Kaviár z húb - veľký desiatu!

Huby sa nazývajú "lesné beef" je názov dostali šancu. To je spôsobené tým, že huby v suchej forme sa skladajú z približne 51% proteínov, bohaté na vitamíny triedy B. Obsahujú rad minerálov, chitínu, železa, esenciálnych aminokyselín , a ďalšie.

Charakteristickým rysom medu agarová je prítomnosť veľkého množstva vlákien, disacharidy. Podľa počtu vitamínu B1 húb nie sú nižšie ako kvasinky a vápnika a fosforu vo forme huby , nie je menšia ako ryby. Ďalšou výhodou je nedostatok škrobu, čo je dôležité pre výživu. Na druhej strane, huby sú dostatočne ťažké, aby trávenie potravy (kvôli chitínu), takže sa používajú ako komponent pre varenie. Napríklad huba podhubie.

Kaviár z húb pripravených podľa početných a rôznych receptúr. V Rusku, akonáhle sa pripraví nasledujúcim spôsobom: 0,4 kg zemiakov varené oddelene v soľnej vody 4 zeleru a 400 gramov húb. Zložky sa spoja a jemne rez dvoma jemne nakrájanú cibuľu, pridá rastlinný olej a trochu soli.

Ďalším užitočným jedlo je vajcia varené s morskými riasami húb. Pre to bude potrebovať 50 g sušených húb (k dispozícii v obaloch), 3 malé nakladané uhorky, dvojica žiaroviek, 100 g morských rias (konzervované). Huby namočené v teplej vode, varené, kým varené, chladný a skartovať. K nim sa pridávajú na kocky nakrájané uhorky, morská kapusta, cibuľa. Kaviár z húb oblečený rastlinný olej, soľ a korenie.

Zoznam toho, čo môže byť varené s hubami, viac ako rozsiahla. To zahŕňa čipy, uhorky, huby kašu s obväzom, omáčky, koláče, a samozrejme, húb polievky. Pre voňavé a chutné polievky je potrebné, aby sa 0,2 kg čerstvé huby, jeden cibule, 4 zemiaky, kôpor, 80 g niťovky.

Huby premyté a varí sa 10 minút. V tomto okamihu, znížiť zemiaky a cibuľa. Huby sú odstránené z hrnca, pridáme zemiaky vo vývare. Cibuľa vyprážané na masle, až transparentný, pridajte huby na to, všetky ľahko vyprážané. Súbežne s tým sa v hrnci pridáme rezance. Zemiaky a cestoviny sú varené do mäkka, potom pridajte vývar huby a cibuľu, všetko protushivaetsya ďalších 5 minút. Misa zdobená kôpor, ďalej fed smotana, cesnak.

Tiež v zbierke receptov na každej domácnosti byť hubová omáčka "general-purpose". Na prípravu polliter Tento pozoruhodný prípravu jedál vyžadovať 2 čajové lyžičky múky, 25 g masla, 0,3 kg húb, polovica šálky horúcej vody, 100 g smotany a kyslou smotanou. Cibuľa drvené a vyprážané na masle (non-stick), huby prechádzajú mlynček na mäso sú pridané do cibule a vyprážané, až do úplného odparenia kvapaliny. Potom pridáme múku, všetko zmiešané v omáčke. Potom huby s horúcou vodou, omáčka zmesi. Pridaný kyslou smotanou a smotana. Zmes je najlepšie k varu.

Nemenej zaujímavé sú recepty pre zimnej príprave, vrátane kaviáru medu šampiňóny. Pre to je potrebné vziať do 0,4 kg čerstvého medu šampiňóny, zväzok zelenej cibuľky, jedna cibuľa, dve umenia. lyžice oleja, lyžice octu a soľ podľa chuti.

Huby sa varí, kým varené, vyprážané na panvici vody do odparovanie. Huby sa ochladí a nechá prejsť mlynček na mäso. Cibuľa na kúsky, v oleji, v ktorom pečený huby, za minútu až do okamihu pridané pažítka a octu. Zazharki zmiešaný s hubami.

Kaviár z húb rozšírený do čistej nádoby a nalial kalcinované rastlinný olej, tak, že sa zmes úplne pokrytá. Kaviár je vhodný pre pečenie koláčov, zazharok, polievky v zimnom období.