Cookies "kefa" - recept na varenie. Formulár pre cookies "brushwood"

"Hvorost" - cookies prekvapivo chutné, jemné, chrumkavé, doslova sa topia v ústach. Je dokonale vhodný ako na slávnostný, tak aj na neformálny stôl, perfektne kombinovaný s čajom, kávou a ďalšími nápojmi. A variť to, existuje niekoľko druhov originálnych receptov. Možno jedinou nevýhodou dezertov je, že príliš veľa tuku absorbuje cesto, kým je vyprážané. Aby ste tomu zabránili, použite fritézu.

"Twig" bežné: príprava testu

Po prvé, ako obvykle, začneme s klasikou. Pripravíme cesta, aby sme vyrobili tradičné cookie "kefa". Recept obsahuje také prísady: múka - 3 šálky (bez šmýkačky), vajcia - aj 3 kusy, cukor - pol pohára alebo sklo (voliteľné), alkohol (vodka, koňak, brandy) - 30-40 g, voda - 1 sklo, - polovičnú lyžicu (čaj), práškový cukor na kropenie a tuk na vyprážanie. Ako miesiť cesto, aby ste získali klasické cookies "kefa"? Recept je nasledovný: preosiať múku, poraziť vajcia, naliať soľ a cukor, nalejte do alkoholu a vody. Cesto by malo byť strmé, takže ak je to potrebné, nalejte viac múky. Z výsledného obrobku odrežte malé kúsky a prevalujte ich do tenkých vrstiev. Z nich vyrezané pásy o šírke 5 - 7 cm, ktoré sa tknú do pigtailu, "osem", alebo im dajú iný požadovaný tvar.

"Hvorost" obyčajný: jemnosť varenie

Už pripravené a pripravené cookies "kefa"! Recept ďalej upozorňuje na skutočnosť, že pochúťka nie je pečená, ale je vyprážaná. Na tento účel nalejte rastlinný olej do hrubého hrnca s železom alebo na roztopenie. Keď sa tuk zohreje veľmi dobre, pošlite malé kúsky cesta a počkajte, kým budú hnedé. Hotové cookies Recept "brushwood" odporúča vybrať si hlučné alebo vidličku, rozotreť na sito alebo rošt, pokryté papierovými utierkami alebo uterákom, aby sa prebytočný olej absorboval. Potom, keď sa postavy ochladia, rotujte ich v cukrovom prášku a podávajte na rovnom riadku na čaj.

Recept so zakysanou smotanou 1

Môžete tiež smažiť cookie "palivové drevo" iným spôsobom . Recept nie je príliš komplikovaný. Množstvo a zloženie zložiek: 2 vaječné žĺtky, 3 polievkové lyžice cukru a kyslej smotany, 2 polievkové lyžice koňaku alebo iného alkoholického nápoja, polievková lyžica malej soli (alebo chuti), pol pohára mlieka (čerstvé). Plus tuku alebo olej na vyprážanie. Ako hnevať cesto na varenie cookies "kefa"? Recept (priložené fotografie) predpisuje najprv pripojenie všetkých zložiek, okrem múky, a potom ich posypeme malými porciami, dôkladne miesením. Cesto by malo byť strmé, pružné, hladké. Ďalej, rovnako ako v predchádzajúcom receptúre, malo by sa rozvinúť v tenkých vrstvách, nakrájať na pásy 12 cm dlhé, otočiť a získať "vetvičky" na smaženie v horúcom tuku. Pripravené sušienky sa rozotrú na papier alebo rošt, a keď sa prebytočný olej vypúšťa, rotuje sa v prášku.

Recept so zakysanou smotanou 2

Ako už bolo spomenuté, zvyčajne "kešu" nie je pečené, ale smažené, takáto tradícia. Existuje však veľmi zaujímavý recept, ktorý ho porušuje. Obsahuje tiež kyslé smotany. Setať 400 g. Múka, pridajte k nej trochu sódy alebo prášok do pečiva, 200 gramov cukru, 150-160 gramov. Maslo alebo margarín (roztopené), 1 celé vajce a 2 žĺtky, 3 lyžice kyslej smotany a vytvorte hladké cesto. Potom vrstvy potiahnite do hrúbky pol centimetra a zvyčajne rozrežte pásy a urobte väzbu. Namažte ich šľahanou bielkovinou, umiestnite na olejovaný plech na pečenie a pečte, kým nebudete varené v dobre zohriatej rúre. Posypať prášok alebo cukor.

Užitočná rada

Mimochodom, treba poznamenať, že "kešu" môže byť posypané nielen obyčajným práškovým cukrom. Robte to: zmiešajte s vanilkovým práškom a škoricou. Výsledná zmes bude veľmi voňavá a vaše sušienky získajú úžasnú chutnú vôňu. Namiesto prášku, môžete si vziať bežný cukor, trochu ho roztrhnúť a miešať s týmito zložkami, pridávajúc kardamon a strúhaný muškát. Bude to tiež skvelé, môžete si byť istý!

Cookies vo formách

Nie je to vždy v prípade alkoholových sušienok "palivové drevo". Recept bez vodky, ktorý sa vám ponúka, sa nebude dať pod vplyvom predchádzajúcich lahôdok a na jeho prípravu nepotrebujete kvapku alkoholu. Vezmite si múku najvyššej kvality (nutne) - 2 šálky, 5 lyžice cukru (tabuľka), trochu soli a 5-6 vajec. Zmiešajte cesto dôkladným trením všetkých hrudiek. Prirodzene, nemôže byť rozvinutý a rezaný pásikmi, takže budete potrebovať špeciálnu formu cookies "kefa". Na začiatku je potrebné, aby ste to zvládli, je potrebná určitá zručnosť. Potom to bude šikovne. Iba všetky manipulácie by sa mali vykonať starostlivo, ale s určitým tempom. Takže v liatine, tepiť tuk. Spustite ju do formy, aby sa zohrela, potom ju spustite do cesta a potom opäť do liatiny. Lyžička sa rýchlo pražia a zaostáva za plesňou. Pripravené sušienky vložte na papier a pokračujte v smažení. Potom zatlačte "kefa" v prášku (cukor) a môžete si vychutnať dezert!

A ďalšie odporúčania

Po prvé, kto si rád recept, ale s prítomnosťou problémov s plísňami, môžete poradiť, aby tak urobili. Nalejte cesto napríklad do čajovej kanvice s úzkym krkom. A z toho s tenkým prameňom nalejte polotovary priamo do horúceho tuku, nasmerujte pramienok do cikcakov. Fry cookies - vytiahnite a pokračujte v procese. Po druhé, na to, čo smažiť kefa. Tradične ide o slnečnicový olej, ktorý musí byť rafinovaný. Alebo sa používajú také kombinácie: v rovnakých pomeroch zvieracie smalty a rastlinný olej, pečený margarín. Mala by byť veľmi dobre vyhrievaná, aspoň o 180 stupňov. Samozrejme, nebudete môcť merať teplotu, ale môžete sa orientovať. Povrch tuku začne fajčiť a vyparí sa. Pri tejto teplote sa kúsky cesta neprepadajú v oleji, ale zostávajú na povrchu a rýchlo sa opečia. Potom ich musíte poslať polotovary a vyhotoviť hotovú pochúťku! Používajte len opatrnosť: horúci tuk je vysoko postriekaný.

Veľa šťastia muffin, chrumkavé a ruddy, a príjemné chuti do jedla!