3 dňoch opakovať postup. Na konci procesu solenia tuku sa odstráni z roztoku chloridu sodného, nechať odkvapkať a dať do mrazničky pod bodom mrazu. Po zmrazení je pripravený na použitie.

Solenie tuk s korením - skvelý spôsob, ako sa dostať lahodný studený predkrm. Pre jej prípravu budete potrebovať: soľ, oregano, bobkový list, kardamóm, rasca, červeným a čiernym korením, nového korenia, cesnak. Na kilogram výrobku musí vziať 0,5 umenia. lyžice červené alebo 1 polievková lyžica. lyžice čierneho korenia, 5 lyžíc. lyžica soľ 1 polievková lyžica. lyžice zmesi bylín a korenia. V hotových jedál sa naleje malú časť pripravenej zmesi, korenie sladkej papriky a plátky vavrínových listov. Položte vrstvou tuku, je dobre sypané soli obalovú zmesou a bobkový list nové korenie, po vykonaní rovnakého zásobníka. Pripravený produkt bol ponechaný na jeden deň v miestnosti, a v najbližších 5 dní - na chladnom mieste. Uložiť tento produkt v chladničke, zabalená v papierom na pečenie.