Baklažán a fazuľa. Niekoľko jednoduchých receptov

A zeleniny, a fazuľa výrobky sú veľmi užitočné pre výživu ľudí. Od nepamäti, bolo zistené, že sú veľmi dobre dohromady v mnohých receptov. A ľudia, ktorí sú diéty alebo pozície, sa používa výhradne vegetariánsku stravu, tieto pokrmy sa zdá čoraz viac a výdatné, ako strukoviny obsahujú veľké množstvo bielkovín. Zoberme si napríklad, baklažán a fazuľa - známy šalát. Je dobré a čerstvé, v zime ocenia domov pre svoju chuť a sýtosti. A na početné snehové prázdniny baklažán a fazuľa môžu bezpečne priniesť k stolu ako výborný aperitív, má originálny a jedinečnú chuť, tiež veľmi bohatý na vitamíny a stopové prvky. A ak sme pridali do určitého počtu pálivou paprikou, potom duchom nie je nič lepšie!

Baklažán so zelenými fazuľkami

Čisto biely, zriedkavo červená fazuľa - najčastejšie používané odrody domáce stravovanie. Sú to niečo, a je používaný hlavne variť baklažán a fazuľa na zimu. Recepty možno počítať niekoľko možností, ale primárne zložky zostávajú rovnaké. Niekedy vzorec je doplnená určitým úspechom, a dokonca aj iné zeleniny: mrkva a cibuľa, cuketa a paradajkami, napríklad. Ale to sú detaily. Je zaujímavé, že tento recept je veľmi jednoduchý a pomerne rýchly pri ich príprave, na rozdiel od svojho kolegu-šalát "baklažán a fazuľa", okrem toho, že nevyžaduje dlhodobú liečbu, pretože používa zelené fazule.

ako variť

1. Vezmite kilo baklažánu, my, čistý. Cut kruhy, pridajte trochu soli a dať do kanalizácie.
2. Umyť produkt horký a trochu stlačil.
3. Berieme skvelé pokrmy, ako je na panvici na dno nalejte trochu rastlinného oleja. Šíriť baklažán nadol. Cut paprika krúžky (niekoľko Perchina bez semien), cibuľa drobiť alebo dva, a všetky tie veci naskladané na modrej.
4. Potom sa kilá fazule na struky, umyť a uložené na vrchole. To môže byť nakrájame na kúsky, ak príliš dlho. Z vrcholu stanovenými tehly paradajok (tristo gramov).
5. Varíme po dobu pol hodiny na miernom ohni, bez miešania šťavy. Na konci varenia pridajte korenie podľa chuti a trochu soľ a korenie, ostré malé iskry alebo chili.
6. Baklažán so zelenými fazuľkami a zeleninou sú pripravené. Môžete použiť k stolu. Alebo sa môžete vrátiť v nádobách, ktoré boli vitamíny pre dovolenku hostiny.

konzervácia

Takže, baklažán a fazuľa na zimu. Recepty, ktoré existujú na ich prípravu, vyznačujúci sa tým, rozmanitosti. A každá rodina má niektoré zo svojich tajomstiev, prenesených od matiek a babičiek. Aj keď je možné, a celkom bohatá úroda, musíme sa snažiť uzavrieť poháre čo najviac dobrôt a užitočné. Je to stojí za to všetko, spravidla nie príliš drahé, ale v zime to bude veľmi chutné! Základný recept používal obyčajné suché biele fazuľa. Si môžete vziať a červenej, a poďobaný. Veľký rozdiel vo varení tam, trochu chuť sa líši.

príprava

1. Vezmite pol kila suchých fazule a cez noc namočené ju. V dopoludňajších hodinách, varíme, kým polovicu.
2. V mixéri alebo mlynčeku brúsiť do 1,5 kg paradajkového pretlaku, čím sa dvoma hlavami lúpanej cesnak. V rovnakej zmesi, pridajte šálku cukru, pár lyžíc soli, niekoľko lyžíc octu. Naplní.
3. Fill variť v pomerne veľkom hrnci nie viac ako 10 minút po varu na malom ohni.
4. Pol kila bulharské korenie očistiť od semien a nakrájame na kocky. Vstúpiť do zložky v náplni.
5. Potom tam bol rovnaký loď kilá mrkvy, nakrájané na kocky. Potom, čo sme nakrájame na plátky 2 kg a modré lodi všetko do hrnca spolu s fazuľou. Hniesť a varíme asi pol hodiny alebo 40 minút.
6. Pripravené sterilizované nádoby položiť baklažán šalát s fazuľou v zimných a rožky varí viečkami. Budúci obchod, rovnako ako akejkoľvek ochrany, na tmavom a chladnom mieste. V zásade takáto bunka môže byť jeden okamžite a bez konzervovanie, slúžil pri stole s mäsovým pokrmom alebo ako nezávislý desiatu.

Baklažán a fazuľa. Recept s fotkou

Ďalší recept - bez fantázie na tému gruzínskych jedál. V skutočnosti Lobi pripravené bez malé modré. Ale niekedy v čistej forme to je, keď chutné, ale celkom ťažké potraviny pre náš žalúdok. Skúsme trochu uľahčiť asimiláciu riadu s baklažány a inej zeleniny.

1. Libra fazule namočených cez noc a potom variť, kým polotovar stave.
2. Dve cibule smažiť, sekané, na rastlinný olej. Tam tiež pridať veľkú mrkvu, nakrájame na prúžky.
3. Oddelene sa na panvici smažiť kocky hnedé modrá (1 kg).
4. V miske s vyprážané (to by malo byť dosť priestorný) zalejeme modrej a pár kusov paprikou, nakrájame na malé kocky. Potom sa pridá a varené fazuľa vopred.
5. V mixéri brúsiť pol kila paradajok a hlavičky cesnaku. Táto hmota naleje na zeleninu a vyprážané na panvici. Dusíme 15 minút na miernom ohni, zakryté. Na konci pridáme nasekané bylinky a chmeľom Suneli.
6. Ak chcete takéto jedlo na zimu zavrieť, bylinky na konci nevyhadzujte. Sterilizované plechovky sa rozkladajú horúcu zmes a pod krytom fill lyžice octu nie je explodoval. Valí viečka a poslaný do skladu.