Alexej Zimin. Kuchyňa Alekseya Zimin

"Varenie s Aleksey Ziminym" - varenie show na NTV kanále, kde sa spolu s TV moderátor divákom naučiť, aby vynikajúce on-site reštaurácii, ale domáci jedlo. Dnes predkladáme vašej pozornosti niekoľko receptov chutných pokrmov, ktoré nevyžadujú veľa času a podivných ingrediencií.

Kto je Alexej Zimin?

Reštaurácia kritik, prominentnej novinár, skutočný profesionál a gurmánsku potravinami učenec Zimin Aleksey bol vzdelávaný vo francúzskej školy s názvom «Le Cordon Bleu». Bol to on, kto naučil publikum pripraviť kulinárske skvosty za pomerne jednoduchých a zrozumiteľných receptov. Podľa Zimin, aby sa ich vlastné občerstvenie, nemusí byť nutne majú dlhoročné kulinársky zážitok a používať zahraničné výrobky.

Čo ukázať?

Každá epizóda programu "Varenie s Aleksey Ziminym" (recepty budú popísané nižšie) je venovaný určitej téme (napríklad čínsky večeru, rybie deň, gala večera, atď.). Treba tiež poznamenať, že prevádzkovateľ vysielania nikdy obmedzený len na jednu misku. Koniec koncov, vždy ponúka niekoľko možností a umožňuje divákom ponoriť sa do všetkých detailov kulinárske zručnosti, a to: naučiť, ako si vybrať produkty, vyrezávať nich, tepelné spracovanie a tak ďalej.

Alexej Zimin: recepty na rôzne pokrmy

V tomto článku sa budeme nesmie odchýliť od zásady programu na kanáli NTV a potom sa pozrieť na detailné spôsobov prípravy tri rôzne a jednoduché pokrmy, ktoré sú odporúčané predložiť obvyklou rodinnú večeru. Je potrebné poznamenať, že vytvorenie takejto kulinárske výtvory budete potrebovať malé množstvo času. Koniec koncov, môžete tak urobiť je paralelne.

Údená bravčová rebierka

Pripraviť také výdatné a sviežim jedlá Alexej Zimin odporúča použitie nasledujúcich zložiek:

• rebierka - cca 1 kg;
• čerstvá kvapalina med - 50 g;
• Sójová omáčka - 50 ml;
• piesok cukor - 25 g;
• rastlinný olej bez zápachu - cca 50 ml;
• veľkými lupeňov čierny čaj - 20 g;
• rozmarín - 3-4 stonka;
• sladké cibule - 4 hlavy;
• Balsamico - 25 ml;
• korenie prášok, jemná soľ, čerstvá petržlen - pridať k chuti.

spôsob prípravy

Je výdatné a chutné jedlo pomerne ľahko. To si vyžaduje kombináciu sójovej omáčky, med, čierneho korenia a rafinovaného rastlinného oleja, potom dôkladne metla všetky. Výsledná zmes sa musí potiera všetky spracované bravčové rebrá a dať ich do chladničky po dobu 20 minút. Po uplynutí tejto doby by sme mali veľkú panvicu, pripraviť jej spodnej fóliu a posypeme rozmarín a čierne čaje. Ďalej, riad je potrebné dať na silnom ohni a na hornej časti panvy a umiestni sito nastavenej marinované bravčové rebierka v ňom. V tejto polohe sa odporúča fajčiť mäso pod zatvoreným vekom po dobu asi 40 minút. Potom, rebrá by mali byť odovzdané na plech a pečú v peci (20 minút pri teplote 185 stupňov).

Na ozdobu na takej vonia mäso Alexej Zimin navrhuje nasledujúceho receptu: sladká musí znížiť cibuľu na tenké polkruhmi, potom pri nízkej teplote, pre-naliať pridaním soli a voňavý ocot. Pred podávaním pokrm je žiaduce, aby ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou.

Lahodný koláč s jahňacím

Tento vyživujúci koláče môže byť varené a obvyklú rodinnú večeru a slávnostný veľkonočný stôl. K tomu je potrebné:

• suché granulované droždie - 12 g;
• Pšeničná múka ľahké - asi 500 g;
• bez zápachu olej - 35 ml;
• sodná soľ veľký - 2/3 dezert lyžice;
• čerstvého cesnaku - 4 strúčiky;
• Lamb mrazené alebo čerstvé čepele - 600 g;
• Sušené bazalky - 25 g;
• suché biele víno - 1/3 šálky;
• Oregano - dezert lyžice;
• Čerstvé petržlen - 20 g;
• veľké vajcia - 1 ks.

miesenie cesta

Granuluje za sucha droždia vyžaduje zalejeme teplou vodou a nechajte 10 minút od seba. Za to, že budete potrebovať hlboké misy preosiať múku a dostať sa do drážky. Ďalej, vo výslednom otvoru by mala naliať kvasníc a rastlinný olej, a pridať trochu soli a starostlivo sa premieša. Základom pripravený potreboval necháme na teplom mieste po dobu 1 hodiny.

Urobte si plnku a pečieme koláč

Na prípravu náplne musí byť nakrájané jahňacie mäso a smažiť ju olejom a cesnakom soľ. Potom, čo sa požaduje, aby baranie naliať suché víno a naliať jemne nasekanou petržlenovou vňaťou, sušené bazalky a oregano.

Keď je náplň je úplne pripravený, prichádza cesto, ktoré majú byť rozdelené do dvoch častí, a vrátiť ich do veľkosti formy. Jedna vrstva je nutná, aby ležal na plech, kefa je rozšľahaným vajcom, dať vyprážané mäso a zatvorenie druhej časti základne. To je nasledované pre utesnenie okraje cesta, aby sa otvory v polotovaru pre vodné pary, a potom sa v sušiarni po dobu 40 minút.

Banány v tvarohom

Ak chcete tento lahodný dezert, Alexej Zimin odporúča používať nasledujúce komponenty:

• mastný krém - 400 ml;
• Cinnamon - 1-2 tyčinky;
• kondenzované mlieko - dvojica štandardných nádob;
• smotanový syr - 400 g;
• zrelé banány - cca 4 ks ;.
• Práškový škorica - ¼ dezert lyžice.

Ako variť?

Pripraviť chutné a aromatické dezert chcete vziať hrniec, naliať do neho smotanou, pridáme kondenzované mlieko a 2 škoricových tyčiniek. Výsledná zmes by mala varí jemne asi štvrť hodiny. Vedľa hmotnosti by mali byť pridané do krémového syra dôkladne premiešajte pomocou metla.

Purifikovanej žiaduce zrelé banány rez pozdĺžne a priečne rovnomerne na 4 časti. Po tom, dokončenie omáčka ½ potreba naliať do panvice, potom vyložiť banány a pridať zostávajúce krém s kondenzovaným mliekom. Všetky ingrediencie budete musieť posypeme mletou škoricou, vložíme do rúry a pečieme asi 25 minút.

Ako môžete vidieť, Alekseya Zimin kuchyne zahŕňa použitie iba jednoduchých a ľahko dostupných zložiek. Po tom všetkom, aby sa chutné jedlo, stačí preukázať kulinárske fantáziu, než získavať bizarné a drahé výrobky.