Chobotnica na grile: Varenie Tipy

Ľahké pokrmy z morských plodov sú obzvlášť populárne v letných mesiacoch, kedy je teplota vzduchu takmer 30 stupňov. Jeden z najobľúbenejších produktov používaných pri príprave týchto pokrmov sú chobotnice.

Spravidla sú varené alebo smažené na panvici, ale nie je to jediný spôsob, ako variť. Napriek skutočnosti, že sú veľmi atraktívne pečený, tento spôsob spracovania skôr než prevlekov poukazuje na ich bohatej chuti. No mäso v kombinácii s vôňou dymu, ktorý sa otáča na grile.

Ako znížiť chobotnice?

Samozrejme, že najlepšie morské plody - je čerstvý ulovených alebo chladené. Avšak, tieto chobotnice je možné zakúpiť len v oblastiach v blízkosti mora. Oveľa viac je k dispozícii mrazený produkt, ktorý sa vyskytuje v mnohých rôznych formách. Kvalita chobotnice z toho v žiadnom prípade netrpí - morské plody je zmrazený a rýchlo rozmrazené.

Ak ste si kúpili olúpané plody mora, budete musieť iba nakrájajte na krúžky alebo pásov, ak nechcete variť kostru ako celok, chápadlami a nechať to tak. Ak narazíte na predaj chobotnice v jeho prirodzenej forme, jeho čistenie bude mať žiadne ťažkosti. To sa vykonáva v niekoľkých minútach v dreze a nie je ani nutné používať rukavice.

Musíte sa držať ruku do štrbiny, počnúc chápadiel - to by malo prejsť ľahko. Chodiť prsty vnútri kostry a odstrániť malé priehľadné vnútornosti. V prípade potreby môžete tiež škriabať kožu nechty kostry, ale nie je to nutné - to je jedlé.

Opatrne umiestnite zvyšok chobotnice na doštičku a Ostrým nožom odrežte časť kostry medzi očami a chápadlami. Pozrite sa na všetky jedlé časti prítomnosť chrupavky od seba oddeliť. Potom umyť kostrou a chápadlá pod studenou vodou. Teraz už môžu začať pripravovať na chobotnicu na grile.

Ak sa vám páči všetky plody mora, môžete ho použiť ako celok spolu s chápadlami. Ak ste náročné na vzhľade výrobkov, môžete si vziať zaoblenie. Ako variť chobotnice chutné a jednoduché? Je len potrebné, aby ich smažiť na grile s trochou korenia. To je dobré pre takúto prípravu morské plody s pridaním malého množstva citrónovej šťavy a olivového oleja.

Ide o to mať na pamäti?

Napriek jednoduchosti receptu chobotnice na grile je veľmi ľahko pokaziť. Problém je v tom, že toto morské plody je veľmi "mokrá" bytia s extrémne vysokým obsahom vody. Skontrolujte, či všetky prebytočnú vlhkosť sa odstráni veľmi jednoducho. Chobotnica nebude hnedé hore, ak tam je veľa vody na svojom povrchu.

Napriek tomu, že tieto seafoods predaných už lúpané, napriek tomu môžu obsahovať nečistoty, piesku a iných nečistôt, takže budete musieť umyť pred varením. Za to, že musí byť pred uvedením na grile dokonale suché, inak nebudú opečené a varené vo vlastnej šťave.

Po prvé, mali by ste si starostlivo promaknut zdochlinu alebo kúsky morských rýb, odstrániť čo najviac povrchovej vody, pretože je to možné (ako je to možné) a potom votrite ho olejom, aby sa zabránilo lepenie na grile. Po druhé, je potrebné variť chobotnice napriek veľmi žeravé uhlíky.

teplota grilu

Vaša teplota grilovania by mala byť asi 150 stupňov alebo dokonca vyššia. Vzhľadom k tejto nadmernej vlhkosti vyparuje v priebehu niekoľkých minút, a produkt sa varí veľmi rýchlo. Takže ešte umiestniť výrobok na varenie, uistite sa, že gril je dosť teplá.

Pri príprave kalmáre na grilovanie s chápadlami, rozsekať na kúsky o rovnakej veľkosti a hrúbky.

Zmiešajte morských plodov s trochou oleja, takže sa ešte nezačali držať na grile. Ideálne množstvo - asi 1 lyžica masla 0,5 kg sekanej chobotnice.

Niektoré ďalšie užitočné tipy

Pokúsiť sa pripraviť marinádu pre chobotnice na grile s niektorými ďalšími zložkami, s výnimkou soľou a korením. Dobre sa hodí údené paprika alebo chilli.

Nebojte sa o tom, že tenké chápadlami môže spadnúť na uhlie alebo horáky - väčšina rošty sú dosť úzka, aby sa tomu zabránilo, a malé kúsky morských rýb zostane na svojom mieste. Okrem toho, pripraviť kalmáre grilu môže navlečené na tenké špajle alebo vopred namočené vo vode drevených špajlí.

Nezabudnite, že vaše možnosti sú nekonečné. Si môžete pripraviť ako celok kostry alebo kruhy alebo kusy.

Čas na prípravu

Cook chobotnice, pečené na grile, niekoľko ťažké vzhľadom na načasovanie na grilovanie.

Existujú iba dva spôsoby, ako naservírovať dobre: to smažíme len pár minút, mäso zostane mäkké, alebo variť pomaly po dobu najmenej 30 minút, čo vráti krehkosť mäsa. Všetko, čo sa deje v prechodných fázach, bude mať jeden výsledok - veľmi ťažké mäso. Druhou možnosťou nemôžu byť realizované na grile, takže doba varenia by mal byť minimálny.

To znamená, že keď hovorí o tom, ako variť chobotnice chutné a jednoduché, musíte mať na pamäti, že ich nemáte rozvariť. Doba pečenia by nemala presiahnuť tri minúty na všetkých stranách, ale inak mäso bude "kaučuk".

Kalamáre na grile: recept

Mali by ste si byť vedomí toho, že akákoľvek šalát, ktorý ponúka pridanie vyprážaných kreviet, dostal vynikajúce, ak by sme nahradiť ich chobotnice. Najviac jednoduché a ľahké recept je nasledujúci. Prehadzovať varené morské plody s rukolou a olivovým olejom. Takže budete mať prírodné a chutnú kalmáre na grile.

Recept je ťažšie patrí zvýšenie počtu zložiek. Napríklad, môžete si naliať vyprážané morské plody rybaciu omáčku a limetkovou šťavou, posypeme cukrom a pridajte k nim na tenké plátky červenej cibule, paradajky, mäta, koriander a žeruchu. Tento pokrm je prekvapivo chutné a osviežujúce, najmä v horúcom počasí.