Chinese Tea "Shu Puer": vlastnosti a kontraindikácie. Ako nebezpečné tea "Shu Puer" pre telo

Puer - je zvláštny druh čaju, ktorý sa vyrába výhradne v Číne prostredníctvom unikátnej technológie. Zozbierané listy podrobený procesu umelého alebo prirodzeného starnutia. Existujú dva druhy čaju, ktoré sú vyrobené z rovnakých surovín, ale líšia sa stupňom spracovania. "Shu Puer" opustí tmavo hnedý odtieň, "Shen Pu-Erh" - zelená.

trocha histórie

Dokonca do tej doby, ako vo svete existovali autá, fermentácia (proces zrenia trhal čajových lístkov) došlo počas transportu k spotrebiteľovi. V nadväznosti na zníženie dodacie lehoty, počas ktorej čaj nie je čas zhromaždiť potrebné "silu", bola vyvinutá nová technológia. Bola v umelom kvasenia. To je, ako robil týchto dvoch dobre známych druhov čaju - "Puer Sheng" a "Shu Puer". Prvá bola vyrobená z pôvodného (prirodzene dlhé) technológie, druhá - nová (umelé a rýchlo).

Technológia polotovar "Shu Puer"

Výroba čaju postupu bola vyvinutá v Číne v roku 1970. Listy sú zhromažďované z polí, zavyalivayutsya a vyprážané pri nízkej teplote v špeciálnych kotloch, aby sa minimalizovalo pôsobenie enzýmov, ktoré oxidujú čaj. Ďalej, je podrobený jednoduché sušenie na slnku až do doby, kým sa neodparí takmer všetky vlhkosť (90%). Tieto listy sú nazývané polotovar čaj.

Ošetrený list poľnohospodár prichádza do závodu. Tam čaj sa naleje do hromady, zatlačte na bokoch, hornej napojená a potiahnuté špeciálnym handričkou. Po určitej dobe, rýchly fermentačný proces začína - Preet čaj a pozbierané z neho hromada sa zahreje na 60 ° C U jednotných dobe zrenia deň oni ted a znovu potiahnuté látkou. A tak to pokračuje po dobu asi 40 až 45 dní. Počas tejto doby, špeciálny tím monitorovanie teploty a vlhkosti vzduchu, čo môže spôsobiť fermentáciu čaju, ako výsledok on môže jednoducho hnilobou. sa potom podrobí konečnému sušenie a lisovanie v tzv lievancov.

Tea "Shu Puer": Vlastnosti

Na vlasť čaju v Číne, mnohí považujú za nástroj v boji s radom ochorení. Dokonca aj vo Francúzsku štúdie ukázali, že čaj "Shu Puer" bráni zvýšenie cholesterolu a tesnenia stenách ciev. Okrem toho môže používanie tohto nápoja podporuje vylučovanie toxínov z tela, pomáha vyrovnať sa s prebytkom poplatkov váha živosťou na celý deň, omladzuje organizmus, zlepšuje črevnú motilitu, a dokonca znižuje riziko rakoviny.

"Shu Puer": ako variť?

Príprava tohto čaju vyžaduje osobitnú pozornosť, ako to môže mať prospech nielen, ale nestane, keď nie je správne vykonávanie tohto spôsobu. "Shu Puer" uvarený takto:

• K ohrievanie pokrmov, ktoré budú naliať čaj, opláchnuť vriacou vodou.
• Ďalej sa približne 150 ml vody. Jeho teplota by mala byť nižšia ako 100 ° C (asi 95). K tomu, počkajte asi minútu po tom, čo sa varí.
• Vyplniť čínsky čaj "Shu Puer" vodou a potom, čo bola vyliata. To sa vykonáva na umývanie čajových lístkov prach a vykurovanie pre ďalšie zváranie.
• Teraz znovu naplniť vodou a počkajte niekoľko minút, kým nápojov infúziách.

Chuť čaju "Shu Puer"

Ak je čaj žne, pripravené v súlade s pravidlami, bude mať neobvyklú chuť orechov, karamelu alebo čokolády. Ale chuť je veľmi podobná jahodovou pitie. A všimol som si, že čerstvé čajových lístkov, viac voňavé a chutnejšie bude. Preto sa mnohí odborníci hovoria, že aby to po dobu dlhšiu ako 10 rokov, nie je to nutné.

kontraindikácie

Ak chcete používať čaj "Shu Puer" neodporúča:

• Deti do 10 rokov;
• obličkových kameňov;
• Pri prenášaní dieťaťa;
• Keď je očné ochorenie;
• pri zvýšenej telesnej teploty;
• nespavosť;
• pri zvýšenom tlaku;
• V niektorých ochorení žalúdka.

V podstate, "Shen Pu-Erh" a "Shu Pu-erh" sa neodporúča v prípadoch, keď kontraindikované kofeín.

niekoľko odporúčaní

• Puer doba zvárania by mal byť malý. Skutočnosť, že, na rozdiel od niektorých z čajov, doslova bezprostredne po naliatí vody dáva všetky jeho užitočné vlastnosti. Prvé zváracie stačí 20-30 sekúnd pri neskôr by sa mala zvýšiť o 5, 7, 10 a 20 sekúnd.
• Čaj je najlepšie použiť íl alebo porcelánové kanvicu. Ale aby bolo možné sledovať proces varenia veľa robiť to v sklenenej nádobe.
• Mnoho Číňanov nepáči opustiť nápoj "na neskôr". To je dôvod, prečo berú toľko vody, koľko bude spotrebovaná naraz.
• Najlepšia kvalita čaj, ak pri jeho príprave všetkých pravidiel, sa získa po bolo pozorované 2 až 3 sekundy infúzie.
• Puer chuť bude obzvlášť výrazné v prípade, musí byť purifikované a mäkkou vodou.
• Čím dlhšie trvať čajových lístkov, tým silnejší čaj bude. Ale zároveň obsahuje lipidy, fenoly a éterické oleje bude stále viac a viac oxidovaný. Tým sa výrazne zhorší chuť, vôňu a znížiť užitočných vlastností čaju.
• V prípade, že čaj vonia ako plesne, je možné hovoriť o jeho korupcii a porušenie podmienok skladovania. Použite ju ako Puer nie je nutné.
• By ste nemali piť čaj, niektoré lieky - obsahuje triesloviny, ktoré tvoria tanín, ktorý robí lieky vstrebáva.
• V prípade, že čaj je zhnité alebo zemitý zápach, to znamená, že je nezrelý. Ale to nie je nutné, aby sa ho zbaviť. Stačí umiestniť ho na chladnom mieste, kde je dobré vetranie a vlhkosť nie viac ako 70%. Nechaj ho ľahnúť si tam pár rokov pre konečného dozrievania. Po uplynutí tejto doby budete môcť vychutnať svoju príjemnú chuť a vôňu.

Čaj je škodlivá?

Cez všetky pozitívne vlastnosti čaju "Shu Puer", to môže byť nebezpečné pre ľudské zdravie. Ale spravidla je to len vtedy, keď sa varí, alebo nesprávne použitie. Napríklad, ak je posledná piť nápoj, je pravdepodobné, požitie baktérií, ktoré sa delia v čaji, pretože má vysoký obsah cukrov a bielkovín.

To by nemali byť konzumované pred jedlom, pretože prispieva k skvapalnenie slín, čo je jedlo sa zdá bez chuti a dochádza k poklesu proteínu asimilácie v tele. Preto je najlepší čas na čaj - 20-30 minút pred a po jedle.

Tým, že pije silný čaj by mal byť pripravený na bolesti hlavy a nespavosť. Dôvodom pre to je jednoduchý - nápoj obsahuje veľké množstvo kofeínu.